Овощи – важный компонент здорового питания. Содержащаяся в них клетчатка необходима для нормального функционирования кишечника. Витамины и минеральные вещества укрепляют и омолаживают организм. Органические кислоты тормозят процессы гниения и улучшают выделение пищеварительного сока.
Но поклонникам ЗОЖ, занимающимся силовыми видами спорта, стоит обратить внимание на те виды овощей, которые содержат соединения, непосредственно влияющие на здоровье мышц, костей и суставов.
Что особенного в капусте?
В списке овощей, рекомендованных к употреблению при занятиях фитнесом, много растений из семейства Крестоцветных. Самый известный представитель этого семейства – огородная капуста. Ее ближайшие родственники – брокколи, кольраби, цветная, брюссельская и пекинская капуста.
Для людей, увлекающихся силовыми видами спорта, полезны все перечисленные виды. Но особого внимания заслуживает брокколи, в том числе благодаря повышенному содержанию сульфорафана. Это соединение присутствует в большом количестве и в других представителях рода Brassica (Капуста), но в брокколи и в цветной капусте его уровень особенно высок.
Сульфорафан обладает мощным противораковым действием. Он активно подавляет рост и развитие злокачественных клеток. Такой эффект объясняется в первую очередь сильными антиоксидантными свойствами этого соединения.
Крестоцветные: польза для здоровья спортсмена
Употребление капусты способствует сохранению целостности мышечной ткани и скорейшему восстановлению мышц после тренировок. Ученые обнаружили, что сульфорафан оптимизирует уровень миостатина в мышцах, вследствие чего ускоряется их рост и регенерация.
Экспериментально подтверждена способность экстракта брокколи сокращать повреждения мышечной ткани. Возможно, решающую роль в этом играют антибактериальные и противовоспалительные свойства сульфорафана. Это вещество действительно очень эффективно борется с инфекциями. По предварительным данным, оно способно предупреждать воспаления, сопутствующие серьезным хроническим заболеваниям (сердечно-сосудистые, диабет).
Благотворное воздействие сульфорафана распространяется и на хрящевую ткань, которая особенно уязвима при повышенных физических нагрузках и требует дополнительной защиты. Употребляя капусту, спортсмен заботиться о своих суставах и связках.
Обеспечить организм полезными соединениями, которыми богаты представители семейства Крестоцветных, можно двумя путями: включить эти овощи в свой рацион или приобрести специальные добавки на их основе. Поклонникам здорового образа жизни нужно учесть, что термическая обработка овощей разрушает большую часть полезных соединений. Лучше употреблять крестоцветные в сыром виде. При желании можно купить пищевую добавку с сульфорафаном и пропить ее курсом.
