Новогодний стол при анемии

Праздничное застолье тоже можно обернуть против болезни, взяв в союзники полезные продукты и некоторые блюда лечебно-профилактического питания.

Какие продукты полезны больным с анемией

Название этой патологии – железодефицитная анемия – говорит само за себя. Это значит, что в организме человека недостает гемоглобина, очень важного строительного элемента кровяных клеток, тканей и органов. Главные виновники малокровия – железо, витамин В12, фолиевая кислота. Именно их дефицит вызывает нарушения со стороны кровеносной системы, головокружения, общую слабость, головные боли и прочие неприятные симптомы.

Очень часто анемия развивается у беременных женщин, детей, пожилых людей и пациентов, ослабленных другими недугами. Избавиться от железодефицита можно при помощи лекарственных препаратов, которые назначает специалист, и специальной диеты, богатой витаминами и минералами.

Пациентам с анемией необходимы:

• белковые продукты, в первую очередь, мясо, печень, птица, рыба, молоко и молочные продукты;
• пивные и пекарские дрожжи;
• цельнозерновой хлеб, овсянка, кукурузная и другие цельнозерновые каши;
• листовая зелень;
• морковь, свекла, томаты, кабачки;
• абрикосы, сливы, земляника и другие фрукты;
• горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые;
• мед и продукты пчеловодства.

10 продуктов, которые борются с гриппом и прочими ОРВИ

Наступил сезон простуд, а значит самое время пересмотреть привычную диету и включить в профилактическое меню самые полезные продукты.

Что приготовить к праздничному столу для пациентов с железодефицитной анемией

Салаты:

• салат со свеклой и грецкими орехами, заправленный сметаной;
• Греческий салат;
• селедку под шубой;
• винегрет.

Из закусок:

• паштет из печени и грибов;
• корзиночки с кремом из сметаны, икры минтая, трески, горбуши и т.п. с рубленой зеленью.

На горячее:

• индюшачьи стейки на гриле;
• говядина, тушеная с черносливом;
• кролик в сметанном соусе;
• голубцы с гречкой и курицей;
• семга, запеченная на овощной подушке.

На гарнир:

• тушеные или приготовленные на пару, запеченные овощи.

На десерт:

• фруктовый салат или фруктовая тарелка;
• ягодное желе;
• торт-мороженое;
• печеные яблоки с медом и корицей.

Из напитков:

• сливовый сок, абрикосовый нектар и другие фреши, смузи;
• домашние компоты из свежих, замороженных и сушеных фруктов;
• чай с шиповником, лимоном.

Алкоголь в праздник не противопоказан, но следует знать меру и отдавать предпочтение красному вину.

Видеорецепт запеченных яблок