Новогодний стол при анемии

Праздничное застолье тоже можно обернуть против болезни, взяв в союзники полезные продукты и некоторые блюда лечебно-профилактического питания.

Какие продукты полезны больным с анемией

Название этой патологии – железодефицитная анемия – говорит само за себя. Это значит, что в организме человека недостает гемоглобина, очень важного строительного элемента кровяных клеток, тканей и органов. Главные виновники малокровия – железо, витамин В12, фолиевая кислота. Именно их дефицит вызывает нарушения со стороны кровеносной системы, головокружения, общую слабость, головные боли и прочие неприятные симптомы.

Очень часто анемия развивается у беременных женщин, детей, пожилых людей и пациентов, ослабленных другими недугами. Избавиться от железодефицита можно при помощи лекарственных препаратов, которые назначает специалист, и специальной диеты, богатой витаминами и минералами.

Пациентам с анемией необходимы:

белковые продукты, в первую очередь, мясо, печень, птица, рыба, молоко и молочные продукты;
пивные и пекарские дрожжи;
цельнозерновой хлеб, овсянка, кукурузная и другие цельнозерновые каши;
листовая зелень;
морковь, свекла, томаты, кабачки;
абрикосы, сливы, земляника и другие фрукты;
горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые;
мед и продукты пчеловодства.

Что приготовить к праздничному столу для пациентов с железодефицитной анемией

Салаты:

салат со свеклой и грецкими орехами, заправленный сметаной;
Греческий салат;
селедку под шубой;
винегрет.

Из закусок:

паштет из печени и грибов;
корзиночки с кремом из сметаны, икры минтая, трески, горбуши и т.п. с рубленой зеленью.

На горячее:

индюшачьи стейки на гриле;
говядина, тушеная с черносливом;
кролик в сметанном соусе;
голубцы с гречкой и курицей;
семга, запеченная на овощной подушке.

На гарнир:

тушеные или приготовленные на пару, запеченные овощи.

На десерт:

фруктовый салат или фруктовая тарелка;
ягодное желе;
торт-мороженое;
печеные яблоки с медом и корицей.

Из напитков:

сливовый сок, абрикосовый нектар и другие фреши, смузи;
домашние компоты из свежих, замороженных и сушеных фруктов;
чай с шиповником, лимоном.

Алкоголь в праздник не противопоказан, но следует знать меру и отдавать предпочтение красному вину.