Классический и другие рецепты салата «Тбилиси»

Грузинская кухня одна из самых древнейших. Ее блюда до сих пор хранят свою самобытность и уникальность, привлекая к себе внимание людей по всему миру. Среди типично грузинских блюд можно выделить харчо, хинкали, пхали, а еще салат «Тбилиси», рецепт классический которого и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Классический рецепт знаменитого салата

Грузинская кухня — это контраст пряного и острого, сочетание теста и мяса, орехов и овощей, щедро сдобренных самыми разными травами. Надо сказать, что пряные травы типа кинзы, базилика, тархуна, чабера в этой стране употребляют круглый год, добавляя как в салаты и закуски, так и первые, вторые блюда, выпечку. Если вам полюбятся рецепты грузинской кухни, имеет смысл запасаться ими впрок, замораживая и храня в морозилке.

Что понадобится:

  • говядина;
  • перец сладкий;
  • перец чили или красный молотый;
  • красный лук;
  • консервированная фасоль;
  • грецкие орехи;
  • гранат;
  • кинза;
  • чеснок;
  • хмели-сунели;
  • масло оливы;
  • винный уксус;
  • каменная соль.

Кусочек говядины отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать соломкой. Головку красного лука очистить и нарезать четвертинками колец, тоненько. Если нет красного, можно использовать обычный лук, но предварительно залить его горячей водой, добавив в нее немного уксуса, сахара и соли. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Для остроты добавить немного красного острого перца или порошка чили. Кинзу вымыть и измельчить.

Грецкие орехи подсушить немного на сковороде, после измельчить и добавить в салат. Банку с фасолью вскрыть, сок слить, а содержимое выложить в салатник. Добавить жменю зерен граната. Для приготовления заправки смешать в отдельной емкости 100 мл масла оливы, добавить 1 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. хмели-сунели, соль по вкусу и пропущенный через пресс зубок чеснока. Заправить салат, перемешать и подавать на стол.

Что выбрать для офиса, квартиры или дома: мойку воздуха, увлажнитель или очиститель воздуха

Климатические комплексы, мойки, очистители и увлажнители: что они делают и что нужно именно вам?

Другой рецепт салата «Тбилиси»

Другой рецепт салата «Тбилиси»

Сколько людей — столько мнений и столько способов приготовления знаменитого салата. Каждый привносит в рецепт что-то свое, в результате он меняется, нередко до неузнаваемости. Кто-то предпочитает использовать белую фасоль, кто-то — красную. Говядину тоже нередко заменяют на другие сорта мяса — птицу, свинину, телятину, баранину. Кто-то никак не может заставить себя полюбить кинзу, а потому заменяет ее привычной зеленью с грядки, получая максимум пользы.

Что понадобится:

  • мясо птицы;
  • консервированная фасоль;
  • сладкий и горький перец;
  • зелень;
  • грецкие орехи;
  • красный лук;
  • томаты;
  • постное масло;
  • каменная соль;
  • водный раствор пищевой уксусной кислоты;
  • специи — чеснок, хмели-сунели, горчица;
  • мед.

Куриную грудку или любое другое филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать соломкой. Обжарить на сковороде с добавлением соли и специй. Лук очистить, нашинковать тонкими четвертинками колец и замариновать в смеси воды, уксуса, сахара и соли. Вскрыть банку фасоли, сок слить, а содержимое выложить в салатник. Вымыть и мелко нашинковать любимую зелень. Орехи подсушить немного на сухой сковороде, а после измельчить. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, нарезать мякоть соломкой. Горький перец измельчить.

Томаты при желании ошпарить и снять кожицу. Порезать привычным способом. Смешать все компоненты в салатнике и заправить соусом, приготовленным из пары столовых ложек масла, ложки горчицы и меда. Не забыть добавить в этот очень вкусный салат пропущенный через пресс зубок чеснока и хмели-сунели. Приятного аппетита!

Читайте далее

Лецитин для защиты печени и мозга: что он делает и где его искать?

Особо важный жир: чем опасна нехватка лецитина в рационе и как ее восполнять.

Что выбрать для офиса, квартиры или дома: мойку воздуха, увлажнитель или очиститель воздуха

Климатические комплексы, мойки, очистители и увлажнители: что они делают и что нужно именно вам?
Опубликовано 12.02.2021 15:57
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

10 летних салатов, которые вы точно не пробовали
Горячие супы и мясные блюда оставим для зимы, а летом обратим внимание на легкие салаты.
Как приготовить крабовый салат: классический рецепт
Надоело готовить крабовый салат по одному и тому же рецепту? Предлагаем новые варианты закуски.
Рецепты салатов для гурманов
Экзотика для настоящих гурманов! Рецепты салатов с необычным сочетанием вкусов.
Яркий салат с креветками: лучший рецепт на любой вкус
Думаете, что приготовить на праздничный стол? Обратите внимание на салат с креветками. Это блюдо сытное, яркое и вкусное.
Лучшие рецепты салата «Гнездо глухаря»
Существует несколько рецептов салата «Гнездо глухаря». О самых интересных в нашей статье.
Разновидности рецепта приготовления салата Цезарь
Никогда не делали салат Цезарь? Есть классический рецепт, а также различные вариации приготовления.