Ароматная пушистая зелень известна всем. Применяют ее при приготовлении многих блюд. Укроп хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, молочными продуктами. Поэтому используют эту зелень часто. Кроме того, что укроп улучшает вкус блюд, он еще очень полезен для здоровья и похудения. Причем, полезны и зелень, и семена.
Похудение с полезной зеленью
Укроп содержит в себе много белков, каротин, флавоноиды, витамины (С, А, РР и группы В), углеводы, пектины, эфирные масла, макро- и микроэлементы (железо, калий, фосфор, марганец, магний, цинк, кальций, медь), насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, органические кислоты, фитонциды.
Состав, как видите богатый. Поэтому и полезных свойств у укропа много. Эта зелень обладает отхаркивающим, мочегонным, сосудорасширяющим, ветрогонным, желчегонным, антисептическим, обезболивающим, бактерицидным свойствами. Укроп расширяет сосуды, улучшает пищеварение, снижает давление, подавляет процессы гниения в кишечнике, улучшает аппетит.
Полезная зелень помогает при:
- гастритах;
- болезнях сердца;
- болезнях глаз;
- проблемах с желчным пузырем;
- спазмах в кишечнике;
- болезнях печени и почек;
- колитах;
- метеоризме;
- запорах;
- головной боли;
- холецистите;
- бессоннице.
Эта зелень усиливает процессы кроветворения, дезинфицирует пищеварительную и мочеполовую системы, улучшает питание сердечной мышцы, помогает при проблемах с органами дыхания. Укроп избавляет от аллергической сыпи, заживляет раны и ссадины, снимает воспаления, разжижает кровь и противостоит атеросклерозу.
Что касается похудения, укроп можно включать в любые блюда во время диеты. Дело в том, что он низкокалорийный — 40 ккал на 100 г. Кроме того, укроп избавляет от вздутия живота, улучшает обмен веществ, очищает кишечник. А семена растения убирают чувство голода. Все это очень помогает в похудении. Помимо потери веса, укроп помогает избавиться от целлюлита, так как налаживает водно-солевой баланс.
Но в некоторых случаях употреблять укроп не рекомендуется. Это — индивидуальная непереносимость, а также пониженное давление. В последнем случае зелень можно употреблять, но в небольшом количестве.
Какие существуют диеты на укропе?
Есть длительная диета, рассчитанная на десять дней. В этот период можно есть яйца, овощи, сыр, фрукты, кефир, простоквашу. А вот мясо, рыбу и сладости надо исключить. Кроме того, в день надо съедать 1-2 кг свежих огурцов и 100 г укропа. На полдник и перед сном следует пить специальный напиток — пучок укропа, несколько веточек петрушки и стакана простокваши взбить в блендере.
Вот примерно меню диеты:
- утром — каша, фрукт, чай;
- второй завтрак — сыр с хлебцом;
- обед — овощной суп с укропом, тушеные овощи, салат из огурцов, зерновой хлеб, компот;
- полдник — напиток из зелени и простокваши;
- ужин — творог с укропом, фрукт, чай;
- перед сном — специальный напиток.
Такая диета будет действовать медленно и постепенно, зато сброшенные килограммы не вернутся, если, конечно, вы не начнете после диеты есть все подряд и в больших количествах.
Можно выбрать и другую диету. Она рассчитана на неделю. В этот период надо придерживаться правил здорового питания. То есть убрать сладости, сдобу, жирное мясо и соусы. Во время диеты надо употреблять укропные напитки. Один — из зелени и огурцов, а другой — из семян. Для первого напитка надо нарезать огурец, пучок укропа и кефир, и взбить в блендере. Употреблять лучше вечером или во время полдника. Другой напиток — столовую ложку семян залить стаканом кипятка и настоять два часа. Пить его в течение дня небольшими глотками.
А вот и меню диеты:
- утром — омлет и салат, сок;
- второй завтрак — фрукт;
- обед — суп, тушеное мясо, салат, компот;
- полдник — кефирно-укропный напиток;
- ужин — рыба, овощи, чай.
Вы можете употреблять только один напиток или совместить два напитка. То есть, на полдник пить кефирный напиток, а настой из семян — в течение дня. Но надо внимательно следить за своим самочувствием.
Полезные рецепты для здоровья
Поскольку укроп хорошо сочетается со многими продуктами, рецепты с этой зеленью очень разнообразны. Это и первые блюда, и вторые, и выпечка, и салаты, и закуски, и напитки. Но выбирать надо те, которые помогают стать стройнее. Похудение возможно лишь с нежирными блюдами.
Вот простые, но вкусные рецепты с укропом.
Салат
Огурцы, томаты, болгарский перец нарезать кубиками. Оливки разрезать на две части. Измельчить укроп и базилик. Все смешать и заправить нежирным йогуртом. Можно слегка посолить.
Суп овощной
Картофель мелко нарезать, морковь натереть, лук измельчить. Все опустить в кипящую воду и варить почти до готовности. В конце приготовления добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Два яйца взбить, добавить немного муки. Все перемешать и тонкой струйкой вылить в суп. Подавать, посыпав укропом.
Суп грибной
Луковицу нарезать кубиками, три зубчика чеснока нарезать кубиками и обжарить. Шампиньоны (500 г) нарезать пластинками и добавить к луку, посолить и поперчить, влить 200 мл сухого белого вина, 150 мл воды и тушить 15 минут. Затем выложить все в кастрюлю, добавить 100 мл молока, 200 мл нежирных сливок и довести до кипения. При подаче посыпать большим количеством укропа и сухариками.
Пирог с укропом и шпинатом
Шпинат и укроп нарезать и посолить. Добавить измельченный зеленый лук, немного мускатного ореха и несколько ложек растительного масла. Слоеное тесто (500 г) раскатать в два пласта. Один пласт выложить в противень, сверху выложить начинку и закрыть вторым листом. Тесто защипать и сделать несколько отверстий для выхода пара. Готовить около 30-40 минут.
Освежающий напиток
Он не только освежает, но и помогает худеть. Для этого его надо пить каждый день. Два зеленых яблока и столько же огурцов нарезать дольками, два стебля сельдерея — колечками. Один лимон нарезать четвертинками (чтобы не было горечи, убрать цедру), так же поступить с апельсином. Укроп, мяту, петрушку измельчить. Все смешать и залить двумя литрами холодной воды. Оставить напиток в холодильнике на сутки.
Рецепты несложные и вкусные. Поэтому готовьте с укропом чаще, тогда похудение не заставит себя долго ждать.
