Сахарный диабет — это чрезвычайно распространенное заболевание, с которым по всему миру живут миллионы людей. Данная патология имеет хроническое течение, сопровождается повышением уровня глюкозы в крови в результате недостаточной выработки инсулина или нарушения чувствительности тканей к нему. Для успешного контроля за течением этой болезни крайне важно правильно питаться. Ниже мы поговорим о сахарном диабете с точки зрения его лечения диетой.
Особенности питания при сахарном диабете
Как мы уже сказали, диета — это первоочередной момент в лечении сахарного диабета. От того, насколько пациент придерживается рекомендаций врача относительно питания, будет зависеть не только его текущее состояние здоровья, но и дальнейший прогноз.
В 2018 году ученые из Московского областного научно-исследовательского клинического института имени М. Ф. Владимирского провели исследование, по результатам которого было установлено, что хуже всего принципов правильного питания при сахарном диабете придерживаются мужчины, люди, недавно болеющие диабетом, пациенты с ожирением, лица с более низким уровнем образования.
Так как же следует питаться при данном заболевании? Пациентам с сахарным диабетом назначается лечебный стол №9, направленный на нормализацию углеводного обмена, поддержание нормального уровня глюкозы в крови.
Основные принципы лечебного стола №9 — это снижение потребления углеводов (особенно быстроусваиваемых), жиров животного происхождения. Количество белка при этом должно соответствовать физиологическим потребностям организма. Основу питания пациентов с данным заболеванием должны составлять растительные продукты, содержащие достаточное количество клетчатки.
Кушать следует дробно, небольшими порциями. К употреблению допускается приготовленная на пару, запеченная, вареная пища. Жареные блюда запрещены. Еще один момент — это ограничение соли (не более 5 грамм в сутки).
Разрешенные и запрещенные продукты
Полностью исключить из рациона при сахарном диабете следует выпечку из сдобного и слоеного теста, любые виды конфет, пирожных, тортов, сахар, варенье, сладкие напитки. Также пациенту рекомендуется отказаться от слишком соленых сыров, молочной продукции с высоким процентом жирности.
Кроме этого, под запретом находятся жирные сорта мяса, колбасы, консервы и копчености. От жирной рыбы, супов на наваристом мясном и рыбном бульоне тоже следует воздержаться. Из круп исключаются манка и белый рис.
Частично ограничить рекомендуется картофель, макаронные изделия из цельнозерновой муки, ржаной или отрубной хлеб (не более 300 грамм в день), субпродукты, яйца (не более 1 за сутки).
Что можно кушать при сахарном диабете? К употреблению разрешены:
- не слишком соленый сыр;
- нежирная молочная продукция;
- супы на овощном бульоне;
- постные сорта рыбы;
- говядина, курица, индейка;
- различные крупы, кроме вышеназванных;
- овощи и зелень (особенно огурцы, тыква, капуста);
- не очень сладкие фрукты и ягоды (лучше до обеда);
- овощные соки, морсы и компоты без добавления сахара, несладкий чай, некрепкий кофе с молоком.
