Какие овощи самые полезные?

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

В пользе овощей невозможно сомневаться. Ведь они содержат множество минералов, витаминов и других биологически активных веществ. Кроме того, овощи в большинстве своем малокалорийны, а значит, прекрасно подходят для сохранения стройной фигуры. Но какие из них самые полезные для здоровья ? А какие овощи лучше всего помогают в похудении?

Польза овощей для здоровья и фигуры

Польза овощей для здоровья и фигуры

Конечно, все овощи полезны для здоровья, ведь они богаты аминокислотами, микро- и макроэлементами, витаминами, клетчаткой, водой, углеводами. Но при этом каждый овощ имеет свой индивидуальный состав. Например, в капусте содержится редкий витамин U, а в тыкве ― витамин Т. Какие овощи наиболее полезны?

Шпинат ― это просто кладезь железа, а также других ценных веществ. Этот овощ улучшает обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, помогает восстановить спокойствие после стрессов. Шпинат приводит в норму углеводный обмен, нормализует работу пищеварительной системы, участвует в выработке важных гормонов. Все это очень полезно при похудении.

Брокколи ― замечательный овощ, который содержит много фолиевой кислоты, витаминов Е, А и С, а также хром, кальций, медь, йод, бор, белки и углеводы, полезные аминокислоты. Главная функция брокколи ― защита от онкологии. Уже за одно это свойство следует признать капусту самым полезным овощем. Кроме того, брокколи предупреждает возникновение нарушений в работе эндокринной системы, предотвращает развитие атеросклероза, улучшает работу сердца, отодвигает старение организма.

Тыква содержит массу витаминов, минеральных веществ, а также белки, углеводы, при этом овощ содержит всего 22 ккал на 100 г. Тыква прекрасно подходит в качестве диетической пищи для похудения. Тем более, что в ее состав входит витамин Т, который помогает быстрее перерабатывать съеденное. Полезный овощ нормализует работу пищеварительной системы, убирает отеки, стабилизирует сердечный ритм, помогает при бессоннице, укрепляет иммунитет.

Лук ― целебный овощ, который содержит фитонциды, убивающие микробов. Кроме того, в луке есть флавоноиды, сера, магний, фтор, кальций, железо, эфирные масла, а также целый комплекс витаминов. Он укрепляет иммунитет, улучшает работу сосудов и сердца, способствует очищению крови, помогает при гипертонии. Лук является прекрасным средством профилактики рака. Что касается похудения, лук ускоряет обмен веществ и выводит лишнюю воду из организма.

Болгарский перец богат витаминами С и А, он содержит клетчатку, фолиевую кислоту, азотистые вещества, эфирные масла, пектины, множество микро- и макроэлементов. Яркий овощ борется с депрессией, избавляет от бессонницы, укрепляет иммунитет, разжижает кровь, нормализует работу мозга. Болгарский перец содержит мало калорий (20 ккал на 100 г) и много клетчатки, то есть, овощ хорошо насыщает и при этом почти не содержит жиров, следовательно, его употребление не добавит лишних килограммов.

Свекла очень хорошо очищает кишечник, ведь она содержит очень много клетчатки. Кроме того, в состав свеклы входят органические кислоты, аминокислоты, витамины группы В и С, а также очень много минералов и микроэлементов (медь, цезий, калий, хлор, йод, медь, рубидий, железо, марганец, кобальт, фосфор, цинк). Естественно, такой богатый состав говорит о многих полезных свойствах. И действительно, свекла полезна для кроветворения, помогает в профилактике атеросклероза, борется с депрессиями, омолаживает организм.

Конечно, это не значит, что надо есть лишь эти овощи. Все овощи полезны для здоровья и похудения. Но именно в этих овощах содержится очень много ценных элементов.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Варианты диеты на овощах

Варианты диеты на овощах

Существует множество диет на овощах, ведь они содержат мало калорий, много клетчатки, а значит, хорошо насыщают, но не прибавляют лишних сантиметров на талии. Есть овощные, фруктово-овощные, белково-овощные диеты. Выбирать только вам.

