Потребность в калии
Калий требуется человеку в качестве электролита, он способствует сохранению осмотического давления в клетках, помогает регулировать водный баланс в организме. Калий необходим также для следующих целей:
- Активация различных энзимов
- Образование белков
- Осуществление углеводного обмена.
Содержание калия в организме тесно связано с уровнем натрия. Чем больше человек употребляет натрия (например, в составе поваренной соли), тем большее количества калия выводится из организма наружу.
Детям в возрасте до года достаточно употреблять от 400 до 650 мг этого микроэлемента в день. Взрослому же необходимо потребление не менее 2 граммов калия ежедневно. Потребность может возрастать при наличии определенных болезней, например, при гипертонии. Именно поэтому обратившиеся за советом врача гипертоники получает рекомендацию по уменьшению количества натриевой соли в своем рационе.
Где содержится калий
Калий содержится во многих продуктах, входящих в ежедневный рацион правильного питания человека. Но, осторожно! Длительное пребывание в воде, а также варка способствуют тому, что микроэлемент вымывается из овощей или фруктов. Очень много калия содержится в следующих продуктах питания:
- Бобовые
- Авокадо
- Фенхель
- Картофель
- Шпинат
- Грибы
- Фрукты и сухофрукты
- Какао
- Орехи
- Томатная паста.
Для покрытия суточной потребности в калии достаточно съедать, например, 250 граммов картофеля или 1 банан.
Недостаток калия
О дефиците калия речь заходит тогда, его концентрация в сыворотке крови опускается ниже значения 3,5 ммоль/л. Причинами возникновения дефицита калия могут стать:
- Длительная рвота
- Продолжительная диарея
- Злоупотребление слабительными препаратами
- Прием диуретиков
- Синдром Кушинга
- Воспалительные заболевания кишечника
- Злоупотребление алкоголем
- Потребление большого количества поваренной соли
- Обезвоживание.
Проявляться дефицит калия может следующими симптомами:
- Слабость мышц
- Запоры
- Аритмия
- Усталость
- Головная боль
- Головокружения
- Тошнота
- Судороги
- Перепады настроения.
Пожилые люди должны особенно следить за тем, сколько жидкости они выпивают в течение дня. С годами чувство жажды ослабевает. Нарушение водного баланса в организме способно привести к появлению вышеозначенных симптомов нехватки калия.
Передозировка калия
Кстати сказать, передозировка калия может быть чревата теми же самими проявлениями, что и дефицит микроэлемента. Приводить к ее возникновению могут некоторые болезни почек, а также закисание крови – так называемый ацидоз. Проверить содержание калия в крови можно при помощи анализа сыворотки крови.
