Бывает ли вкусное полезным? Вечный вопрос с незапамятных времен. Врачи-диетологи дружно отвечают «Нет!» Все обычные потребители пищевых продуктов знают: вроде питаться нужно полезными экологически чистыми продуктами, но так хочется полакомиться «вкусностями» в нарушение всех запретов! Особенно живо этот вопрос обсуждается, когда речь идет о питании детей.
Знаменитым мамам и папам, так же как и прочим родителям, приходится изощряться для того, чтобы накормить ребёнка правильно и полезно. Кто-то из «звезд» контролирует содержимое холодильника. Кто-то придерживается правила «Что бы дитя не съело, лишь бы не голодное было!». Чья позиция полезнее, выясняем вместе на MedAboutMe.
Paleo vs вегетарианство
Количество веганов в возрасте 15 лет и старше, т. е. более одного процента населения Великобритании, превысило полмиллиона человек. В Америке эта цифра — 6%. Об этом свидетельствуют данные о предпочтениях в организации питания, опубликованные в Великобритании докладе Top Trends in Prepared Foods in 2017 подготовленном исследовательской компанией GlobalData.
«Веганизм» (или «веганство» от английского veganism) — форма вегетарианства, отличающаяся особой строгостью и отрицающая употребление в пищу продуктов не растительного происхождения.
Чем вызван такой интерес к подобной системе питания? Специалисты уверены, что в этом «виноваты» знаменитости. О принципиальных веганах Хоакине Фениксе, Джареде Лето, Вуди Харрельсоне, Гвинет Пэлтроу и Майке Тайсоне известно давно. Недавно к этой компании присоединились Бейонсе и Джей Зи.
Приверженцам растительной еды противостоят «звезды-палеодиетчики».
О ней тоже известно примерно с 80-х. Устойчивый интерес к мясной диете опять-таки поддерживают «звезды» — Мэтью Макконахи, Меган Фокс, Майли Сайрус, Адриана Лима, Ума Турман, Скарлетт Йоханссон.
Диета Paleo или «диета каменного века» предполагает полное исключение из рациона продуктов, прошедших обработку, содержащих любые искусственные дополнения и отказ от зерносодержащих, сладких и молочных блюд.
Основой палеодиеты считается принцип питания пещерных людей времен палеолита — отсюда и название.
И все бы ничего. Пусть себе экспериментируют селебрити ради сохранения товарного вида, но ведь у большинства из них есть дети, которые тоже должны питаться.
Так что же здоровее и полезнее для детей? Диета, подобная той, что напоминает «пещерную» или основанная на исключительно растительном рационе? У обеих систем питания есть сторонники и противники.
Например, Британская Ассоциация диетологов объявила Paleo одной из пяти самых неудачных диет из-за того, что «пещерная диета» может привести к «питательной недостаточности».
В то же время ученые из Медицинской школы в Нью-Йорке уверены, что растительный режим питания на 42% снижает риск возникновения сердечной недостаточности у относительно здоровых лиц.
Истина, как обычно, где-то рядом.
Очевидно, что растительные диеты приносят пользу для здоровья, но если речь идет о здоровье детей, то любая диета должна быть надлежащим образом упорядочена.
Существует опасность того, что здоровье детей, которые нуждаются в большом количестве энергии и правильном балансе питательных веществ, чтобы расти и развиваться, может пострадать, если для ребёнка не будет правильно организован рацион питания, отсутствовать мясо-молочные продукты, злаковые.
Вегетарианские диеты для детей, если они инициированы родителями, должны контролироваться специалистами здравоохранения, которые в полной мере осведомлены о вреде строгих ограничений в питании.
Многие диеты под видом веганских предлагают нездоровую пищу, содержащую синтетические добавки.
С точки зрения питания отказ от продуктов животного происхождения не приносит пользы и даже усложняет ситуацию, потому что важные питательные вещества не поступают в детский организм, препятствуют развитию костно-мышечной массы.
Для полноценного развития ребёнка нужна полезная разнообразная диета, состоящая (помимо мясных и молочных продуктов) из фруктов и овощей, бобовых, орехов, семян и цельного зерна.
Семейный холодильник под контролем
Среди приверженцев строгой веганской диеты много «звездных мам. Желание «звезд» продлить молодость и здоровье понятно, но дети-то еще растут. Им требуется весь набор витаминов и микроэлементов для гармоничного развития и поддержания здоровья. Однако «звездные» мамочки придерживаются иного мнения.
Самые строгие веганки — певица Мадонна и актриса Гвинет Пэлтроу.
Эти дамочки наложили строжайший запрет на сладкое, жирное, соленое, острое, газированное — в общем, на все, что так любят дети.
В холодильнике Мадонны из вкусного могут появиться лишь фрукты, овощи и морепродукты. Сама попдива ест каши, сваренные на воде и без добавления соли и сахара.
Появление фаст-фуда в пределах владений Мадонны равносильно преступлению против человечества. Мадам Чикконе в своей борьбе за здоровый образ жизни даже составила специальный документ для бывшего мужа Гая Риччи, в котором регламентирует все, что касается еды в для детей пока они находятся в доме отца.
