Диета при анемии: строгое меню с рекомендациями врачей

Рацион при анемии требует обязательной корректировки, поскольку именно неправильное питание чаще всего и приводит к малокровию – на железодефицитную форму этой болезни приходится 90% всех случаев заболевания. А при первой стадии анемии терапия вообще заключается исключительно в лечебном питании.

Что необходимо организму

При анемии в ежедневном рационе необходимо повысить содержание железа. При этом нужно помнить, что его усвоение из натуральных продуктов составляет не более 20%, поэтому нормализация состояния больного требует минимум нескольких месяцев.

Железо по-разному воспринимается организмом в зависимости от того, в какой форме оно присутствует в пище. Например, гемовое усваивается проще всего (содержится в продуктах животного происхождения), а вот в форме ферритина и гемосидерина, наоборот, может не улучшать состояние.

Для повышения гемоглобина в крови (а именно его недостаток является анемией) также потребуются продукты, содержащие микроэлементы медь, кобальт, цинк и марганец.

Поддержка ЖКТ: что поможет при болезнях, отравлении и неприятных симптомах?

Эффективные способы восстановления работы желудка и кишечника после расстройства: полезные советы и рекомендации экспертов

Формирование рациона

Первое, что должен изменить пациент с малокровием – это объёмы потребляемой пищи и режим питания. Поскольку прежде чем решить, что кушать при анемии, нужно понять, сколько продуктов потребуется – очень часто гемоглобин падает у людей, питающихся нерегулярно, голодающих, сидящих на строгих диетах.

Суточная норма взрослого человека должна включать минимум:

• 350 граммов углеводов,
• 130 граммов белка,
• 90 граммов жиров,
• 40 мг железа,
• 5 мг меди, 7 мг марганца, 15 мг цинка и 15 мкг кобальта.

Также стоит ориентироваться на питательные продукты с высоким содержанием витаминов. Старайтесь есть часто, не менее 4 раз в день, и не пропускать приемы пищи. Например, недопустимо отсутствие завтрака.

Диета при анемии: разрешенные продукты

Самый распространенный совет для лечебной диеты – есть мясо при анемии, однако больному нужно знать, на какие именно сорта стоит ориентироваться. Подойдут:

• Телятина.
• Крольчатина.
• Курятина.
• Говядина.

Кроме того, богатыми железом и другими необходимыми элементами считаются такие группы продуктов:

• Свежая зелень и овощи: шпинат, капуста, брокколи, картофель, морковь.
• Белковая пища: сыр, говяжья печень, вареные яйца.
• Рыба и морепродукты.
• Фрукты и ягоды: яблоки, гранат, абрикосы, персики, черника, земляника.
• Грибы.
• Бобовые: фасоль, чечевица, зеленый горошек.
• Сладости и напитки: шоколад, гематоген, какао.
• Сухофрукты: изюм, чернослив, финики.
• Мед.

Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать, а овощи и фрукты есть свежими или в виде соков и морсов.