Какие продукты при диабете – лучшие друзья пациентов? Фрукты, овощи, цельные зерна, диета с низким содержанием жира и калорий помогает управлять диабетом. Продукты при диабете, которые содержат волокна, такие как зерно, фрукты и овощи, – особенно полезны. Исследования показывают, что диета богатая клетчаткой, ассоциирована с уменьшением риска развития диабета типа 2 и метаболического синдрома.
Расскажем о том, какие продукты при сахарном диабете всегда должны быть на вашей кухне.
Стручковая фасоль
Есть так много бобовых, что трудно выбрать из нута, чечевицы, гороха, разных сортов фасоли. Стручковая зеленая фасоль с высоким содержанием клетчатки является отличным источником магния и калия. Если вы используете консервированную фасоль, обязательно промойте ее хорошо, чтобы удалить избыток натрия. С зеленой фасолью можно приготовить множество супов и тушеных блюд.
Орехи
Так же, как бобы, они представлены очень разнообразно. Небольшая горсть орехов, например миндального или грецкого, содержит клетчатку, полезные жиры и магний. Приятный бонус: орехи очень сытные и помогут продержаться до следующего приема пищи. Их можно добавлять не только в десерты, но и в овощные салаты, смузи, кашу, йогурт и т.п.
Тыква
Этот вкуснейший овощ является отличным источником витамина А и клетчатки. Попробуйте запечь кусочки тыквы с шалфеем или любимыми приправами.
Ягоды
Они являются более универсальными источниками питательных веществ, чем вы могли бы подумать. Ягоды богаты различными антиоксидантами и клетчаткой. Добавьте клубнику в салат на обед, или посыпьте черникой вашу любимую овсяную кашу на завтрак. Если у вас возникло непреодолимое желание съесть что-то сладкое на ночь, побалуйте себя чашкой свежих или замороженных ягод.
Цельные зерна
Когда вы покупаете крупы, хлеб и прочие изделия из зерновых, убедитесь, что они изготовлены из зерна с высоким содержанием клетчатки, будь то пшеница, овес, ячмень или что-либо иное. Цельные зерна содержат несколько питательных веществ, в которых нуждается ваш организм, в том числе пищевые волокна, витамин Е, витамины группы В, железо, магний и селен. Приготовьте самое полезную крупу, например ячмень или киноа с овощами, в качестве здорового гарнира на обед.
