Рецепты приготовления салата и лобио из красной фасоли

Фасоль – ценная продовольственная культура, которую активно употребляют в пищу. Полезна фасоль для похудения и здоровья, ведь это ценный источник растительного белка, углеводов, жирного масла, витаминов и минералов. Бобы различаются по форме, цвету, размерам. Большой популярностью пользуются блюда из фасоли красной, рецепты которых и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Как очистить и увлажнить воздух дома: эффективные советы от экспертов

Советы, рекомендации и выбор устройств: все для улучшения домашней атмосферы.

Рецепт салата из фасоли и курицы

Всем хороша фасоль, но есть у нее один недостаток – очень долго варится. Поэтому специалисты советуют предварительно ее замачивать, желательно на ночь, а еще лучше приобретать ее в консервированном виде без каких-либо добавок в собственном соку. Готовые бобы существенно экономят время для приготовления пищи, а питательные и вкусовые свойства имеют такие же, как и обычные.

Что понадобится:

  • консервированные бобы;
  • филе куриной грудки;
  • консервированная кукуруза;
  • пекинка;
  • зеленый лук и зелень;
  • майонез;
  • каменная соль;
  • специи по вкусу – перец и др.

Куриную грудку вымыть, обсушить и отправить в воду для варки. Вскрыть банки с фасолью и кукурузой. Сок слить, а содержимое выложить в салатник. Пекинскую капусту нашинковать привычным способом. Зеленый лук и зелень вымыть, мелко нашинковать. Готовую грудку остудить и мелко порезать. Соединить все компоненты вместе, посолить, добавить специи и заправить майонезом.

Как приготовить лобио из фасоли?

Как приготовить лобио из фасоли?

Лобио – рецепт этого блюда один из самых популярных на Кавказе. Его готовят как из стручковой зеленой фасоли, так и отварной красной. Нередко в блюдо добавляют зелень, зерна граната, а подают с особым грузинским хлебом, испеченным на дровах. Существует множество рецептов лобио, различающихся по виду и количеству используемых специй, присутствию овощей, в частности, томатов, а также грецких орехов. Плюс лобио в том, что его едят как в горячем, так и холодном виде.

Что понадобится:

  • фасоль;
  • лук;
  • растительное масло;
  • винный уксус;
  • свежая зелень – базилик или эстрагон, петрушка, кинза;
  • каменная соль;
  • специи – чеснок, кориандр, хмели-сунели, перец красный;
  • грецкие орехи.

Вкусные рецепты блюд из фасоли невозможно себе представить без лобио, а ведь готовить его несложно. Самое главное – не забыть замочить фасоль на ночь. Утром промыть и поставить вариться на небольшом огне. В идеале вода должна до конца выпариться во время термической обработки. На это уйдет примерно один час. Головку лука освободить от шелухи и измельчить, пассеровать на постном масле до готовности. Вымыть и мелко нашинковать пучок базилика или эстрагона. Растереть в ступке, влив 1 ч. л. уксуса.

Переложить зелень в миску, а в ступе измельчить орехи с одним зубком чеснока. Добавить перец чили и развести 1 ч. л. уксуса. Выложить фасоль к луку, посолить и слегка обжарить. На последнем этапе переложить ее в чашку, заправить зеленью, орехами с чесноком, добавить другие специи и пряности. Тем, кто не любит уксус в готовых блюдах или не может употреблять его по состоянию здоровья, рекомендуется заменить его концентрированным соком красного ткемали. Все, лобио готово, приятного аппетита! 

Читайте далее

Лецитин для защиты печени и мозга: что он делает и где его искать?

Особо важный жир: чем опасна нехватка лецитина в рационе и как ее восполнять.

Что выбрать для офиса, квартиры или дома: мойку воздуха, увлажнитель или очиститель воздуха

Климатические комплексы, мойки, очистители и увлажнители: что они делают и что нужно именно вам?
Опубликовано 26.12.2020 11:13
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Рецепт постного овощного супа без мяса: варианты с крупой и без
Хотите приготовить суп без мяса? Обратите внимание на рецепты из тыквы, чечевицы, других овощей и круп.
Два рецепта праздничного салата из печени трески
Хотите приготовить что-то из печени трески? Попробуйте сделать салат с овощами, корнеплодами и зеленью.
Классический рецепт салата «Винегрет» – постной и яркой закуски
С приходом зимы растет популярность салата «Винегрет», приготовленного из корнеплодов и соленых овощей.
Отварной говяжий язык: рецепт приготовления вкусной закуски
Простой и понятный рецепт приготовления отварного говяжьего языка станет любимым, ведь он вкусен и полезен.
Как готовить утку в духовке: нюансы и разные рецепты
Не знаете, как вкусно запечь утку в духовке? Мы расскажем о нюансах и подскажем рецепты вкусной и сочной птицы на любой вкус.
Домашние рецепты: торт «Птичье молоко» по ГОСТу
Кулинарные истории: волшебный десерт. Классический рецепт «Птичьего молока»: бисквитный торт-суфле.