Диетическое питание для похудения при ожирении: рецепты, меню

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Ожирение — это патологическое состояние, характеризующееся избыточным отложением жировой ткани в организме. Данное нарушение может провоцировать развитие многих заболеваний, в том числе со стороны эндокринной или сердечно-сосудистой системы. Первый шаг в борьбе с такой проблемой — это диета. Ниже мы расскажем о диетическом питании для похудения при ожирении, рассмотрим рецепты и меню.

В 2016 году учёные из Первого Московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что в настоящее время около 30% людей по всему миру страдают от избыточной массы тела и ожирения.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Основы питания при ожирении

Если человек страдает ожирением, ему назначается лечебный стол №8. Первое правило питания — это уменьшение суточного количества поступающих с едой калорий. Тем не менее резко ограничивать калорийность нежелательно, лучше всего делать это постепенно.

Пациенту необходимо уменьшить потребление углеводов, особенно легкоусваиваемых, и жиров животного происхождения. Кроме этого, стоит отказаться от продуктов, возбуждающих аппетит, например, от острых закусок.

Основу рациона должны составлять овощи и низкоуглеводные фрукты, богатые клетчаткой. Потребление белка остаётся в пределах физиологической нормы.

Человеку с ожирением стоит кушать дробно (около 5 раз в день), небольшими порциями. Объём потребляемой жидкости должен составлять примерно 1,5 литра в сутки. Обязательно урезается соль — не более 5 грамм за день.

Пищу можно отваривать, запекать, тушить или готовить на пару. А вот от жареной еды лучше всего полностью отказаться.

К запрещенным продуктам при ожирении относятся:

  • белый хлеб, сдобные и слоёные хлебобулочные изделия;
  • мясо жирных сортов, консервы, колбасы;
  • жирные сорта рыбы, солёная или копчёная рыба;
  • белый рис, манная крупа;
  • картофель (не более 2 раз в неделю);
  • жирная молочная и кисломолочная продукция, йогурты с добавками;
  • острые и жирные соусы, острые закуски;
  • очень сладкие фрукты и ягоды, например, бананы или манго;
  • любые кондитерские изделия;
  • сладкие соки и газировка, алкоголь.

Меню и рецепты

Несмотря на то, что список запрещенных продуктов достаточно широк, любой человек, придерживающийся лечебного стола №8, сможет составить для себя разнообразное и сбалансированное меню.

Так, например, на завтрак можно съесть рассыпчатую гречневую кашу с помидором и стаканом несладкого чая или пшённую кашу на воде с грушей или яблоком.

В качестве перекуса можно использовать несладкий йогурт или обезжиренный творог.

На обед хорошим вариантом будет вегетарианский борщ или рассольник.

Приготовить вегетарианский борщ очень просто. Для этого нужно очистить и нарезать тонкой соломкой свеклу, порезать лук полукольцами и натереть морковь. Овощи обжариваются в течение нескольких минут на столовой ложке разогретого подсолнечного масла, затем добавляется томатная паста. Капуста так же режется тонкой соломкой и опускается в кипящую воду, варится около 10 минут. После в кастрюлю добавляется нарезанный кубиками картофель, варить который нужно до готовности, после чего добавляются обжаренные овощи. Суп нужно посолить и поперчить, накрыть крышкой, дать немного настояться.

Полдник может быть представлен салатом из огурцов и зелени или стаканом кефира с несладким овсяным печеньем.

На ужин можно приготовить отварную рыбу или запеченную куриную грудку с овощами.

Использованы фотоматериалы Unsplash

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 23.05.2023 20:57
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Ожирение как социальная проблема / Маклеева Н.Н. Камынина Н.Н. // Медицинская сестра 2015 №4
Ожирение / Шаповалова В.А., Пакина Г.С. // Медицинская сестра 2016 №1

Читайте также

Ожирение и правильное питание
Одни считают ожирение болезнью, другие полагают, что избыточный вес – просто следствие дурной привычки переедать и порочных пищевых привязанностей.
Питание для профилактики и лечения ожирения: 11 советов
11 советов от популярного медицинского портала MedAboutMe помогут ускорить метаболические процессы в организме и защитить от ожирения.
Ожирение и диабет: специальная диета
Здесь мы не будем составлять вам меню на месяц вперед и поэтапно расписывать приемы пищи. Вы получите четкое представление о том, что можно, а что нельзя.
Разрешенные продукты при ожирении
Диета при ожирении имеет решающее значение. Правильное питание поможет в борьбе с лишним весом, нужно лишь научиться его основам.
Новогодний стол при ожирении
Те, кто сражаются с лишними килограммами, иногда с нетерпением ждут праздничного застолья, чтоб устроить «праздник живота». А надо ли нарушать режим?
Ожирение и диабет: принципы лечебного питания
При диабете второго типа уровень инсулина может быть в пределах нормы либо чуть повышен, но на фоне сопутствующего ожирения развивается инсулинорезистентность.