Чаще всего, сидя на диете, человек и слышать не может о выпечке, ведь она в первую очередь попадает под запрет. А запретный плод, как известно сладок, и так манит к себе. Выход есть! Делимся тремя восхитительными и простыми рецептами, которые не выходят за рамки правильного питания.
Полезная выпечка
Для начала несколько секретов красоты и стройности, которые помогут из любого рецепта сделать его облегченную версию.
- Если в рецепте указано «добавить яйцо», можно смело брать только белок. Чтобы объём был тем же, вместо одного целого яйца — два белка.
- Нередкий ингредиент рецептов выпечки — маргарин. Его можно заменить растительным маслом, а еще лучше творогом с пониженным содержанием жира.
- Сделать тесто полезнее поможет клетчатка: для этого стоит натереть морковь, яблоки или кабачки (в зависимости от того, сладкая выпечка или нет) и добавить в тесто.
- Альтернатива сахару: мед или натуральные сахарозаменители, например, на основе стевии. Те, кто сидит на диете, уже знают, что им больше подходит.
- Вместо жирного крема лучше сделать смесь из яблочного пюре, дробленых орехов и меда.
- Вариантов, чем заменить пшеничную муку высшего сорта, множество: овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная цельнозерновая. На любой вкус.
Творожная запеканка
Ингредиенты
- ½ творога малой жирности, от 0 до 1,8%
- 1 ст. л. молотых льняных семян
- 3 белка
- Щепотка соли
- Щепотка корицы
- Подсластитель по вкусу
Как готовить
- Семена, отруби, творог и подсластитель тщательно смешать
- Взбить белки с солью до воздушной консистенции
- Смешать творожную и белковую массы
- Выложить все в форму, выстеленную бумагой для выпечки, посыпав корицей
- Запекать 30 минут при температуре 180°С
Пицца light
Ингредиенты
- 1 кусок куриного филе
- 1 яйцо или 2 белка
- Соль по вкусу
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- Горсть натертого нежирного сыра
- 1 ст. л. томатной пасты
Как готовить
- Из филе сделать фарш с помощью блендера или мясорубки.
- Смешать фарш с белками (или целым яйцом) и солью. Можно добавить специи по вкусу, например, орегано или базилик.
- Сформировать на противне, выстеленном бумагой для выпечки, корж-основу для пиццы.
- Запечь основу в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С
- Пока основа в духовке, можно нарезать овощи: помидоры кружочками, а перец соломкой.
- Вытащить корж, промазать его томатной пастой, равномерно распределить овощи и посыпать сыром.
- Выпекать пиццу в духовке до полного приготовления (примерно 15 минут, но лучше время от времени проверять готовность, все зависит от толщины слоя ингредиентов).
Овсяное печенье
Ингредиенты
- 3 ст. л. овсяных отрубей
- 2 белка
- 3 ст. л. обезжиренного йогурта без добавок
- 1 ч. л. разрыхлителя (можно взять соду)
- Заменитель сахара по вкусу
Как готовить
- Отруби, белки, йогурт, разрыхлитель, сахарозаменитель смешать
- Распределить массу по формочкам для выпечки
- Выпекать в разогретой духовке в течение 180°С примерно 15 минут
Приятного аппетита!