Готовить «спец» еду для детей творческим мама некогда, поэтому для Гвинет Пэлтроу и ее детей еду готовят по особым рецептам и доставляют домой в контейнерах. Сама же актриса строго следит, чтобы дети ни в коем случае не съели «вредный» гамбургер. К тому же, кинодива запретила использовать бытовую химию в доме.
Проблема в том, что молоко и молочные продукты являются важным источником нескольких основных питательных веществ.
Сокращение потребления молока и продуктов, в состав которых оно входит, снижает потребление кальция повышает риск остеопороза.
Молочные продукты — полезный источник йода (микроэлемент, важный для женщин в период беременности и маленьких детей, потому что он способствует росту и развитию мозга).
Кости человека продолжают расти, пока не закончится формирование скелета, поэтому за это время важно придерживаться диет, предполагающих прием в пищу продуктов с достаточным содержанием кальция.
В Великобритании в ходе ежегодного Национального опроса по вопросам питания и диет (NDNS) было обнаружено, что у большого количества молодых людей в рационе не хватает продуктов, которые бы обеспечили поступление достаточного количества кальция в организм. В том же правительственном отчете сообщается, что 22% девушек в возрасте от 11 до 18 лет и 10% взрослых женщин не получают достаточного количества йода из-за своих диет.
Девушки в погоне за стройностью исключают из рациона важные продукты, что может иметь самые печальные последствия в будущем.
Когда мама питается нормально
Модно-спортивная семья Бекхэмов не так строга в запретах. Экс-перчинка, конечно, строго следит за тем, чтобы семья питалась сбалансировано. Об этом заботится личный шеф-повар, который и занимается приготовлением блюд, рассчитывая калории для «звездного» семейства.
Виктория придерживалась диеты чтобы вернуться в форму после родов, но на ее «мальчиков» строгие запреты и ограничения не распространялись. Мама Вика знает, что рацион детей и мужа должен быть полноценным.
Немецкая модель Хайди Клум рекламирует «ужасный» фастфуд и уверена, что совместное творчество на кухне вместе с детьми лишь сближает семейство. Хайди с удовольствием готовит для детей куриное мясо, шницели и спагетти. Детей у ведущей и актрисы четверо.
Суперспортивная красавица-модель Синди Кроуфорд не скрывала, что ради поддержания фигуры она много тренируется и «сидит» на диете, но для своих детей она строгих ограничений не делает. Синди уверена, что детям противопоказаны ограничения в еде в то время, когда они активно развиваются и растут.
Я привыкла к тому, что мне приходилось ограничивать себя во время работы моделью. Я давно не ем белый хлеб и выпечку, но это совсем не означает, что мои дети должны вместе со мной ограничивать себя в еде.
Я предпочитаю, чтобы они знали — питание мамы нормальное, как у всех. Моей дочери нет нужды мучиться от мыслей, что фигура как у мамы возможна лишь при жестких ограничениях. Зачем «подсаживать» дочь на диету? Они покупают мороженое — я обязательно попробую лакомство. И вообще я внушаю детям, что есть можно все, что захочется, но при этом нужно соблюдать меру.
«Красотка» эко-мама Робертс считает, что главное в организации питания — экологическая чистота продуктов. Джулия сама возится в своем огороде и приучила к этому детей. Природа дает ценные «правильные» продукты, поэтому в семействе Джулии все вовлечены в процесс выращивания овощей. Однако и наказания за колу и жареную картошку не будет. Джулия предпочитает не запрещать эту еду, а контролировать чего и сколько дети съедят. Лучше это делать на глазах у мамы.
R&B-певец и актер Ашер пока ждет, когда его дети подрастут, чтобы готовить ему полезную еду. Пока они кормят папу вкуснейшими хлопьями собственного приготовления.
Долой запреты
Полная вседозволенность царит в семье «Миссис Смит». Детям можно есть все, что им заблагорассудится и в любое время суток. Запреты действуют по отношению к поварам и няням. Им запрещено Анджелиной ограничивать детей или проявлять любую инициативу, касающуюся питания звездных отпрысков.
Как с этим мирится давний веган Брэд Питт? Его попытки объяснить Анджи, что есть мясо и фаст-фуд вредно всегда наталкивались на ее яростное сопротивление. Как стало известно из сообщений СМИ, Брэд предпочел наблюдать все со стороны.
Ни в чем не знают запретов и дети Уилла Смита. «Звездный» папа разрешает им все — от попыток свергать с пьедесталов именитых дизайнеров до фаст-фуда. Больше всего детки любят угоститься «воскресными сосисками», которые папочка собственноручно готовит на огне.
Вопрос организации питания для детей, безусловно, прерогатива родителей — звездных и обычных. Переоценить важность здоровой еды для ребёнка трудно. Родителям важно помнить, что какими бы модными диетами они не увлекались, их главная задача — обеспечить полноценное развитие детям, составляя рацион так, чтобы организм получал все необходимое. От этого зависит общее состояние здоровья и будущее ребёнка.
