Знаете ли вы, что наш организм для переваривания жиров должен вырабатывать достаточно щелочи, а белок мы расщепляем с помощью кислоты? Возникает вопрос: как наша система пищеварения справляется с этими продуктами одновременно? Ответ на этот вопрос знают сторонники раздельного питания, о котором и пойдет речь сегодня.
Что такое раздельное питание?
Автор идеи — американский доктор Г. Шелтон. Суть метода — каждую группу продуктов нужно употреблять отдельно. Исследования Шелтона показали, что такая система питания позволяет организму легко переваривать еду, получая из нее максимум питательных веществ. А самое приятное — правильное питание способствует долголетию и нормализации веса.
Принципы раздельного приема пищи:
- Нельзя есть вместе несочетаемые продукты
- Кушайте не спеша
- После еды нужно побыть в покое
- Исключите из рациона алкоголь, кофе, продукты фаст-фуда, сладкие напитки с красителями и газом
- За несколько минут перед едой нужно пить воду. А вот запивать водой блюда категорически запрещено!
- Соки и фрукты нельзя есть после еды. Их нужно употреблять хотя бы за 20 минут до приема пищи
- Нежелательно увлекаться холодными десертами, которые замедляют пищеварение
- Садиться за стол стоит только в позитивном расположении духа
В принципе, ничего нового. Но поговорим о главном: какие же продукты запрещается есть вместе?
Несовместимые группы продуктов
Шелтон выделил несколько групп продуктов и обозначил, что из еды запрещается совмещать:
- Белки
- Углеводы
- Жиры
- Кислые и полукислые фрукты
- Зелень и зеленые овощи, не содержащие крахмал
Автор советует употреблять все эти группы отдельно. Более того, некоторые продукты Шелтон категорически не рекомендует совмещать:
- белки с жирами (например, нельзя есть мясо с растительным маслом)
- белки с углеводами (мясные котлеты с добавлением хлеба)
- разные группы белков с крахмалами (картошка или рис с мясом)
- кислоты с белками (сыр с лимоном, рыбу с уксусом)
- сахар и крахмал (булочки с джемом)
- белки и сахар (пример — мясной салат с добавлением сладких фруктов)
Особые рекомендации автора
В особую группу Шелтон выделяет молочные продукты. Чистое молоко автор вообще советует убрать из рациона, а кисломолочные блюда есть только отдельно, без сахара, в небольших количествах.
Особая «каста» принадлежит и таким продуктам, как дыня и арбуз, которые нужно кушать только по отдельности.
Раздельная диета, конечно, имеет смысл и ощутимый эффект. А вы уже пробовали эти правила соблюдать в своем питании?
