Черный чай с долькой лимона кажется нам самой привычной вещью на свете. Но оказывается, этот ароматный напиток знаком россиянам не так давно. А в странах Европы его и вовсе считают «блажью».
Как появилась привычка добавлять в чай лимон, и какие преимущества для здоровья она дает? Рассказывает MedAboutMe.
Странная привычка: как стали добавлять лимоны в чай?
На родине чая — в Китае (русское слово «чай» произошло от китайского «ча», что значит «молодой листок») добавлять лимон в свежеприготовленный напиток не принято. А в странах Европы, хотя и ароматизируют напиток цитрусами, но делают это добавляя сырье непосредственно в заварку до добавления кипятка. Традиция класть в чай дольку лимона принадлежит больше русским. Ни в одной другой стране мира она не обрела такую же популярность, как у нас.
Вот только лимоны нашли своих почитателей в России лишь в конце семнадцатого века, когда их стали выращивать в набережных садах Московского Кремля. А попали они на территорию нашей страны из Голландии.
Император Петр I очень любил лимоны. В 1714 году под Петербургом даже был сооружен огромный дворец с просторными оранжереями, где по его заказу выращивали яркие цитрусы. Увлечение императора передалось аристократам и дворянам, и долгое время было хобби лишь высшего сословия.
Но однажды лимоны, которые были привезены в Россию купцом Иваном Карачистовым из Павлова и подаренные другу, стали выращивать не в оранжереях, как обычно, а в больших кадках дома. Они обрели такое распространение, что стали доступны каждому. И уже в окошках домов можно было разглядеть лимонные деревца то тут, то там.
Лимонные деревья, выращенные в кадках, давали небольшое количество плодов — всего 10-15 в год. Но этого было достаточно, чтобы люди научились их использовать в качестве пряности и специи и они вошли в кулинарные книги. В числе прочих изысков люди стали готовить и лимонный чай.
Как вырастить лимонное дерево дома вы можете узнать из нашего материала!
Польза лимонного чая для здоровья
Добавление лимонного сока в чай или ярко-оранжевой лимонной дольки не просто делает напиток ароматнее и вкуснее, но и придает ему «волшебные» свойства. Почему лимонный чай вам стоит пить хотя бы один раз в день?
1. Обогащает организм антиоксидантами
Не секрет, что лимоны, как и другие цитрусы, являются ценными источниками витамина С, обладающего высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Этот витамин эффективен против нескольких инфекций и может помочь избежать простуды и гриппа.
В одном исследовании было доказано, что он укрепляет иммунную систему организма и уменьшает воспаление. А флавоноиды, также содержащиеся в цитрусах, могут предупредить развитие когнитивных нарушений.
Сделать чай с лимоном более ароматным, можно добавив в него немного корня имбиря; более мягким и успокаивающим — положив листики мяты или мелиссы. А щепотка каменной соли сделает вкус чая более пикантным. Экспериментируйте!
2. Укрепляет здоровье сердца
Ежедневное употребление чая с лимоном, согласно публикации 2014 года в научном издании Journal of Nutrition and Metabolism, может помочь снизить высокое артериальное давление и укрепить здоровье сердца.
За такие результаты отвечают сразу несколько веществ, присутствующие в лимонном чае — витамин С (препятствует накоплению бляшек на стенках сосудов) и флавоноиды гесперидин и диосмин (укрепляющие сердечно-сосудистую систему).
3. Улучшает пищеварение
Чай с лимоном, благодаря хорошему успокаивающему эффекту, благотворно влияет на пищеварительный тракт. В одном исследовании, опубликованном в European Journal of Pharmaceutical and Medical Research, выяснилось, что он способствует избавлению организма от токсинов и помогает ему больше усваивать полезных веществ, которые поступают вместе с пищей.
Вы можете пить чай с лимоном каждый день, но вам стоит знать, что чрезмерное увлечение этим напитком увеличивает риск возникновения кариеса и повреждения зубов из-за содержания кислоты в цитрусах. Никогда не добавляйте больше одной дольки в чай за один раз!
4. Дарит хорошее настроение
Существует много исследований, доказывающих, что цитрусы могут снизить тревожность и повысить настроение. А в одном из них даже было доказано, что они эффективны в терапии тревожных расстройств.
Поэтому чай с лимоном полезно пить людям, которые регулярно сталкиваются со стрессами и вынуждены быстро принимать сложные решения. А еще этот напиток — отличный вариант «перезагрузки» для каждого, кто нуждается в повышении настроения.
5. Помогает удерживать уровень сахара в крови
В одном научном эксперименте с участием грызунов было выявлено, что флавоноиды, содержащиеся в лимоне, подавляют окислительный стресс у крыс с диабетом, а также снижают уровень глюкозы в крови.
Поэтому долька лимона не только украсит ваш чай, смягчит его вкус и ароматизирует, но и будет способствовать улучшению здоровья и самочувствия.
Цитрусовые следует с осторожностью применять тем, кто имеет заболевания пищеварительного тракта. Даже в небольших количествах они могут усилить раздражение желудка и вызвать изжогу и кислотный рефлюкс.
6. Успокаивает боль в горле при простуде
Во время простуды показано теплое питье. Один из лучших вариантов — чай с лимоном. Он помогает избавиться от боли в горле, способствует отхождению мокроты, облегчает носовое дыхание.
А лимонный сок в сочетании с медом, добавленные в теплую воду, может облегчить кашель и помочь человеку лучше спать. Такие данные были опубликованы в International Journal of Advanced Research и проверены на личном опыте многих людей с разных уголков мира.
7. Продлевает молодость и красоту кожи
Антиоксиданты, содержащиеся в чае и лимоне, обладают омолаживающими свойствами. Согласно данным научных изданий (в том числе, журнала Nutrients), они способны остановить повреждение кожи, вызванное вредным ультрафиолетовым воздействием, а к тому же — снизить риск преждевременного возникновения морщин, благодаря повышению выработки эластина и коллагена.
А еще эти же антиоксиданты, наряду с приятным ароматом свежеприготовленного напитка, могут уменьшить головную боль, вызванную усталостью. Поэтому чай с лимоном — отличный вариант напитка для завершения дня — успокаивает, расслабляет и дарит отличные сны. Оптимальным количеством чая в сутки для получения всех указанных преимуществ являются две чашки.
Как выбрать лучший лимон?
Пусть вас не вводит в заблуждение яркий окрас и глянцевый блеск некоторых экземпляров. Они говорят не о пользе продукта и его высоких вкусовых качествах, а о том, что его обработали специальным химическим веществом для продления срока хранения.
Выбирайте лимоны твердые, без вмятинок и пятен и не очень крупные. Большие экземпляры, скорее всего, окажутся толстошкурыми. Приятного аппетита!
