Стручковая фасоль отлично подходит для похудения. Ведь она содержит мало калорий и хорошо насыщает. Поэтому существуют специальные диеты на этом овоще.
Какие существуют диеты на полезном овоще?
Стручковая фасоль содержит мало жиров и углеводов, а вот белка в этом овоще много. Поэтому этот овощ рекомендуют употреблять во время различных диет.
Эта фасоль помогает быстро и надолго избавиться от чувства голода, а также помогает организму быстрее расщеплять жиры. Этот овощ содержит 31 ккал на 100 г, и низкий гликемический индекс (поэтому фасоль можно есть и вечером). Фасоль снижает аппетит и ускоряет обмен веществ.
Какие диеты на фасоли стоит выбрать? Это могут быть короткие и длительные диеты: на три, семь и четырнадцать дней. Выбирать стоит то, что больше нравится. Конечно, самая трудная — трехдневная диета.
В любом случае, во время диеты на этом овоще необходимо пить достаточно чистой воды. Кроме того, следует отказаться от жареной, жирной и острой пищи. Надо исключить сахар, сдобу и сладости. Пить следует воду, зеленый чай, свежевыжатые соки, минералку.
Готовить фасоль надо правильно: можно отваривать ее в течение десяти минут или тушить. Стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира, готовить из нее супы или салаты. Овощ хорошо сочетается с морковью, тыквой, топинамбуром, кабачками, кукурузой, цветной капустой, свеклой, зеленью. А вот с фруктами и молочными продуктами совмещать фасоль не стоит.
Нежелательно употреблять этот овощ при обострении панкреатита, холецистите, колите, язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью, дисфункции кишечника. Аккуратно надо употреблять стручковую фасоль при хронических заболеваниях органов пищеварения. И еще надо учитывать, что этот овощ может вызывать повышенное газообразование, поэтому есть фасоль надо умеренно.
Подробное меню диеты
Как составить меню диеты? Все зависит от конкретного варианта.
Если диета трехдневная, значит, можно есть яйца, фасоль, сухофрукты, томаты, рыбу, мясо, яблоки, груши, йогурт, сладкий перец.
И меню диеты должно быть таким:
- утром: омлет и 200 г отварной фасоли; или салат из фасоли, заправленный йогуртом;
- перекус: сухофрукты;
- обед: 150 г мяса и салат из фасоли и помидоров; или овощной суп и ломтик рыбы;
- полдник: яблоко или груша;
- ужин: фасоль и йогурт.
Так надо питаться в течение двух дней. А третий день диеты должен быть разгрузочным. И в это время можно есть лишь салат из стручковой фасоли. А пить можно минеральную воду.
Недельная диета отличается большим разнообразием меню. Разрешены каши, фрукты, ягоды, рыба, мясо, цельнозерновой хлеб, овощи. Пить можно кефир, зеленый чай и воду.
Вот меню диеты:
- завтрак: салат из фасоли, каша и два ломтика хлеба;
- перекус: фрукты или ягоды;
- обед: овощной суп (обязательно должна быть и стручковая фасоль), мясо (рыба);
- полдник: кефир;
- вечером: тушеные овощи.
Что касается двухнедельной диеты, она сходна с правильным питанием. В день надо есть хотя бы одно блюдо из стручковой фасоли: салат, суп, рагу. В остальном питание должно быть сбалансированным и здоровым. Есть можно рыбу, морепродукты, овощи, мясо, курицу, фрукты, ягоды, зелень, крупы, орехи, молочные продукты.
А значит, меню диеты может быть разным. Например, таким:
- утром: овсянка с ягодами, вареное яйцо и зеленый чай;
- перекус: фруктовый смузи;
- обед: овощной суп с фасолью, капустой и помидорами, хлеб, тушеное мясо и салат, компот;
- полдник: творог;
- ужин: тушеные овощи и ломтик рыбы, кефир.
То есть нужно просто правильно питаться и не забывать о стручковой фасоли. И тогда похудение будет быстрым и эффективным.
Рецепты блюд с фасолью для фигуры и здоровья
Для похудения полезно готовить салаты из стручковой фасоли. Рецептов очень много. А еще можно варить разные супы, готовить рагу и закуски. Вот полезные и интересные рецепты.
Тушеная курица с овощами
200 г филе курицы мелко нарезать и потушить пять минут. Отварить 200 г стручковой фасоли в течение пяти минут. Добавить к курице натертую на терке морковь, томат, луковицу, зубчик чеснока, потушить десять минут. Добавить фасоль, соль и перец. Готовить еще пять минут.
Овощное рагу
Нашинковать 200 г капусты, измельчить луковицу и одну морковь. Потушить все двадцать минут. Добавить 150 г стручковой фасоли, соль и немного томатной пасты. Готовить еще пятнадцать минут.
Салат
Отварить два яйца, нарезать ломтиками. Отдельно отварить 350 г стручковой фасоли. Нарезать четыре томата кубиками. Все смешать. Прогреть 150 г нежирной сметаны, добавить пару ложек горчицы и винного белого уксуса. Готовить на малом огне до загустения. Салат посолить и заправить соусом.
Суп-пюре
300 г фасоли, половину корня сельдерея, две картофелины, одну большую морковь и три сладких перца нарезать, налить воду. Варить двадцать минут. Добавить два нарезанных томата, два зубчика чеснока, прованские травы, соль. Варить пять минут. Пюрировать и подавать, посыпав петрушкой.
Суп с клецками из сыра
В кипящую воду выложить нарезанную морковь, луковицу, томат. Через десять минут добавить 100 г стручковой фасоли, лавровый лист, корень петрушки и душистый перец. Варить пятнадцать минут. Смешать яйцо, 30 г натертого твердого сыра и ложку муки. Замесить тесто. Выложить в кипящую воду ложкой тесто. Варить еще пару минут.
Рыбная запеканка
700 г филе рыбы нарезать кусочками, замариновать в гранатовом соусе. К 400 г стручковой фасоли добавить горсть орехов, соль. Все измельчить в блендере. Выложить рыбу в форму, сверху выложить фасолево-ореховую массу, полить гранатовым соусом и посыпать тертым сыром. Запекать двадцать минут.
Омлет с фасолью
200 г фасоли потушить, добавить 100 г тертого твердого сыра, влить массу из трех яиц и трех ложек молока. Готовить на малом огне под крышкой. При желании можно добавить и помидор.
Все рецепты малокалорийные и подходят для диеты. Похудение со стручковой фасолью не вредит здоровью (если нет противопоказаний) и довольно сытное. Любите этот овощ? Значит, попробуйте любой вариант диеты на фасоли.
