3 рецепта выпечки для худеющих

Чаще всего, сидя на диете, человек и слышать не может о выпечке, ведь она в первую очередь попадает под запрет. А запретный плод, как известно сладок, и так манит к себе. Выход есть! Делимся тремя восхитительными и простыми рецептами, которые не выходят за рамки правильного питания.

Полезная выпечка

Для начала несколько секретов красоты и стройности, которые помогут из любого рецепта сделать его облегченную версию.

• Если в рецепте указано «добавить яйцо», можно смело брать только белок. Чтобы объём был тем же, вместо одного целого яйца — два белка.
• Нередкий ингредиент рецептов выпечки — маргарин. Его можно заменить растительным маслом, а еще лучше творогом с пониженным содержанием жира.
• Сделать тесто полезнее поможет клетчатка: для этого стоит натереть морковь, яблоки или кабачки (в зависимости от того, сладкая выпечка или нет) и добавить в тесто.
• Альтернатива сахару: мед или натуральные сахарозаменители, например, на основе стевии. Те, кто сидит на диете, уже знают, что им больше подходит.
• Вместо жирного крема лучше сделать смесь из яблочного пюре, дробленых орехов и меда.
• Вариантов, чем заменить пшеничную муку высшего сорта, множество: овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная цельнозерновая. На любой вкус.

Холестерин и сердечно-сосудистые заболевания: мифы и факты

Холестерин принято считать опасным, ведь именно он является причиной развития сердечных болезней. Однако совсем без него работа ССС не возможна

Творожная запеканка

Ингредиенты

• ½ творога малой жирности, от 0 до 1,8%
• 1 ст. л. молотых льняных семян
• 3 белка
• Щепотка соли
• Щепотка корицы
• Подсластитель по вкусу

Как готовить

1. Семена, отруби, творог и подсластитель тщательно смешать
2. Взбить белки с солью до воздушной консистенции
3. Смешать творожную и белковую массы
4. Выложить все в форму, выстеленную бумагой для выпечки, посыпав корицей
5. Запекать 30 минут при температуре 180°С

Пицца light

Ингредиенты

• 1 кусок куриного филе
• 1 яйцо или 2 белка
• Соль по вкусу
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• Горсть натертого нежирного сыра
• 1 ст. л. томатной пасты

Как готовить

1. Из филе сделать фарш с помощью блендера или мясорубки.
2. Смешать фарш с белками (или целым яйцом) и солью. Можно добавить специи по вкусу, например, орегано или базилик.
3. Сформировать на противне, выстеленном бумагой для выпечки, корж-основу для пиццы.
4. Запечь основу в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С
5. Пока основа в духовке, можно нарезать овощи: помидоры кружочками, а перец соломкой.
6. Вытащить корж, промазать его томатной пастой, равномерно распределить овощи и посыпать сыром.
7. Выпекать пиццу в духовке до полного приготовления (примерно 15 минут, но лучше время от времени проверять готовность, все зависит от толщины слоя ингредиентов).

Овсяное печенье

Ингредиенты

• 3 ст. л. овсяных отрубей
• 2 белка
• 3 ст. л. обезжиренного йогурта без добавок
• 1 ч. л. разрыхлителя (можно взять соду)
• Заменитель сахара по вкусу

Как готовить

1. Отруби, белки, йогурт, разрыхлитель, сахарозаменитель смешать
2. Распределить массу по формочкам для выпечки
3. Выпекать в разогретой духовке в течение 180°С примерно 15 минут

Приятного аппетита!