Питание при ожирении

По статистике примерно шестая часть жителей Земли имеет ожирение в той или иной степени. Различают четыре степени ожирения в зависимости от объема лишнего веса в соотношении к нормальному весу человека. Определяют степень ожирения с помощью специального индекса, который вычисляется так: вес тела в килограммах делится на квадрат роста в метрах. С помощью данной методики нормальным для женщины считается вес, при котором данный индекс19-24, для мужчин – от 20 до 25. Первая степень ожирения – это превышение идеальной массы тела на 15-29%, вторая – 30-49%, третья – 50-100%, четвертая – более 100%.

Диетическое питание при ожирении

Правильное питание при ожирении подразумевает строгую диету и ограничения в продуктах для снижения калорийности рациона и как следствие – похудения. Уменьшение количества потребляемых калорий должно происходить за счет отказа от высококалорийных и легкоусвояемых продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров. Рацион должен состоять из большого количества клетчатки (она обеспечивает ощущение сытости), недостаток жиров и углеводов надо заменить белком. Потребление соли (как возбуждающей аппетит) и воды (как способствующей быстрому усвоению пищи) должно быть снижено.

Предпочтение в питании отдается низкокалорийным продуктам, которые нужно употреблять в отварном виде. Это нежирное диетическое мясо, рыба, супы (нежирные, овощные), крупы (гречневая), овощи (кроме картофеля). Сахар, сладости, мучное, соусы, специи и жиры (кроме растит