Как известно, в составе большинства растений находится огромное количество различных веществ, многие из которых оказывают благоприятное действие на организм, используются как в медицинской практике, так и в химической промышленности. Одним из таких соединений являются танины. Ниже мы расскажем о том, что такое танины, в каких продуктах они содержатся и как применяются в медицине.
Что такое танины?
Танины также принято называть дубильной кислотой. Под данным термином понимается группа фенольных соединений, имеющих растительное происхождение. Танины способны образовывать прочные связи с протеинами и другими природными полимерами — целлюлозой, пектиновыми веществами, за счет чего реализуется их «дубильный эффект». Именно за счет этого свойства обеспечивается терпкость вкуса продуктов, содержащих большое количество данных соединений.
Танины относятся к водорастворимым веществам. Они бывают как натуральными, так и синтетическими, широко применяются в виноделии и другой пищевой промышленности.
На сегодняшний день выделяют огромное количество различных растений, в той или иной концентрации содержащих танины. Однако наибольшее количество дубильной кислоты находится в винограде и черной смородине, черемухе, хурме и гранате. Также данное вещество содержится в ревене, красной фасоли, грецких и миндальных орехах, каштанах. Из напитков значительное количество танинов обнаруживается в чае и какао.
Использование танинов в медицине
Как мы уже сказали, танины — это широко применяемая группа соединений, задействованная не только в пищевой и химической промышленности, но и в медицине.
Какими же свойствами обладают эти вещества? Прежде всего, они оказывают вяжущее действие, способны связывать и выводить различные токсины из желудка. Кроме этого, танины укрепляют сосудистые стенки, способствуют лучшему усвоению и накоплению аскорбиновой кислоты, улучшают свертываемость крови, оказывают выраженное противовоспалительное действие.
В 2019 году ученые из Санкт-Петербургского государственного химико-фармацевтического университета опубликовали работу, в которой была доказана антимикробная, антифунгальная и противовирусная активность танинов.
Для местного применения данное средство часто используется при различных воспалительных процессах со стороны ротоглотки, носовой полости и других отделов верхних дыхательных путей, при ожогах и язвах, трещинах.
При воспалении ротовой полости или глотки рекомендуется проводить полоскания танинами в виде водного или глицеринового раствора. При воспалении или нарушении целостности кожи следует выбрать растворы или мазевую форму танинов.
Единственным противопоказанием к применению этого вещества является гиперчувствительность. Было установлено, что танины безопасны как для беременных и кормящих женщин, так и для совсем маленьких детей.
Однако заметим, что самостоятельно использовать данное средство не стоит. Перед его применением все же необходимо проконсультироваться с врачом, что позволит избежать различных неблагоприятных реакций.
