Сырые овощи вредны для ценных бактерий кишечника

Ученые из University of California в Сан-Франциско утверждают, что многие сырые овощи вредны для кишечной микрофлоры, так как без термической обработки содержат биологически активные вещества, уничтожающие кишечных бактерий.

В ходе экспериментов ученые наблюдали за 4 группами лабораторных мышей, каждая из которых питалась в соответствии с одной из диет: сырое мясо, вареное мясо, сырой сладкий картофель (батат) и вареный сладкий картофель.

К удивлению ученых, микрофлора кишечника у животных, питавшихся сырым и вареным мясом, была одинаковой. А вот у мышей, получавших сырой и вареный батат, обнаружились кардинальные различия.

Более того, различались не только бактерии, обитавшие в их желудочно-кишечном тракте, но и активность их отдельных генов, а также состав их отходов жизнедеятельности.

Исследователи повторили эксперимент с другими овощами: с обычным для нас белым картофелем, кукурузой, горохом, морковью и свеклой – и получили аналогичные результаты. Ученые объясняют такую разницу в воздействии на микрофлору кишечника тем, что в сырых овощах содержатся антимикробные соединения, которые губительны для наших бактерий.

Эксперимент повторили, но уже с участием людей. С помощью профессионального шеф-повара исследователи подготовили блюда из сырых и приготовленных овощей. Добровольцы ели случайно выбранную пищу на протяжении трех дней, а потом предоставляли для анализа образцы кала. И в этом случае оказалось, что пища меняет микрофлору кишечника.

Ученые планируют проведение дополнительных экспериментов.

Ниармедик
16 филиалов
Приём гастроэнтеролога
2526 руб.
Эзофагогастродуоденоскопия
7290 руб.
Семейный доктор
22 филиала
Гастроскопия (ЭГДС)
5000 руб.
Приём гастроэнтеролога
1900 руб.
УЗИ брюшной полости
3700 руб.
Поликлиника.ру
11 филиалов
Дыхательный тест на Helicobacter Pylori
1300 руб.
Приём гастроэнтеролога
3100 руб.

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

Читайте также

Вид сердечного приступа определяется бактериями кишечника
Некоторые бактерии, входящие в состав микрофлоры кишечника, могут повышать риск сердечного приступа.
Черный чай полезен для похудения
Черный чай ничуть не хуже зеленого помогает худеть, но делает он это, воздействуя на бактерий кишечника.
Бактерии кишечника умеют предсказывать цирроз
Ученые нашли способ определять цирроз печени за 3 месяца до появления первых симптомов путем анализа микрофлоры кишечника.
Красное вино полезно для бактерий кишечника
Регулярное потребление красного вина в разумных пределах увеличивает разнообразие микрофлоры кишечника.
Эффект от тренировок зависит от бактерий кишечника
Эффективность физических нагрузок у людей с преддиабетом зависит от микрофлоры кишечника.
Ученые назвали бактерии кишечника, вызывающие депрессию и БАР
Состав кишечной микрофлоры при депрессии, тревожности и биполярном аффективном расстройстве (БАР) имеет очень схожие характеристики.
Опубликовано 01.10.2019 11:57, обновлено 17.04.2020 16:06

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

10 первых признаков рака шейки матки

Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

8 причин плача грудничков и как в них разобраться

От голода до скуки: разбираемся в причине плача грудничков и находим решения!

Топ-5 портативных ирригаторов 2025: обзор

Топ-5 портативных ирригаторов: кому они нужны и как не ошибиться с выбором подробно отвечаем в статье MedAboutMe

5 процедур, которые помогают сделать контур лица более чётким

Хотите сделать контур лица более чётким? Вам помогут неинвазивные методики. Некоторые доступны и дома.