Питание в стиле жителей Средиземноморья не предусматривает строгих ограничений в рационе. Однако люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, довольно успешно сбрасывают лишний вес.
Особенности средиземноморской диеты: подборка продуктов питания
Многие жители стран Средиземноморья — Испании, Греции и Италии подтянутые, стройные, жизнерадостные. Какое же питание обеспечивает им такой цветущий вид? Большую роль в этом играет так называемая средиземноморская диета или «диета Афродиты». Как говорится в греческой мифологии, Афродита является богиней, прославляющей красоту и любовь и это прямо указывает на то, что данная диета создана для совершенствования красоты и укрепления здоровья. В этом нет ничего удивительного, так как изобилие свежих плодов, овощей и рыбных блюд в повседневном меню благотворно влияет как на фигуру человека, так и на его состояние здоровья.
В прошлом столетии ученые, наблюдая образ жизни и особенности питания жителей стран Средиземноморья, пришли к выводу, что их принцип питания довольно прост и органичен. На его основе они выделили основные продукты питания, которые в дальнейшем послужили базой для диеты. К ним относятся:
- хлеб из муки крупного помола, крупы, рис, свежие овощи и фрукты — эти продукты питания можно есть каждый день;
- морепродукты, блюда из рыбы, молоко и кисломолочные продукты — употреблять в разумных мерах;
- свинина, говядина и кондитерские изделия — не более двух раз в месяц.
Отмечается, что людей, длительный период придерживающихся этой диеты, все реже тянет к ранее любимой вредной пище. Исчезает желание пообедать в заведении быстрого питания, перекусить бутербродом и съесть за ужином пирожное.
Важными составляющими рациона являются вода и вино. С водой, казалось бы, все ясно — в норме человеку необходимо выпивать два литра воды в течение дня. Но употребление вина у некоторых вызывает недоумение: «Разве алкоголь полезен?». Однако у жителей Средиземноморья давно вошло в привычку выпивать во время еды стакан красного сухого вина. Кроме того, что они при этом чувствуют себя превосходно, результаты наблюдений показали, что его употребление исключительно благоприятно воздействует на организм и поэтому сухое вино скорее приносит пользу, нежели вред. Разумеется, много пить его не следует, приемлемая норма — один стакан в день может выпить женщина и вдвое больше — мужчина. При этом, не стоит делать этого ежедневно, даже при отсутствии каких-либо проблем со здоровьем.
Основные принципы средиземноморской диеты для правильного питания
При подробном изучении средиземноморской диеты возможно выделить ее основные правила:
- употребление в пищу большого объёма свежих овощей и плодов, предпочтительно красных, оранжевых и зеленых;
- преобладание в меню рыбных блюд и продуктов моря, богатых содержанием полезных веществ;
- заправка салатов маслом оливковым, иногда допустимо заменять его нерафинированным подсолнечным;
- не стоит использовать оливковое масло для жарки, так как в этом случае полезные вещества испаряются;
- один стакан красного сухого вина за ужином — это полезно и приятно;
- вместо сахара использовать мед, а употребление соли ограничить за счет использования специй и пряностей;
- отказаться от блюд быстрого приготовления, нежелательно употребление майонезов и других соусов промышленного производства;
- прекратить употребление сладких газированных напитков и магазинных соков.
Диетологи советуют перед принятием решения выстроить схему своего питания по принципу диеты Афродиты, заранее подготовить себя. Для этого можно организовать пару разгрузочных фруктовых или кефирных дней. Но это условие необязательно, так как настоящая диета переносится легко и без проблем.
Правильное питание должно состоять из пяти приемов пищи ежедневно — три основных и два перекуса. Периоды времени между ними должны быть примерно одинаковыми. На сладкое в конце трапезы допустимо съесть фрукты. В качестве перекусов подойдут такие продукты питания, как молоко с низкой жирностью или кисломолочные продукты, йогурт, орехи.
Важно и то, каким образом обрабатываются продукты для приготовления диетических блюд. Все, что можно употреблять в натуральном виде — нужно есть сырым. Крупы перед приготовлением желательно на ночь замочить в воде. Овощи, рыбу и мясо рекомендуется готовить в пароварке или на гриле.
Придерживаясь средиземноморской диеты, человек не ощущает голода, потому что такое питание не требует особых ограничений. Напротив, эта диета обеспечивает сытное и в то же время правильное питание.
Меню диеты: польза для здоровья
Диета Афродиты при ее грамотном соблюдении благоприятно влияет на здоровье человека:
- увеличивается продолжительность жизни, потому как здоровое питание позволяет поддерживать организм в норме долгие годы;
- снижается риск онкологических заболеваний;
- уменьшается риск развития сахарного диабета, проблем с сердцем, гипертонической болезни;
- нормализуется вес, что положительно сказывается как на физическом состоянии, так и на психологическом.
Немаловажное значение в получении хороших результатов имеет физическая активность. Именно она в союзе с правильным питанием способствует успешному сбрасыванию лишнего веса. Физические упражнения могут быть разными, по собственному выбору — утренние и вечерние пробежки, пешие прогулки, тренировки в спортивном зале, аэробика, гимнастика и так далее. Подходит буквально все, самое главное — активное движение.
Предполагаемое меню на 5 дней
1-й день:
- завтрак — овсянка, приготовленная на молоке, свежезаваренный чай на травах;
- обед — овощи запеченные, свежевыжатый сок, грейпфрут;
- ужин — рыба отварная, один стакан сухого вина.
2-й день:
- завтрак — яйцо вареное, творог, чай;
- обед — куриный суп, черный чай, банан;
- ужин — креветки вареные, один стакан сухого вина.
3-й день:
- завтрак — приготовленный из двух яиц омлет, белые сорта сыра, яблочный сок;
- обед — филе курицы отварное, салат из свежих овощей, зеленый чай;
- ужин — салат из зеленых овощей, нежирная ветчина либо курица, один стакан сухого вина.
4-й день:
- завтрак — фруктовое ассорти, бутерброд с нежирным мясом, чай;
- обед — овощи тушеные с рыбой, чай, апельсин;
- ужин — кабачки, запеченные с сыром, один стакан сухого вина.
5-й день:
- завтрак — одно яйцо вареное, хлеб цельнозерновой с курицей или сыром, чай на травах;
- обед — красная рыба запеченная, отварной рис, сок;
- ужин — овощи на гриле, один стакан сухого вина.
Это меню средиземноморской диеты позволит сделать процесс похудения полезным и приятным.
