Диета при болезни Крона

Диета при болезни Крона – обязательное условие, без которого терапия не может быть эффективной.

Принципы лечебно-профилактического питания при гранулематозном энтерите

Неспецифический язвенный колит характеризуется локальным поражением подвздошной или толстой кишки, других отделов, либо распространяется на весь эпителий желудочно-кишечного тракта, а кроме того на близлежащие органы, например, мочевой пузырь, кожу и т.д. Слизистая бывает испещрена мелкими язвами, рубцами и т.п. повреждениями. Естественно, присутствует воспаление со всеми вытекающими из него симптомами.

Диета при болезни Крона призвана снять воспаление, смягчить неприятные симптомы, стимулировать процессы заживления и отсрочить наступление нового рецидива хронического заболевания.

• Поэтому из меню должны быть исключены продукты, которые могут травмировать слизистую любым неосторожным воздействием: химическим, температурным, механическим, а также аллергены и канцерогены.
• Вся пища должна быть теплой, без резкого, например, острого или кислого вкуса, нежирной.
• Исключаются обработанные продукты, которые могут скрывать трансжиры и вредные пищевые добавки, аллергены, например, колбаса, консервы, копчености, майонез и прочие магазинные соусы, фастфуд, пакетированные соки и т.п.
• Запрещены алкоголь и газированные напитки.
• Следует остерегаться жирных животных продуктов, особенно красного мяса, которые провоцируют развитие колоректального рака.
• Не рекомендуются бобовые и макаронные изделия.
• Ограничивается соль до 10 гр в сутки.
• Питание регулярное и дробное, приемы пищи не реже 6 раз.

Красота и окислительный стресс: как свободные радикалы убивают нашу привлекательность

Откуда берутся морщины и тусклый цвет лица: правда об окислительном стрессе в клетках

Питание при болезни Крона в стадии обострения

Диета при болезни Крона в остром периоде проходит два этапа.

На первом этапе (он продолжается пару дней) пациент только пьет:

• воду;
• некислые фреши пополам с водой;
• кефир, которому 3 дня;
• чай с шиповником или лимоном;
• ацидофильное молоко.

В общей сложности должно набираться около 2 литров жидкости за сутки.

На второй этап можно перейти, когда пик обострения миновал. Рацион включает около 100 гр белков, 70 гр жиров и 250 гр углеводов. Меню составляют из:

• слизистых отваров и овощных супов;
• приготовленных в пароварке, рубленных мяса и птицы, рыбы;
• протертых каш на воде;
• яиц всмятку или белкового омлета на пару;
• груш, черники и других сладких фруктов, в которых есть дубильные вещества;
• свежего домашнего творога;
• запеканок;
• желе;
• сахара – не более 3 ст.ложек в сутки;
• сливочного масла – не более 50 гр в сутки;
• кофе, чая, домашних киселей и компотов, отвара шиповника.

Видеорецепт домашнего творога