2 рецепта легких, диетических супов из куриных крылышек
В правильном питании куриные супы играют важную роль: они хорошо насыщают, не перегружая при этом органы пищеварения и помогают восполнить запас витаминов и минеральных веществ в организме. Легкие супы из куриных крылышек, рецепты которых вы сегодня узнаете, непременно станут частыми гостями на обеденном столе.
Секреты приготовления куриного супа
Основа любого куриного супа — бульон, от его приготовления зависит и вкус супа в целом. Казалось бы, варить бульон проще простого. Но существует несколько секретов, позволяющих приготовить куриный бульон идеально вкусным, ароматным и сохраняющим все полезные свойства:
- Очень важно выбрать правильный исходный продукт. Это может быть как целая курица (обязательно фермерская или домашняя), так и отдельные части (крылышки, например или голени). Если вы готовите суп только из куриных крылышек, можно добавить при варке бульона 1-2 куриные лапки. Они позволят сделать бульон насыщенным и наваристым.
- Солить куриный бульон нужно в конце варки, так он получится красивым и прозрачным.
- Овощи в бульон следует добавлять стандартные: морковь, репчатый лук, корень сельдерея. Лучше всего их нарезать небольшими кусочками, так они быстрее отдадут свой вкус.
- Специи придадут бульону особый аромат. Это может быть перец горошком, лавровый лист, сушеный розмарин. За 15 минут до окончания варки неплохо добавить пучок свежей петрушки.
- При варке мяса выделяется пена. Она делает бульон мутным и может давать несколько специфический запах. Поэтому ее обязательно снимать.
Рецепты супа из куриных крылышек
Легкий суп с вермишелью и курицей
Этапы приготовления:
- Сварить по всем правилам бульон из 600 г куриных крылышек. Отложить готовые куриные крылышки отдельно. Бульон процедить через марлю.
- 3 картофелины и 1 морковь нарезать небольшими кубиками. Добавить в кипящий бульон и проварить 10 минут.
- Всыпать в кастрюлю 3 ст. л. мелкой вермишели «паутинки» и буквально через минуту выключить огонь.
- Посолить суп, добавить мелко нарубленную зелень, немного молотой куркумы и паприки.
Суп крылышками и томатной пастой
Этапы приготовления:
Изюминкой этого блюда является то, что куриные крылышки предварительно обжариваются, а потом уже варится бульон. Благодаря этому суп приобретает неповторимый аромат.
Этапы приготовления:
- 5 куриных крылышек вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на сливочном масле до красивой корочки. Кстати, гораздо вкуснее и полезнее жарить на масле гхи. Это топленое и очищенное сливочное масло, которое не горит при жарке, но легко усваивается организмом.
- Переложить обжаренные крылышки в кастрюлю с 1,5 литрами фильтрованной воды. Сварить бульон, после чего крылышки выложить на тарелку.
- Лук и морковь нашинковать и обжарить на сильном огне. Добавить 2 ст. л. томатной пасты и тщательно перемешать.
- 3 крупные картофелины нарезать небольшими кусочками и поместить в бульон. Добавить 2-3 горошины черного перца. Проварить 10-12 минут.
- Снять мясо с куриных крылышек и добавить в кастрюлю вместе с зажаркой. Проварить еще 1 минуту.
- Выключить суп с огня, добавить нарубленную зелень петрушки и 2 ложки сметаны.
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Читайте далее
Как избавиться от акне в 20, 30 и 40+ лет?
Правила красоты, которые помогут обрести идеально ровную и гладкую кожу.
Не только алкоголь: от чего страдает наша печень?
8 неочевидных способов погубить здоровье печени: не делайте так!
Сухость во рту
Почему пересыхает во рту: причины сухости слизистой. Болезни, симптомом которых может быть сухость в рту
7 причин запаха изо рта
С неприятным запахом изо рта сталкивается каждый второй житель планеты. Но всегда ли это лишь эстетическая проблема? Или есть повод обратиться к врачу?
Как прием лекарств влияет на состояние полости рта?
Побочные эффекты лекарств: активация бактерий, вызывающих кариес и воспаление десен.
8 причин повышенной чувствительности зубов
Почему возникает чувствительность зубов и как с ней справиться?
Красота покрова: как избежать раннего старения?
Гладкая и молодая кожа играет большую роль во внешнем облике женщины. Обеспечьте ей полноценный уход и благоприятные условия.
Антивозрастной уход за кожей: что могут бьюти-гаджеты?
Современный бьюти-гаджет — это многофункциональный прибор. Разные режимы продлевают молодость и красоту.
Правила оказания первой помощи при ожогах водой
Что делать, если произошел ожог горячей водой: как помочь себе и своему ребенку?
Геморрой: средства для борьбы с заболеванием
Какие лекарственные препараты помогут справиться с симптомами геморроя?
Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка
Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.
Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?
Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe
Насморк: почему течет из носа?
Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?
Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения
С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.
Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика
Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?
Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО
Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.
Как справиться с признаками старения кожи
Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?
Солнцезащитный крем: правила выбора
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Ошибки при использовании солнцезащитного крема
Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.
Чем опасно майское солнце?
Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?
Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?
При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.
Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства
Опубликовано 01.01.2022 22:59
Читайте также