2 рецепта легких, диетических супов из куриных крылышек

В правильном питании куриные супы играют важную роль: они хорошо насыщают, не перегружая при этом органы пищеварения и помогают восполнить запас витаминов и минеральных веществ в организме. Легкие супы из куриных крылышек, рецепты которых вы сегодня узнаете, непременно станут частыми гостями на обеденном столе.

Секреты приготовления куриного супа

Основа любого куриного супа — бульон, от его приготовления зависит и вкус супа в целом. Казалось бы, варить бульон проще простого. Но существует несколько секретов, позволяющих приготовить куриный бульон идеально вкусным, ароматным и сохраняющим все полезные свойства:

  • Очень важно выбрать правильный исходный продукт. Это может быть как целая курица (обязательно фермерская или домашняя), так и отдельные части (крылышки, например или голени). Если вы готовите суп только из куриных крылышек, можно добавить при варке бульона 1-2 куриные лапки. Они позволят сделать бульон насыщенным и наваристым.
  • Солить куриный бульон нужно в конце варки, так он получится красивым и прозрачным.
  • Овощи в бульон следует добавлять стандартные: морковь, репчатый лук, корень сельдерея. Лучше всего их нарезать небольшими кусочками, так они быстрее отдадут свой вкус.
  • Специи придадут бульону особый аромат. Это может быть перец горошком, лавровый лист, сушеный розмарин. За 15 минут до окончания варки неплохо добавить пучок свежей петрушки.
  • При варке мяса выделяется пена. Она делает бульон мутным и может давать несколько специфический запах. Поэтому ее обязательно снимать.

Рецепты супа из куриных крылышек

Легкий суп с вермишелью и курицей

Легкий суп с вермишелью и курицей

Этапы приготовления:

  • Сварить по всем правилам бульон из 600 г куриных крылышек. Отложить готовые куриные крылышки отдельно. Бульон процедить через марлю.
  • 3 картофелины и 1 морковь нарезать небольшими кубиками. Добавить в кипящий бульон и проварить 10 минут.
  • Всыпать в кастрюлю 3 ст. л. мелкой вермишели «паутинки» и буквально через минуту выключить огонь.
  • Посолить суп, добавить мелко нарубленную зелень, немного молотой куркумы и паприки.

Суп крылышками и томатной пастой

Этапы приготовления:

Изюминкой этого блюда является то, что куриные крылышки предварительно обжариваются, а потом уже варится бульон. Благодаря этому суп приобретает неповторимый аромат.

Этапы приготовления:

  • 5 куриных крылышек вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на сливочном масле до красивой корочки. Кстати, гораздо вкуснее и полезнее жарить на масле гхи. Это топленое и очищенное сливочное масло, которое не горит при жарке, но легко усваивается организмом.
  • Переложить обжаренные крылышки в кастрюлю с 1,5 литрами фильтрованной воды. Сварить бульон, после чего крылышки выложить на тарелку.
  • Лук и морковь нашинковать и обжарить на сильном огне. Добавить 2 ст. л. томатной пасты и тщательно перемешать.
  • 3 крупные картофелины нарезать небольшими кусочками и поместить в бульон. Добавить 2-3 горошины черного перца. Проварить 10-12 минут.
  • Снять мясо с куриных крылышек и добавить в кастрюлю вместе с зажаркой. Проварить еще 1 минуту.
  • Выключить суп с огня, добавить нарубленную зелень петрушки и 2 ложки сметаны.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Венэктомия: хирургическое лечение варикозного расширения вен

Варикозное расширение вен – крайне распространенное заболевание. И один из эффективных и радикальных методов его лечения – венэктомия.

Зубные пасты, восстанавливающие эмаль: правда или вымысел?

Зубные пасты, стимулирующие рост и восстановление эмали – правда или вымысел? Возможно ли отказаться от квалифицированного лечения?

Восстановление сердечно-сосудистой системы после стресса

Сложно представить нашу жизнь без стресса и эмоций. Однако после сильных потрясений необходимо восстановление сердечно-сосудистой системы.

Профилактика сезонных заболеваний: укрепляем иммунитет

Насколько укрепление иммунитета способствует профилактике сезонных заболеваний? Какова роль иммунитета в данном случае?

Профилактика для иммунитета

Укрепление иммунитета позволит оставаться здоровым. Для повышения защитных функций организма необходимо правильно питаться, вести здоровый образ жизни.
Опубликовано 01.01.2022 22:59
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Простой и легкий рецепт супа из морепродуктов
Любите морепродукты? Попробуйте приготовить из них вкусный и легкий супчик, который оценят все домочадцы.
Питательный суп с гречкой: рецепт для всей семьи
Не знаете, что приготовить на обед? Простой и легкий гречневый суп отлично подойдет в качестве семейного первого блюда.
Что можно приготовить из замороженных грибов: интересные рецепты супов
Грибной суп – это универсальное первое блюдо. Даже из замороженных грибов суп получается ароматным и потрясающе вкусным.
Тыквенный суп: классический рецепт
Любите тыкву? Попробуйте приготовить из нее аппетитный и невероятно полезный суп-пюре со сливками.
Томатный суп-пюре: рецепт «Гаспачо»
Хотите освежиться в летний полдень? Попробуйте приготовить испанский холодный суп-пюре «Гаспачо».
Ароматный суп из маслят: рецепты с лапшой, черносливом, капустой
Хотите приготовить вкусный суп из маслят? Следуйте нашим советам. Мы подскажем несколько интересных рецептов блюда.