Здоровье, лечебное питание, подагра, меню, диета

При подагре правильное питание имеет очень большое значение. Причина заболевания лежит в обменных нарушениях, в результате которых в организме начинают скапливаться соли мочевой кислоты — ураты. Значительная часть уратов поступает в организм вместе с пищей. Рациональное питание наиболее подходящими продуктами способно не только снизить частоту и силу обострений подагры, но и заметно ускорить выздоровление.

Красота и окислительный стресс: как свободные радикалы убивают нашу привлекательность

Откуда берутся морщины и тусклый цвет лица: правда об окислительном стрессе в клетках

Принципы лечебного питания при подагре

Главная задача лечебного питания при подагре — максимально уменьшить количество уратов, поступающих в организм с пищевыми продуктами. Наиболее вредны для больных подагрой продукты, содержащие большое количество животных белков и жиров, нежелательно и употребление легкоусвояемых углеводов. Алкоголь также способен вызывать серьезные обострения заболевания.

Нельзя употреблять:

• мясо, особенно полученное от молодых животных;
• наваристые мясные и рыбные бульоны;
• субпродукты;
• копчености;
• соленую, копченую и консервированную рыбу и икру;
• все бобовые;
• грибы в любом виде;
• крепкий чай и кофе, а также шоколад и какао;
• овощи: шпинат, щавель, сельдерей, хрен, редьку;
• острые приправы;
• алкоголь любого вида.

Можно и нужно включать в рацион при подагре:

• лакто-вегетарианские блюда;
• перепелиные и куриные яйца;
• молочные продукты, кроме острых и соленых сыров;
• морепродукты;
• мясо индейки и кролика;
• отварную нежирную рыбу;
• овощи: картофель, морковь, огурцы, капусту белокочанную, кабачки;
• фрукты: груши, яблоки, апельсины, сливы;
• семечки и все сорта орехов.

Цветную капусту можно употреблять только в период ремиссии и в очень ограниченном количестве. Желательно избегать употребления в пищу винограда, малины и инжира.

Питание должно быть дробным: 4–5 раз в день небольшими порциями. Диетологи советуют уменьшить количество поваренной соли в еде.

Один день в неделю следует делать разгрузочным. Для разгрузочных дней подойдет фруктовая диета, можно сварить на день порцию молочной рисовой каши (80 г крупы на 0,75 л молока) без соли.

Примерное меню при подагре на сутки

1 завтрак: салат из капусты с растительным маслом и лимонным соком, вареное всмятку яйцо, морковно-яблочная запеканка, фруктовый чай.
2 завтрак: чашка отвара шиповника, галета.
Обед: молочный суп с домашней лапшой, драники из картофеля или кабачков, вишневый кисель.
Полдник: 2 яблока.
Ужин: сырники, вегетарианские голубцы, чай.
Перед сном: кефир.