Раздельная диета для похудения: сортируй и ешь!

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Разговоры о раздельном питании ведутся не один десяток лет. Его последователи уверены, что для контроля веса надо прекратить есть смешанную еду, которую организму очень сложно переваривать и усваивать. Раздельная диета для похудения учитывает совместимость продуктов, благодаря чему и достигается желаемый результат.

Что такое раздельное питание?

В разное время эту диетологическую концепцию пропагандировали разные учёные. К самым известным можно отнести Герберта Шелтона и Уильяма Хэй, но сама идея о совместимости и несовместимости определённых продуктов была изложена ещё в древней системе индийской медицины Аюрведе. Споры вокруг раздельного питания не утихают до сих пор. Одни специалисты считают его не более чем экспериментом над своим телом, а другие уверены, что организм человека — это не помойка, куда можно сваливать всё подряд. Одновременное потребление белков, жиров и углеводов заставляет «конфликтовать» пищеварительные ферменты, вот почему так важно их разделять.

Конечно, значение имеет не только состав пищи, но и её консистенция. Так, твёрдые вещества перевариваются медленнее, чем жидкости. На усвоение смешанного супа уйдёт больше времени, чем на усвоение того же первого блюда, состоящего из бульона и кусочков. А всё потому, что жидкая фракция опорожняется быстрее. Данные этого исследования были опубликованы в журнале Physiology & Behavior.

Даже далёкие от пропаганды совместимости продуктов люди замечали, что не все они сочетаются между собой. К примеру, довольно тяжело есть хлеб с макаронными изделиями и рисом, а молоко в комбинации с селёдкой может привести к непредсказуемым последствиям. Сторонники раздельного питания уверены, что белковую, жировую и углеводную пищу нужно есть отдельно друг от друга, но при этом не возбраняется сочетать между собой продукты из одной категории. Например, хлеб есть с салатом из свежих овощей, а мясо с молочными и кисломолочными продуктами.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Временно или навсегда?

Если рассматривать раздельное питание не как жизненный уклад и систему ценностей, а как диету, то его принципы вполне можно использовать для борьбы с лишним весом. Учитывая сочетание продуктов питания, их совместимость, можно минимизировать нагрузку на пищеварительный тракт, облегчить работу желудку и поджелудочной железе, ускорить метаболизм и тем самым привести себя в форму. Как эксперимент над собой — это хорошая идея, но слишком сильно ею увлекаться не стоит. Ведь в наборе веса имеет значение не только состав пищи, но и скорость её поглощения. Опубликовавшие данные своего исследования в журнале Nutrients учёные доказали, что более быстрое потребление пищи за один приём способствует перееданию и увеличению потребления энергии при последующих приёмах.

Лучше ориентироваться на собственные ощущения, учитывая индивидуальные потребности и особенности организма. К примеру, можно совсем отказаться от хлеба, перестать есть его даже с первыми блюдами, а при употреблении вторых блюд попробовать заменить крупу гарниром из овощей или изменить пропорции, то есть увеличить объём салата настолько, насколько уменьшился объём риса. Пробуйте, экспериментируйте и помните о главном принципе «не навреди». Диетотерапия не должна наносить ущерб здоровью, а в остальном можно не ограничивать себя.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов по г. Колумбус
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала по г. Колумбус
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов по г. Колумбус
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов по г. Колумбус
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов по г. Колумбус
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала по г. Колумбус
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала по г. Колумбус
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Раздельная диета: как соблюдать?
Если вы хотите похудеть, не мучаясь голодом, попробуйте раздельную диету. Мы расскажем, как именно ее соблюдать, и подскажем полезные рецепты блюд.
90 дневная диета: меню
90 дневная диета обещает гарантированный сброс веса от 5 до 20 кг за три месяца. В чем же она заключается?
Диета для быстрого похудения: меню на неделю и принципы
Хотите быстро похудеть на 2-3 кг и любите овощи? Попробуйте диету на отварных овощах. Мы расскажем, как правильно её соблюдать.
Опасные диеты: болезни пищеварения и не только
Опасные диеты и ограничения в питании грозят худеющим людям проблемами с обменом веществ и здоровьем.
Как подобрать диету для похудения бесплатно
Настоящей проблемой для современных людей становится избыточный вес. Существует много способов избавиться от него, среди них - правильно подобранная диета.
Диета для похудения Анны Куркуриной
Если вы собираетесь активно заниматься спортом и придерживаться правильного питания, попробуйте диету Анны Куркуриной.
Опубликовано 11.05.2023 14:09
Рейтинг статьи:
4,6

Использованные источники

Consistency of Eating Rate, Oral Processing Behaviours and Energy Intake across Meals / McCrickerd K, Forde CG // Nutrients 2017
A tale of gastric layering and sieving: Gastric emptying of a liquid meal with water blended in or consumed separately / Camps G, Mars M, Graaf C, et al // Physiology & Behavior 2017
Использованы фотоматериалы Unsplash

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы