В летнее время одним из самых популярных лакомств в питании детей становятся лесные ягоды или выросшие на даче, в саду. Несомненно, клубника, черника, малина и прочие вкусные плоды полезны для детского здоровья, в них много витаминов и полезных микроэлементов. Однако, при употреблении ягод, особенно собранных в лесах или незнакомой местности, высок риск отравления, не все лесные ягоды полезны, есть и ядовитые. А если дети будут кушать немытые ягодки прямо с куста грязными руками, они рискуют заразиться паразитами или получить кишечную инфекцию. Поговорим о вреде ягод более подробно.
Немытые ягоды и руки — опасность заражения паразитами
Сезон созревания первых ягод ежегодно приводит к всплеску кишечных инфекций и обращений к врачу по поводу обнаружения паразитов у детей. И все это связано с тем, что родители пренебрегают элементарными правилами гигиены в стремлении накормить детей свежими плодами. Ягоды растут на кустах, которые обычно расположены близко к земле, а, значит, они вполне могут быть заражены опасными микробами и яйцами паразитов. Кроме того, если их есть немытыми руками, которыми до этого гладили кошку, ковырялись в песке или хватались за дверь туалета, риск возрастает еще больше. Теплая и влажная среда, создаваемая на почве около ягодных кустиков, а также на листьях многих растений, это благоприятные условия для размножения микробов, вызывающих различные пищевые инфекции, а также прорастания яиц паразитов.
Попадающие с поверхности немытых ягод или с грязных рук (при их поедании) яйца проникают в кишечник, где из них выходит молодой паразит. Он растет за счет питательных веществ, поступающих в кишечник детей, достигая половозрелой стадии. Затем, после созревания, паразит откладывает яйца, которые с фекалиями попадают во внешнюю среду.
Существование паразита в организме приводит к интоксикации продуктами его жизнедеятельности, из-за чего дети хуже себя чувствуют, плохо едят и беспокойно спят. Кроме того, паразит своим пребыванием в теле сильно аллергизирует организм, приводя к развитию кожных высыпаний, приступов астмы и прочих неприятностей. Поэтому, важно перед употреблением ягод их тщательно промыть и обдать кипятком на дуршлаге, а руки перед едой тщательно вымыть с мылом.
Лесные ягоды — лакомство или отравление?
Особым лакомством для детей являются лесные ягоды, они самые ароматные, полезные и вкусные, их едят как свежими, так и заготавливают впрок, на предстоящую зиму. Только стоит сразу же знать, что далеко не все лесные ягоды съедобны и полезны для здоровья, есть среди них и опасные представители — они вызывают серьезные отравления. Внешне они очень похожи на те, которые можно употреблять в пищу, поэтому, отправляясь на сбор ягод с детьми, расскажите им о том, как правильно нужно собирать плоды и какие из них ни при каких обстоятельствах нельзя класть в ротик и жевать.
В нашей стране не так много опасных ягод, произрастающих в лесах, но степень токсичности их высока. Поэтому, перед отправкой за лесными ягодами изучите с детьми все опасные и ядовитые растения. Это необходимо, чтобы в случае сомнений, дети позвали вас на помощь, оценить — стоит ли рвать данные ягодки или обойти их стороной.
Самые опасные ягоды и признаки отравлений
Самые опасные ягоды в наших лесах — это вороний глаз, относящиеся к представительству мелантиевых. Встречаются на Европейской части России, в Сибири и на Урале. Это одинокая темная ягода на четырехлистном основании, крупная и блестящая. Отравление дает даже одна ягодка из-за содержания в ней вещества из класса сапонинов. Признаками отравления будет нарушение работы сердца, тошнота с рвотой и судороги. При наличии подобных симптомов после пребывания в лесу немедленно нужно вызывать скорую помощь.
Не менее опасны ягоды волчьего лыка, произрастающие на небольших кустарниках. Ядовиты все части растения, на коже сок ягод дает ожоги, при потреблении внутрь — отравление, проявляющееся в сильной рвоте и поносе, недомогании и боли в животе.
Ягоды майского ландыша также ядовиты, употреблять их в пищу, особенно детям, запрещено. Яркие красные ягодки должны стать признаком опасности. Нередко дети, не понимая степени опасности, из интереса пробуют плоды, получая тяжелые пищевые отравления.
Отравление ягодами белладонны приводит к токсикозу, так как в составе содержатся особые вещества, аналоги атропина. Интоксикация этими ягодами может грозить ребёнку смертью из-за паралича дыхания и остановки сердечной деятельности.
Отравления сладко-горьким пасленом возникают нередко, это растение произрастает в нашей стране практически повсеместно. Цветы этого кустарника похожи на культурных представителей пасленовых (помидор, картофель), а также напоминают по виду своего безопасного представителя — черный паслен. И если черные ягодки вполне допустимо употреблять в пищу, то красные, сладко-горькие плоды паслена ядовиты, и могут привести к опасным последствиям для здоровья. У детей они оказывают атропиноподобный эффект, расширяя зрачки, приводя к параличу гладких мышц и поперечнополосатых, нарушают работу нервной системы, дыхательный процесс и сердечную деятельность.
Опасность аллергии у детей
Помимо описанных выше опасностей, существует и более банальная проблема — аллергия. Нередко дети не знают меры в потреблении ягод, в результате чего клубника, малина, черешня и прочие вкусные и полезные плоды, которые употребляются в раннем возрасте и больших количествах, вызывают появление сыпи на коже и покраснение щек. Все яркие ягоды потенциально аллергены, особенно если для детей до трех лет с еще незрелой системой иммунитета. Слишком активное потребление новых и незнакомых продуктов приводит к ее неадекватным реакциям. Для того, чтобы избежать неприятных последствий от потребления ягод, знакомьте с ними ребёнка не ранее 1,5-2 лет, начиная с 2-3 ягодок и строго отслеживая реакцию. По мере того, как дети познакомятся с новым продуктом, можно увеличивать количество ягод до 50 граммов в сутки.
