Диетическое питание для похудения при ожирении: рецепты, меню

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Ожирение — это патологическое состояние, характеризующееся избыточным отложением жировой ткани в организме. Данное нарушение может провоцировать развитие многих заболеваний, в том числе со стороны эндокринной или сердечно-сосудистой системы. Первый шаг в борьбе с такой проблемой — это диета. Ниже мы расскажем о диетическом питании для похудения при ожирении, рассмотрим рецепты и меню.

В 2016 году учёные из Первого Московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что в настоящее время около 30% людей по всему миру страдают от избыточной массы тела и ожирения.

Псориаз кожи головы: симптомы, необходимые лекарства

Симптомы псориаза кожи головы: рекомендованное лечение, назначаемые лекарства, шампуни, витамины.

Основы питания при ожирении

Если человек страдает ожирением, ему назначается лечебный стол №8. Первое правило питания — это уменьшение суточного количества поступающих с едой калорий. Тем не менее резко ограничивать калорийность нежелательно, лучше всего делать это постепенно.

Пациенту необходимо уменьшить потребление углеводов, особенно легкоусваиваемых, и жиров животного происхождения. Кроме этого, стоит отказаться от продуктов, возбуждающих аппетит, например, от острых закусок.

Основу рациона должны составлять овощи и низкоуглеводные фрукты, богатые клетчаткой. Потребление белка остаётся в пределах физиологической нормы.

Человеку с ожирением стоит кушать дробно (около 5 раз в день), небольшими порциями. Объём потребляемой жидкости должен составлять примерно 1,5 литра в сутки. Обязательно урезается соль — не более 5 грамм за день.

Пищу можно отваривать, запекать, тушить или готовить на пару. А вот от жареной еды лучше всего полностью отказаться.

К запрещенным продуктам при ожирении относятся:

  • белый хлеб, сдобные и слоёные хлебобулочные изделия;
  • мясо жирных сортов, консервы, колбасы;
  • жирные сорта рыбы, солёная или копчёная рыба;
  • белый рис, манная крупа;
  • картофель (не более 2 раз в неделю);
  • жирная молочная и кисломолочная продукция, йогурты с добавками;
  • острые и жирные соусы, острые закуски;
  • очень сладкие фрукты и ягоды, например, бананы или манго;
  • любые кондитерские изделия;
  • сладкие соки и газировка, алкоголь.

Меню и рецепты

Несмотря на то, что список запрещенных продуктов достаточно широк, любой человек, придерживающийся лечебного стола №8, сможет составить для себя разнообразное и сбалансированное меню.

Так, например, на завтрак можно съесть рассыпчатую гречневую кашу с помидором и стаканом несладкого чая или пшённую кашу на воде с грушей или яблоком.

В качестве перекуса можно использовать несладкий йогурт или обезжиренный творог.

На обед хорошим вариантом будет вегетарианский борщ или рассольник.

Приготовить вегетарианский борщ очень просто. Для этого нужно очистить и нарезать тонкой соломкой свеклу, порезать лук полукольцами и натереть морковь. Овощи обжариваются в течение нескольких минут на столовой ложке разогретого подсолнечного масла, затем добавляется томатная паста. Капуста так же режется тонкой соломкой и опускается в кипящую воду, варится около 10 минут. После в кастрюлю добавляется нарезанный кубиками картофель, варить который нужно до готовности, после чего добавляются обжаренные овощи. Суп нужно посолить и поперчить, накрыть крышкой, дать немного настояться.

Полдник может быть представлен салатом из огурцов и зелени или стаканом кефира с несладким овсяным печеньем.

На ужин можно приготовить отварную рыбу или запеченную куриную грудку с овощами.

Использованы фотоматериалы Unsplash

Читайте далее

Газированная минеральная вода при беременности: какая минералка помогает снять симптомы токсикоза?

От тошноты и токсикоза: что пить, чтобы чувствовать себя лучше?

Питание для очищения организма

Злоупотребление лекарствами, нервные срывы, перекусы налету — все это не дает нашему организму работать в полную силу и самоочищаться. Что делать?

Профилактика инсульта: что нужно знать и выполнять?

Инсульт – тяжелое состояние, поражающее и молодых. Профилактика недуга имеет первостепенное значение.

Псориаз кожи головы: симптомы, необходимые лекарства

Симптомы псориаза кожи головы: рекомендованное лечение, назначаемые лекарства, шампуни, витамины.

Девайсы для домашнего ухода за кожей: дома как в салоне красоты

Хотите самостоятельно поддерживать молодость и красоту? Есть домашние девайсы, которые помогут в этом.

Лифтинг-сыворотка с электролитами: что это и кому нужно

Лифтинг-сыворотка с электролитами может стать важной частью вашего антивозрастного ухода. Что это за косметика и кому она нужна?

Как подтянуть овал лица?

Хотите, чтобы овал лица был подтянутым? Мы подскажем, как добиться упругости и свежести лица, как подтянуть дряблую кожу.

Как правильно выбирать гели для микротоков

Специальный гель для микротоков делает лифтинг-процедуру ещё более эффективной. Как правильно выбрать проводящий гель для микротоков?

На ночь глядя: лучшие средства для ухода перед сном

Регулярно ухаживаете за собой? Узнайте, какую косметику рекомендуется использовать перед сном.
Опубликовано 23.05.2023 20:57
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Ожирение как социальная проблема / Маклеева Н.Н. Камынина Н.Н. // Медицинская сестра 2015 №4
Ожирение / Шаповалова В.А., Пакина Г.С. // Медицинская сестра 2016 №1

Читайте также

Ожирение и правильное питание
Одни считают ожирение болезнью, другие полагают, что избыточный вес – просто следствие дурной привычки переедать и порочных пищевых привязанностей.
Питание для профилактики и лечения ожирения: 11 советов
11 советов от популярного медицинского портала MedAboutMe помогут ускорить метаболические процессы в организме и защитить от ожирения.
Ожирение и диабет: специальная диета
Здесь мы не будем составлять вам меню на месяц вперед и поэтапно расписывать приемы пищи. Вы получите четкое представление о том, что можно, а что нельзя.
Разрешенные продукты при ожирении
Диета при ожирении имеет решающее значение. Правильное питание поможет в борьбе с лишним весом, нужно лишь научиться его основам.
Новогодний стол при ожирении
Те, кто сражаются с лишними килограммами, иногда с нетерпением ждут праздничного застолья, чтоб устроить «праздник живота». А надо ли нарушать режим?
Ожирение и диабет: принципы лечебного питания
При диабете второго типа уровень инсулина может быть в пределах нормы либо чуть повышен, но на фоне сопутствующего ожирения развивается инсулинорезистентность.