Обилие соли в рационе, особенно у подростков, имеющих лишний вес или ожирение, вероятно, способно ускорить процесс клеточного старения. Поэтому критически важно контролировать объёмы потребления соли.
А ускоренное клеточное старение может привести к развитию заболеваний сердца. Было проведено исследование, посвященное тому, какую роль рацион с высоким содержанием соли, играет с точки зрения длины теломеров у подростков с нормальным весом, повышенным весом и с ожирением.
Теломеры выступают в качестве защитных колпачков на хромосомах. С каждым циклом клеточного деления они сокращаются,а если достигают критической длины, то клетка умирает. В целом по их длине можно определить реальный возраст организма. У тучных подростков они оказались намного короче, если в рационе было много соли.
Но если у подростка был нормальный вес и одновременно с этим обилие соли в рационе, то теломеры оказывались нормальной длины.
