Сырое молоко может содержать супербактерии

Ученые из University of California в Дэвисе сообщают, что сырое коровье молоко может содержать в себе значительное количество бактерий, обладающих резистентностью к антибиотикам.
Любители непастеризованного молока утверждают, что оно обладает множеством полезных свойств и содержат полезные бактерии-пробиотики. Ученые проверили это утверждение, проанализировав более 2 тысяч образов молока из 5 штатов страны, включая молоко сырое и пастеризованное разными способами.
Исследования показали, что избытка особенно полезных бактерий в некипяченном молоке нет. А вот если оставить его на некоторое время при комнатной температуре, то в нем начинают активно размножаться бактерии, несущие в себе гены резистентности к антибиотикам. Такие микроорганизмы при попадании в тело человека могут контактировать с другими бактериями своего вида и обмениваться с ними генами, приводя к образованию супербактерий, или супербагов.
Среди всех видов изученного молока в сыром таких потенциально опасных бактерий было больше всего. То же самое касается молочных продуктов, которые были сделаны из сырого молока – например, простокваши.
«Если вы хотите продолжать пить сырое молоко, храните его только в холодильнике, чтобы минимизировать риски размножения устойчивых к антибиотикам бактерий», уточняет ведущий автор исследования Jinxin Liu.
Читайте также
Диарея путешественников — причина появления супербактерий
Финские ученые считают, что появление супербактерий, устойчивых к антибиотикам — результат лечения антибиотиками диареи путешественников. И именно туристы становятся распространителями резистентных к лекарствам микробов по всему миру.
Из-за угрозы ящура из гипермаркетов Москвы изымается молоко
По распоряжению московского Роспотребнадзора, из крупных сетевых магазинов столицы изымается молочная продукция, которая была произведена заводом компании «Вимм-Билль-Данн». Причина — выявление вируса ящура на одной из ферм компании-поставщика сырого молока.
Опубликовано 30.06.2020 09:12
Ссылка на первоисточник:
Читайте далее
9 упражнений, которые подтянут бедра и ягодицы
Красивые ягодицы – не маленькие или большие, а стройные, упругие и подтянутые. Такие можно «получить» в спортзале!
Дисбактериоз влагалища: когда микробы «разбушевались»
Серьезной проблемой гинекологии является бактериальный вагиноз (дисбактериоз влагалища), встречающийся у многих женщин.
10 первых признаков рака шейки матки
Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки
Как заниматься дома фитнесом не хуже чем в зале: обзор сервисов и приложений для онлайн-тренировок
Интернет может заменить даже занятия в зале. Рассказываем, как заниматься фитнесом дома: обзор тренировок в онлайн-режиме.
Витамины и добавки для иммунитета: что действительно поможет ребёнку меньше болеть?
Отвечают эксперты: что на самом деле может укрепить детский иммунитет.