Сахарный диабет: особенности диеты и питания

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Сахарный диабет — это чрезвычайно распространенное эндокринологическое заболевание, частота встречаемости которого за последние 10 лет увеличилась практически в два раза. В основе данной патологии лежит нарушение толерантности к глюкозе, повышение уровня этого вещества в крови в результате низкой выработки инсулина или уменьшения восприимчивости тканей к нему. Для успешной борьбы с такой болезнью крайне важно придерживаться определенных правил питания. Ниже мы расскажем о сахарном диабете с точки зрения диеты и питания.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Особенности питания при сахарном диабете

Особенности питания при сахарном диабете

Для начала заметим, что пациентам с таким заболеванием назначается лечебный стол №9. Данный вариант диеты применим для пациентов как с первым, так и со вторым типом сахарного диабета.

В первую очередь, этот режим питания позволяет нормализовать все виды обмена веществ в организме, снизить массу тела при ее избытке.

Для начала пациентам с данным диагнозом следует исключить все виды быстрых углеводов, так как они способны быстро расщепляться и усваиваться, провоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Прежде всего, здесь подразумеваются такие продукты, как сахар, варенье, кондитерские изделия и так далее.

Сахар можно заменить натуральными подсластителями, например, содержащими экстракт стевии, возможность применения которых при сахарном диабете была доказана учеными из Московского государственного университета пищевых производств в работе, опубликованной в 2019 году.

Также в обязательном порядке ограничивается поступление в организм животных жиров. Растительные жиры могут быть оставлены в умеренном количестве. Потребление белков должно соответствовать физиологической норме пациента.

Основу рациона должны составлять растительные продукты, богатые клетчаткой, в частности овощи. Исключение составляют овощи, содержащие большое количество крахмала, например, картофель.

Что касается режима питания, он должен быть дробным. Больному человеку следует разделить суточный объем пищи на 5 или 6 небольших порций. Из способов термической обработки предпочтение рекомендуется отдать варке, приготовлению на пару, запеканию. Для усиления вкуса еды в нее можно добавлять соль (не более 5 грамм в сутки).

Какие продукты можно включить в рацион?

Человеку, страдающему от сахарного диабета можно кушать не более 300 грамм цельнозернового хлеба в день. Также допускается молочная продукция с низким процентом жирности. Нет ограничений в плане употребления нежирных сортов мяса и рыбы, супов на нежирном мясном бульоне.

Кроме этого, в рацион можно включить:

  • несоленый и нежирный сыр;
  • некоторые крупы, в частности гречку, овсянку, бурый рис;
  • такие овощи, как огурцы, томаты, кабачки, баклажаны;
  • до двух штук яичных белков в день;
  • фрукты и ягоды кисло-сладких сортов (кроме манго, хурмы, бананов).

В редких случаях допускается употребление картофеля (преимущественно отварного в холодном виде), цельнозерновых макарон. Несколько раз в неделю можно кушать свеклу и морковь (лучше в сыром виде), мясные субпродукты.

Из напитков лучше всего обратить внимание на морсы и компоты без сахара, чай (травяной, черный и зеленый), некрепкий кофе с добавлением растительного молока.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Потливость после 40: климакс и другие причины

Узнайте о том, отчего после 40 лет приходится чаще принимать душ, менять дезодоранты в поисках эффективного средства от избыточного потоотделения.

Жидкий хлорофилл: почему он так популярен и что о нем важно знать?

Жидкий хлорофилл снискал большую славу у поклонников ЗОЖ, но получить пигмент можно и из свежих плодов.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов
Опубликовано 23.10.2022 18:30
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Эндокринология / Дедов И.И., Мельниченко Г.А. 2007
Изучение влияния натуральных подсластителей на уровень сахара в крови / Голованова К.Ю., Бутова С.Н. // Бюллетень науки и практики 2019 №3

Читайте также

8 лучших овощей для пациентов с сахарным диабетом 2 типа
Узнайте, какие овощи с низким содержанием углеводов должны регулярно присутствовать в рационе питания при диабете 2 типа.
Диета номер 9: стол для диабетиков
Стол №9: диета при сахарном диабете
Питание при диабете: выбор продуктов и напитков
При наличии диабета 2-го типа пациенту не нужно отказываться от всех своих любимых блюд, но нужна осторожность.
Похудение при диабете: правила питания, эффективные диеты
Контроль веса и похудение при сахарном диабете: правила питания, лучшие диеты.
Диеты для похудения при диабете: рекомендации специалистов
Диеты для похудения при диабете: значение, преимущества, результаты, практические советы.
Стол №9: меню диеты при сахарном диабете
Особенности меню стола № 9: главные принципы диеты при сахарном диабете.