Морс — отличная альтернатива покупным сокам или газировке для ребёнка. В рецептуре будут только полезные ягоды и фрукты с большим количеством витаминов и минералов в составе. Полезный напиток согреет холодным вечером и быстро утолит жажду жарким днем. Выбирайте тот рецепт приготовления морса, который включает в себя любимые малышом продукты.
Общие правила приготовления морса для ребёнка
Морс традиционно готовится на основе воды и сахара, всевозможных ягод. В составе также могут присутствовать и фрукты. Сама технология приготовления напитка делает возможным сохранить в нем максимум витаминов и минералов — из плодов сначала выжимается сок, сама выжимка подвергается подогреву, а потом соединяется со свежевыжатым соком. С 10 мес. можно давать малышу небольшие порции разбавленного морса. Конечно, выбираются те продукты, которые уже присутствуют в рационе питания ребёнка, и на которые у него нет аллергии.
Морс лучше делать из свежих ягод и фруктов. Но подойдут и замороженные плоды — отличный вариант для тех, кто постоянно делает заготовки на зиму. Тогда витаминные продукты всегда будут доступны для приготовления напитков и блюд. Ягоды замораживайте в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах порционно, чтобы потом не размораживать сразу все.
Значительно упростит приготовление морса соковыжималка, поскольку на первом этапе в любом случае приходится выделять из плодов сок.
Для подслащивания напитка используется сахар. Но допустимо заменять его на мед, если у ребёнка нет на него аллергии.
Рецептов приготовления натуральных морсов очень много. Чаще берется брусника, смородина или клюква. Но не менее ароматные и вкусные напитки вы получите и из других ягод и фруктов. Разнообразьте меню ребёнка.
Клюквенно-яблочный морс
Напитки на основе клюквы будут довольно кислыми — не всем деткам придется по вкусу такой напиток. Но если в рецептуру ввести яблоко, можно снизить количество добавляемого сахара. И такой морс будет еще вкуснее.
Клюквенно-яблочный морс лучше подавать холодным. Отличный напиток, чтобы ребёнок утолил жажду летним днем.
Ингредиенты:
- 500 г яблок,
- 250 мл воды,
- 200 г клюквы,
- по щепотке ванили и корицы,
- 1-2 ст. л. сахара.
Как приготовить?
- С яблок уберите кожуру и сердцевины. Фрукты натрите на терке, отделите сок.
- В сок из яблок введите половину всего объёма сахара. Пусть закипит, процедите. Точно так же поступите и с клюквой.
- Соедините яблочный и клюквенный соки в большой емкости. Влейте кипяченую воду, добавьте корицу и ваниль, хорошенько перемешайте.
Цитрусовый морс
Напитки из цитрусовых будут особенно полезны зимой. Это заряд бодрости и укрепление иммунитета для малыша! Цитрусовый морс можно готовить из апельсинов, грейпфрутов или лимонов. Для детского рациона предпочтительнее брать именно апельсины — они слаще.
Морс из цитрусовых, как и прочие напитки на основе аллергенных плодов, вводите только после того, как малыш уже успел попробовать конкретный фрукт. Важно убедиться, что напиток не вызовет у ребёнка аллергии.
Апельсиновый морс подается и в теплом, и в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 2 ст. л. сахара,
- апельсин.
Как приготовить?
- Апельсин помойте, снимите с него кожуру. Из фрукта выжмите сок.
- Кожуру и пленки, которые остались, залейте водой, вскипятите и томите на слабом огне 5-10 мин, раствор затем процедите.
- Отвар и сок смешайте, введите сахар, перемешайте.
Морс из смеси ягод — малина и клубника
Если ребёнок любит клубнику, приготовьте полезный морс из свежих ягод. Получится полезный и вкусный напиток — намного лучше покупного нектара. Если ягоды сладкие, не потребуется даже добавлять сахар. Напиток можно подавать на детские праздники.
Ингредиенты:
- 1 л воды,
- по 200 г клубники и малины,
- 3-5 листьев мяты,
- сахар по вкусу (можно его не брать вообще или заменить на мед).
Как приготовить?
- Ягоды хорошенько промойте.
- Разомните их вилкой, чтобы выделить сок.
- К оставшемуся ягодному пюре добавьте воду, сахар и мяту. Доведите до кипения, потом процедите.
- Теплый отвар перемешайте с соком. Поставьте охлаждаться.
Освежающий арбузный морс
Из арбуза можно делать вкусные напитки, бодрящие и освежающие — понравятся и детям, и взрослым. Сделайте на его основе и морс. Чтобы он не был слишком приторным, не добавляйте сахар.
Ингредиенты:
- 300-400 г арбуза,
- 1 л воды,
- веточка свежей мяты.
Как приготовить?
- Из мякоти арбуза уберите семечки, срежьте плотную кожуру, отожмите сок.
- Сок вскипятите и томите на медленном огне 40-50 мин. Постоянно перемешивайте. Процедите.
- В получившийся отвар введите мелко порезанную мякоть арбуза (соотношение 3:1), мяту и воду. Варите еще 20-30 мин.
- Готовый напиток процедите и поставьте охлаждаться.
Морс из смеси фруктов и ягод — вишня, яблоко, груша
Введите в детское меню мультифруктовый морс из яблок, груш и вишни — настоящий витаминный микс для малыша. Исходную рецептуру можно изменять, добавляя и другие плоды — те, которые поспевают в вашем саду, или которые больше нравятся малышу.
Ингредиенты:
- по 200 г вишни, груш и яблок,
- 2-3 ст. л сахара,
- 1 л воды,
- апельсин.
Как приготовить?
- Фрукты и ягоды промойте. С яблок и груш снимите кожуру. У вишен уберите косточки. Выжмите из плодов сок (можно сразу в один кувшин).
- С апельсина снимите цедру.
- Плодовые выжимки залейте водой, вскипятите и процедите.
- Отвар смешайте в большом кувшине с соками, подсластите. При необходимости готовый напиток разбавьте водой.
Морс из яблок и шиповника
Если ребёнок пока не готов к употреблению аллергенных цитрусовых и красных ягод, готовьте ему яблочный морс с добавлением шиповника. Яблоки редко вызывают аллергию. Это один из первых фруктов, который вводят в прикорм малыша.
Для приготовления напитка можно брать сушенный шиповник и вводить его при варке фруктовой выжимки. Плоды богаты витамином С, укрепляющим иммунитет. Морс полезен в зимний период для профилактики простудных заболеваний.
Ингредиенты:
- 500 г яблок,
- 3-4 ст. л. сахара,
- 100 г шиповника.
Как приготовить?
- С яблок снимите кожуру.
- Выделите из фруктов сок.
- Получившиеся пюре залейте водой, подогревайте 10-15 мин. Добавьте шиповник, варите еще 5 мин.
- Процедите отвар, введите сахар и перемешайте, соедините с соком.
