Вкус Мексики: 5 рецептов буррито

Буррито — быстрый перекус родом из Мексики, в основе которого мягкая пшеничная лепешка и начинка. Технически блюдо очень похоже на всем знакомую шаурму. Но приготовление буррито дает куда больше возможностей в плане выбора начинки. Завернуть в лепешку можно овощи, мясо, любые сорта сыра, зелень, морепродукты. Экспериментируйте с рецептами, чтобы получить максимум удовольствия от перекуса в мексиканском стиле.

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Простой рецепт буррито с мясом и сыром

Самый очевидный вариант начинки для буррито — мясо, дополненное сыром, овощами и свежей зеленью. Это перекус, который насытит на добрую половину дня и зарядит энергией.

Основу рецепта может составлять свинина, говядина, курица или индейка. Если хотите сделать перекус менее калорийным, используйте нежирные сорта мяса.

Ингредиенты:

• 2 кукурузных или пшеничных лепешки,
• 200 г филе свинины,
• 100 г твердого сыра,
• 2-3 ст. л. сметаны или майонеза,
• по 2 веточки кинзы и базилика,
• красный сладкий перец,
• половина луковицы,
• половина авокадо.

Как готовить?

1. Тонкими ломтиками нарежьте сыр.
2. Мясо целым куском, предварительно посолив и поперчив его, выложите на раскаленную сковороду. Обжарьте филе с одной стороны, потом переверните и выложите на мясо сыр. В процессе термической обработки сыр расплавится. Потом произвольно нарежьте мясо вместе с сырной корочкой.
3. В той же сковороде, где готовилось мясо, обжарьте до золотистого цвета перец, нарезанный кубиками, и лук, нарезанный полукольцами.
4. Авокадо нарежьте кубиками.
5. Кинзу и базилик мелко порубите.
6. Смажьте сметаной лепешки. На каждую выложите свинину, авокадо, обжаренные овощи и зелень. Лепешки заверните и сразу подавайте блюдо на стол.

Буррито с индейкой и беконом

Даже небольшое количество бекона любые рецепты блюд превращает в удивительно аппетитные угощения. Введите его и в состав мексиканского буррито. Бекон подарит перекусу приятный аромат копченостей.

Чтобы калорийность буррито не «зашкаливала», готовьте начинку на основе нежирного мяса, например, индейки.

Экспериментируйте с соусом, которым вы станете смазывать лепешки. Сметана, йогурт, майонез, острый соус барбекю, соус-ранч — ориентируйтесь на свои кулинарные предпочтения.

Ингредиенты:

• 2 пшеничных лепешки,
• 300 г филе индейки,
• 200 г полосок бекона,
• 2 огурца,
• 4-5 ст. л. сметаны,
• по 1/2 ч. л. молотой паприки, сушеного орегано и чесночного порошка,
• зеленый лук.

Как готовить?

1. Бекон обжарьте. В той же сковороде приготовьте индейку. Готовое мясо нарежьте ломтиками или кубиками.
2. Сметану соедините со специями и измельченным луком. Соус хорошо перемешайте.
3. Огурец нарежьте тонкими кружочками.
4. Лепешки выложите на стол. Обильно смажьте их приготовленным сметанным соусом. На каждую выложите бекон и индейку. Начинку дополните огурцами и заверните лепешки. Готовые буррито немного прогрейте на сковороде или обжарьте на гриле.

Буррито с фасолью и овощами

Консервированная или вареная фасоль входит во многие рецепты классических буррито. Она делает перекус максимально сытным даже без мяса. А чтобы блюдо не получилось слишком «сухим», пусть начинку дополняют свежие овощи и томатный соус.

Экспериментируйте с используемыми специями, чтобы придать готовому блюду особый аромат и пикантную нотку.

Ингредиенты:

• 2 тортильи,
• 350 г консервированной фасоли,
• 200 г консервированной кукурузы,
• 2 красных болгарских перца,
• 3 помидора,
• 3 ст. л. сметаны,
• 1/2 ч. л. молотой паприки и тимьяна,
• небольшой пучок укропа,
• авокадо,
• луковица.

Как готовить?

1. Мякоть авокадо нарежьте кубиками.
2. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожуру. Мякоть пюрируйте блендером.
3. Лук нарежьте полукольцами, а перец — кубиками. Овощи начните обжаривать на сковороде при периодическом перемешивании. Когда зажарка подрумянится, добавьте томатное пюре, паприку и тимьян. Посолите по вкусу. Томите лук и перец 2-3 мин. Потом добавьте фасоль и кукурузу. Готовьте еще 3 мин. и уберите сковороду с огня.
4. Сметану соедините с измельченным укропом, немного посолите.
5. Подготовьте тортильи. Каждую смажьте сметанным соусом и присыпьте равным количеством авокадо. Сверху выложите тушеные овощи с фасолью. Аккуратно заверните лепешки и сразу подавайте блюдо на стол.

Буррито с картофелем фри, мясом и ананасом

Рецепты буррито с картофелем фри распространены в американской кухне. Получается сытный, но достаточно калорийный перекус, поскольку в составе начинки присутствует еще и мясо. Буррито из этих ингредиентов больше напоминает по вкусу гамбургер.

Попробуйте дополнить свинину и картофель консервированными ананасами. Сочетание сладкого и соленого подарит блюду удивительный вкус.

Можно использовать картофель фри из ресторанов быстрого питания или приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

• 2 тортильи,
• 200 г свинины,
• 150 г консервированных ананасов,
• 90 г картофеля фри,
• 60 г твердого сыра,
• 4 ст. л. сметаны,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1/2 ч. л. чесночного порошка.

Как готовить?

1. Сметану соедините с чесночным порошком, немного посолите и перемешайте.
2. Мясо поджарьте и нарежьте небольшими кусочками.
3. Сыр натрите.
4. Если необходимо, мельче нарежьте ананасы.
5. Возьмите тортильи, немного прогрейте их в микроволновке. Каждую смажьте сметанным соусом. Поочередно выложите на лепешки мясо, картофель фри, сыр и ананасы. Начинку сверху полейте лимонным соком. Заверните тортильи и можно подавать блюдо на стол.

Буррито с морепродуктами и рисом

Любите морепродукты? Тогда попробуйте приготовить буррито на их основе. А чтобы перекус получился более сытным, дополните начинку небольшим количеством риса.

Для приготовления используйте любые морепродукты — креветки, мясо мидий или краба, кальмары, мини-осьминогов.

Ингредиенты:

• 2 кукурузных лепешки,
• 300 г креветок,
• 70 г длиннозерного риса,
• 4 ст. л. сметаны,
• 2 веточки кинзы,
• 3 зубчика чеснока.

Как готовить?

1. Отварите креветки, снимите с них панцири. Если нужно, нарежьте помельче.
2. Отварите и промойте рис.
3. Соедините рис с морепродуктами, как следует перемешайте.
4. Сметану соедините с выдавленным чесноком и измельченной кинзой. Соус посолите и поперчите по вкусу.
5. Огурцы нарежьте тонкими брусками или ломтиками.
6. Каждую лепешку смажьте соусом. Сверху выложите рис с креветками и огурцы. Сверните лепешки. Перед подачей блюдо можно обжарить на гриле.