Самый простой вариант ― только на овощах. То есть, диета разрешает есть любые овощи в любых количествах. Также можно пить кефир. Конечно, блюд можно придумать много. Это и супы, и запеканки, и салаты и многое другое. Но меню диеты несбалансированное, так как не хватает белков, жиров и сложных углеводов. Зато похудение будет значительным, если соблюдать диету хотя бы 3-5 дней.

Вот примерное меню:

  • утром: салат и кефир;
  • перекус: любой овощ;
  • обед: суп, запеченные или тушеные овощи, чай;
  • полдник: кефир;
  • ужин: овощное рагу или запеканка.

В принципе, чувство голода не должно преследовать на этой диете, если правильно составить меню.

Более сытный вариант ― с рыбой, мясом и творогом. Это белково-овощная диета. Кроме вышеуказанных продуктов, можно есть черный хлеб, фрукты и яйца. Конечно, соблюдать такую диету можно дольше.

Вот меню диеты:

  • утром: творожная запеканка с фруктами, чай;
  • второй завтрак: черный хлеб и овощной салат;
  • обед: овощной суп, рагу и курица, компот;
  • полдник: фрукты;
  • вечером: рыба и салат, чай.

Вы можете и сами составить меню. Это очень просто с таким набором продуктов.

Полезные и простые рецепты

Полезные и простые рецепты

Что можно приготовить из овощей? Это салаты, рагу, запеканки, овощные котлеты, закуски и многое другое. Рецептов очень много, вы можете легко подобрать блюда на свой вкус. Вот простые рецепты блюд из овощей.

  • Рагу

100 г корня сельдерея, полкило белокочанной капусты нашинковать, нарезать кабачок, две морковки, пару болгарских перцев и одну луковицу. Лук с морковкой обжарить, затем добавить остальные овощи и тушить почти до готовности. Добавить два нарезанных томата и чеснок, а также любую зелень, посолить и тушить еще пять минут.

  • Овощные котлеты

Один кабачок натереть на мелкой терке. Треть кочана белокочанной капусты тонко нашинковать. Луковицу нарезать мелкими кубиками. Все смешать, добавить немного муки, яйцо и соль. Тесто должно быть не слишком жидким. Ложкой выкладывать тесто на сковороду, обжаривать, а затем тушить минут 10 до готовности.

  • Запеканка

Три луковицы и пять зубчиков чеснока мелко нарезать и обжарить. 300 г шпината измельчить и добавить в сковороду, потушить пару минут. Затем выложить овощи в маленькую форму для запекания, посолить, сверху вбить яйцо (можно посыпать сыром) и запечь в течение нескольких минут.

Рецепты из овощей отличаются большим разнообразием. Поэтому приготовить вкусное блюдо не составит труда.

Читайте также

Кедровые орешки для похудения и здоровья
Любите ли вы кедровые орешки? А знаете ли вы, что они помогают похудеть? Мы расскажем, как правильно их употреблять для фигуры и здоровья.
Диета на орехах: выбираем здоровье
Сегодня мы хотим рассказать вам о прелестях диеты, которая основана на всеми любимом продукте – орехах. Вкусно, эффективно и очень полезно, присоединяйтесь!
Какие витамины в овощах наиболее полезны для здоровья человека
Каких витаминов особенно много в овощах и фруктах? Как сохранить основную массу витаминов при кулинарной обработке?
Похудение с разными видами лука
Часто ли вы добавляете лук в блюда? А знаете ли вы, что разные виды лука помогают похудеть? Мы расскажем, как правильно употреблять лук для стройной фигуры.
Какие овощи ускоряют метаболизм?
Знаете ли вы, что некоторые овощи существенно ускоряют обмен веществ? Мы расскажем, какие именно овощи следует употреблять для похудения.
Овощные монодиеты
Обзор популярных овощных монодиет, их особенностей, преимуществ и недостатков.
Опубликовано 20.12.2016 13:24, обновлено 13.12.2019 12:21
Рейтинг статьи:
4,6

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы