Кофеин уже давно стал привычной составляющей ежедневного рациона. Он содержится в чае, шоколаде, Кока-коле и, конечно, в кофе. Кофеин помогает проснуться утром или взбодриться днем, он поднимает настроение и дает заряд бодрости. Зачастую это вся информация, которую знают люди о кофеине. Тем не менее, существуют интересные факты, о которых вы даже не догадывались.
Кофеин улучшает память на 24 часа
Люди, которые заняты умственным трудом, наверняка замечали, что чашка кофе помогает сосредоточиться. Когда кофеин поступает в организм, человеку легче сконцентрироваться на конкретной задаче, он не отвлекается на посторонние раздражители. Распознавать похожие, но не идентичные объекты — сложная задача для мозга. Ученые считают, что именно кофеин помогает лучше с ней справиться.
интересно!
Специалисты из Университета Джона Хопкинса провели любопытный эксперимент. Участникам, которые не были любителями кофе, показали картинки, а через несколько минут дали таблетку с кофеином и такую же «обманку». На следующий день им опять показали серию картинок. Там были и те изображения, которые они уже видели, и новые. Те люди, которым досталась таблетка с кофеином, лучше распознавали знакомые картинки.
Пить кофе сразу после пробуждения — не лучшая идея
Специалисты, которые исследовали влияние кофеина на организм, сошлись во мнении, что пить кофеиносодержащие напитки сразу после пробуждения не стоит. Это объясняется тем, что в организме существуют природные механизмы пробуждения и в этот период времени уровень гормона кортизола достаточно высок, чтобы человек без стимулятора справился с сонливостью. Исследования показали, что в таком случае тонизирующее воздействие кофеина снижается.
интересно!
Кофеин действует в два раза быстрее, если человек курит. Это происходит из-за того, что элементы, которые содержатся в никотине, ускоряют метаболизм.
Кофе без кофеина — есть ли риск?
Ученые Флориды доказали, что даже если на упаковке с кофе есть отметка «без кофеина», небольшое его количество все-таки присутствует в составе. Как правило, в 400 граммах может быть от 3 до 15 мг кофеина. Поэтому таким напитком не стоит злоупотреблять, так как 6 — 10 чашек приравниваются к 1—2 порциям обычного кофе.
Первым напитком, который содержал кофеин, стал горячий шоколад. Именно его пили, когда нужно было взбодриться и зарядиться энергией.
Отказ от кофе вызывает страдания
Хотя многие считают, что «ломка» при отказе от кофеина — это миф, но на самом деле дискомфорт все же существует. Если человек привык регулярно пить кофеиносодержащие напитки, а потом решил от них отказаться, его может беспокоить физическая и психологическая нестабильность.
Специалисты говорят, что первые побочные эффекты могут наблюдаться спустя 12 — 20 часов после принятия дозы кофеина. Они проявляются в виде раздражительности, усталости, подавленности, плохого настроения, сниженной концентрации внимания. Поэтому уменьшать дозу кофеина рекомендуется постепенно, чтобы не было дискомфорта.
интересно!
Профессор фармакологии и психиатрии Питер Мартин считает, что кофеин нельзя причислять к наркотикам, он не вызывает непреодолимой зависимости. Но привыкнуть к нему можно, поэтому не стоит злоупотреблять кофе, чаем или Кока-колой.
Чем сильнее обжарены зерна, тем меньше в них кофеина
Слабообжаренные зерна содержат больше кофеина и имеют более насыщенный вкус, чем те, которые подвергались темной обжарке. Если вы любите в течение дня баловать себя кофе, выбирайте сильно прожаренные сорта. Тогда в организм не попадет ударная доза кофеина.
Темная обжарка называется итальянской. Поэтому итальянцы пьют так много кофе — он содержит минимальное количество кофеина и не вредит здоровью.
В чайных листьях кофеина больше, чем в зернах кофе
У многих кофеин ассоциируется с кофе, и они забывают о том, что в чае он тоже присутствует. Доказано, что в чайных листьях его больше, чем в кофейных зернах. Но из-за способа заваривания в готовом чае его практически нет. К тому же, в чае есть молекулярные соединения, благодаря которым кофеин не так активно всасывается в кровь.
Кофеин попадает в кровь в течение 45 минут после того, как вы выпили напиток. А вот полностью выводится из организма намного дольше — может потребоваться до 12 часов.
На кофеин бывает аллергия
Аллергию на кофеин распознать довольно сложно, потому что ее проявления внешне практически не заметны. Это может быть слабый тремор рук или бессонница после чашки кофе. Если ваше состояние меняется после того, как вы выпили кофеиносодержащий напиток, появляется внутреннее беспокойство или раздражительность, лучше от него отказаться. Возможно, так проявляется непереносимость кофеина.
Если вы хотите отказаться от кофеина, помните о том, что он содержится не только в чае и кофе. В небольшом количестве он может присутствовать в напитках, жевательной резинке, сладостях и даже в косметике. Поэтому внимательно изучайте состав на упаковке.
Кофеин можно купить в чистом виде
Производители кофе, которые осуществляют декофеинизирование, не выбрасывают этот компонент. Они передают его компаниям, которые производят энергетики или другие напитки с кофеином.
Кофеин можно в купить в таблетках, но в свободном доступе его нет. Чтобы его приобрести, требуется рецепт врача.
В Великобритании был проведен интересный опрос. Оказалось, что больше всего кофе употребляют журналисты и работники медиа. Второе место заняли сотрудники полиции, а третье — учителя. Далее идут работники торговли и медперсонал.
Если вы заядлый кофеман и заметили, что без поступления кофеина чувствуете себя некомфортно, появляется неконтролируемое раздражение, ограничьте употребление бодрящих напитков. Но делайте это постепенно, чтобы организм не испытал стресс.
Вокруг кофеина всегда ведутся дискуссии — кто-то ассоциирует его с наркотическими веществами, кому-то кажется, что его действие сильно преувеличено. Кофеин действительно оказывает влияние на мозг, усиливает концентрацию внимания, тонизирует. Он ускоряет деятельность нервных клеток, благодаря чему мы чувствуем себя энергичными.
Одно из распространенных заблуждений — кофеин находится только в кофе. Это не так. Он присутствует в чае, энергетиках и некоторых сладостях. Но особую опасность таят газированные напитки, в частности, Кока-кола. В одной банке может содержаться до 40 мг кофеина.
Не стоит злоупотреблять кофеиносодержащими напитками — передозировка может вызвать учащенное сердцебиение, головную боль. Известны случаи с летальным исходом после неконтролируемого приема таблеток для похудения, в составе которых был кофеин.
Кофеин даст максимальный эффект, если после чашки кофе подремать 15 — 20 минут. Тогда силы быстро восстановятся, вы будете чувствовать себя энергичными на протяжении 4—5 часов.
