Картофельные зразы: 6 рецептов с фаршем

Картофельные зразы — это сытное и простое блюдо. Начинять зразы можно грибами, субпродуктами, рыбой, разными овощами, мясом. Распространенный вариант — зразы картофельные с фаршем. Рецепт приготовления очень простой.

Как готовить картофельные зразы?

Сначала необходимо отварить картофель в подсоленной воде. Воду надо слить, картофель размять. Когда пюре немного остынет, добавить яйцо, муку, замесить тесто. В картофельное тесто можно добавить любые специи или рубленую зелень. Но это необязательно.

После этого надо приготовить начинку. Мясо, рыбу, грибы или овощи обычно отваривают, тушат или обжаривают. Есть много вариантов: рыба и отварные яйца; грибы и лук; морковь, корень сельдерея, лук и зелень; печень и лук; мясной фарш с луком и зеленью. Все зависит от ваших предпочтений.

Из теста сформировать лепешки. На середину надо выкладывать начинку, соединять края лепешки, формировать котлеты. Они должны быть среднего размера.

Готовить зразы можно на сковороде или в духовке. В последнем случае блюдо получится менее калорийное.

Подавать зразы можно со сметаной, разными соусами, овощными салатами.

Разные рецепты блюда

Разные рецепты блюда

Попробуйте разные варианты этого блюда.

С фаршем, морковью и луком

Четыре картофелины отварить, размять. Добавить яйцо и три ложки муки, соль. Измельчить луковицу, морковь, обжарить. Добавить 200 г мясного фарша, посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут. Добавить в начинку рубленый укроп. Сделать зразы, начинив подготовленным фаршем. Выпекать в духовке или обжарить на сковороде.

С грибами

150 г шампиньонов мелко нарезать, обжарить. Отдельно обжарить лук и 200 г фарша. Приготовить картофельное тесто из 300 г картофеля, соли, муки и яйца. Сделать лепешки, выложить на середину начинку и сформировать котлеты. Обжарить и подавать со сметаной.

С маринованными огурцами

400 г картофеля отварить, размять, добавить яйцо, перец и несколько ложек муки. Замесить тесто. Для начинки обжарить измельченную луковицу и 200 г фарша. На картофельные лепешки выложить фарш с луком, измельченные маринованные огурцы. Защипать края и сделать котлеты. Обжарить на сковороде.

С рыбным фаршем

Приготовить тесто из яйца, 400 г картофеля, соли и двух ложек муки. Для начинки измельчить 500 г филе рыбы, добавить рубленый укроп, яйцо, соль и немного крахмала. Приготовить зразы. Подать с соусом из сметаны, горчицы и зелени.

С капустой

Мелко нарезать 200 г капусты, потушить до готовности. Обжарить луковицу и 150 г фарша. Отварить пять картофелин, сделать пюре. Добавить яйцо, рубленый укроп и муку. На картофельную лепешку выложить немного капусты, сверху — фарш, защипать края. Запечь в духовке. Подать с салатом из зеленых овощей.

С сыром

700 г картофеля отварить. Приготовить пюре. Добавить перец, соль, яйцо, пару ложек панировочных сухарей, сделать тесто. Для начинки обжарить 200 г мясного фарша, луковицу, два зубчика чеснока. Добавить 50 г твердого сыра, натертого на мелкой терке. Начинить зразы и обжарить.

Картофельные зразы — отличный выбор для ужина. Получится питательно и вкусно.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 12.09.2021 19:10
Рейтинг статьи:
4,8

Читайте также

Чем полезен и опасен картофель?
Когда-то его называли «чертовым яблоком», а сегодня он спасает жизни. Что еще вы не знаете о картофеле?
Картофельный сок в питании: чем полезен?
Чем полезен картофельный сок для здоровья, и какие ценные вещества в нем содержатся? Мы расскажем об этом ценном продукте.
Блюда из картофеля: 6 рецептов для экономной хозяйки
Что быстро и без лишних затрат приготовить из картофеля? Нежные блинчики, открытые пирожки, густой суп.
Как сделать картофель полезным, а не вредным?
Картофель – неотъемлемая часть нашего рациона. С одной стороны он полезен, с другой – может нанести организму существенный вред. Как этого избежать?
Картофельное пюре: базовый рецепт и 5 лайфхаков
Несколько вариантов приготовления картофельного пюре позволят открыть для себя картофель в новом качестве. Рецепты и маленькие секреты.
Картофельные зразы: рецепты с фаршем и другими начинками
Не знаете, что приготовить на ужин? Советуем вспомнить сытное и питательное блюдо – картофельные зразы.