Сельдерей считается одним из самых полезных овощей для похудения. Из него готовят жиросжигающие супы, диетические салаты, вкусные и полезные напитки. Как правильно употреблять чудо-овощ для похудения?
Похудение с сельдереем: в чем секрет?
Почему этот овощ так популярен? Дело в том, что это растение имеет уникальный состав. Сельдерей содержит витамины, органические кислоты, макро- и микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, белки, аминокислоты, пищевые волокна, углеводы, фуранокумарины. При этом сельдерей содержит всего 13 ккал на 100 г.
Чем полезен овощ для худеющих? Прежде всего, организм тратит намного больше калорий, чем получает, переваривая овощ. Кроме того, сельдерей избавляет от чувства голода на долгое время, ведь он содержит большое количество клетчатки. Благодаря богатому составу сельдерей способствует ускорению обмена веществ.
Овощ оказывает общеукрепляющее действие на организм, избавляет от отеков, так как обладает мочегонным свойством, помогает снизить выработку гормона стресса. Естественно, все эти свойства очень полезны при похудении.
Это растение полезно целиком, то есть, можно употреблять и корень, и стебли, и зелень. Что лучше употреблять? Конечно, желательно чередовать. Например, из корня можно приготовить рагу, из стеблей суп или сок, а зелень добавить в смузи. Корень, в отличие от стеблей и зелени сельдерея, не имеет такого сильного специфического запаха. Поэтому, если не любите аромат сельдерея, лучше выбирайте корень.
Чудо-овощ помогает снять воспаления, улучшить качество сна, убрать усталость. Сельдерей полезен при проблемах с суставами, плохом зрении, гипертонии. Он нормализует уровень холестерина, улучшает потенцию, укрепляет сердечную мышцу, улучшает процесс пищеварения. То есть полезен овощ и для здоровья .
К сожалению, этот полезный овощ не всегда можно употреблять. Нежелательно включать в рацион сельдерей при болезнях почек, язвенной болезни, эпилепсии. А также не стоит есть сельдерей при беременности и лактации, так как овощ может вызвать сокращения матки (а это приведет к выкидышу), кроме того, при потреблении сельдерея снижается выработка молока.
Диеты на сельдерее: разные варианты
Как худеть на сельдерее? Вариантов множество! Можно варить сельдерейный суп, готовить яркий и полезный смузи, или просто употреблять различные блюда с этим овощем. В основном диеты рассчитаны на 2-3 дня или неделю. Предлагаем несколько вариантов диет, а выбирать только вам.
Самая популярная диета — на овощном супе. Придерживаться ее надо в течение недели или хотя бы пяти дней. В этот период можно есть не только суп, но овощи, фрукты, отварное мясо, рис. Пить можно натуральные соки, воду и некрепкий чай (можно зеленый).
Меню следует составить так:
- понедельник: суп и фрукты;
- вторник: первое блюдо и овощи;
- среда: суп, фрукты и овощи;
- четверг: фрукты и сельдерейный суп;
- пятница: мясо, суп и овощи;
- суббота: такое же меню, как и в пятницу;
- воскресенье: рис, овощи, суп.
Меню не слишком разнообразное, поэтому выдержать диету не просто. Но если вам это удастся, то результат вас порадует.
Как готовить суп? Есть несколько вариантов, можно их чередовать или выбрать наиболее приемлемый.
Первый вариант: шесть луковиц, столько же моркови и томатов, корень сельдерея, один сладкий перец и килограмм белокочанной капусты нарезать и отварить.
Второй вариант: полкило капусты, два помидора и такое же количество болгарского перца, шесть луковиц нарезать, варить в течение пятнадцати минут. Потом добавить большой пучок зелени сельдерея и варить еще пять минут.
Третий вариант: 300 г стеблей сельдерея, 500 г цветной капусты, две красных луковицы, морковку и болгарский перец нарезать и варить почти до готовности. Добавить пять измельченных томатов и зелень. Варить еще три минуты.
Не нравится вариант с супом? Худейте на напитках. Их необходимо употреблять во время перекусов, или на завтрак. А самый эффективный вариант — заменить полезным напитком ужин. При этом в течение дня надо правильно питаться: исключить сладости, сдобу, жирную пищу, добавить в рацион больше овощей и фруктов, есть небольшими порциями.
Как готовить напитки для диеты? Вот несколько рецептов.
С яблоком
Два зеленых яблока, четыре стебля сельдерея, 100 мл воды и сок лайма взбить блендером.
С томатами
Взбить в блендере половину стакана томатного сока или три помидора, очищенных от кожицы, 250 г яблок и 500 г стеблей сельдерея.
С грейпфрутом
Измельчить в блендере два стебля сельдерея, грейпфрут и пару веточек тархуна.
С йогуртом
Взбить 50 мл нежирного йогурта, сок лайма и четыре стебля сельдерея.
Можно готовить и другие напитки: с корнем или зеленью полезного овоща.
Еще один вариант похудения — на салатах. Можно добавлять к овощу огурцы, томаты, перец, морковь, капусту. Конечно, заправлять салаты надо растительными маслами или соком лимона. Салаты можно есть утром, в обед, во время перекусов и вечером. Но похудение будет наиболее эффективным, если ужин заменить таким салатом.
Рецепты блюд из чудо-овоща для фигуры и здоровья
Помимо салатов, супов и напитков из сельдерея можно приготовить еще множество блюд. Это рагу, запеканки, котлеты и многое другое. Вот полезные рецепты вкусных блюд.
Котлеты
300 г овсяных хлопьев залить теплой водой, оставить на двадцать минут. Измельчить две луковицы, 300 г корней и стеблей сельдерея. Добавить к овощам хлопья, яйцо, лимонный сок и перемешать. Сформировать из массы котлеты, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон, затем тушить до готовности.
Запеканка
Натереть на терке морковку, 80 г корня сельдерея, два зубчика чеснока, луковицу и нарезать зелень. Добавить к овощам 500 г говяжьего фарша, яйцо, мускатный орех, соль, пару ломтиков, размоченных в воде. Потушить 500 г капусты. Выложить половину котлетной массы в форму, в середину выложить тушеную капусту, закрыть второй половиной массы и готовить в духовке полчаса.
Тушеное мясо
500 г нежирной свинины мелко нарезать и обжарить, добавить натертый на терке корень сельдерея, две моркови и измельченную луковицу. Тушить десять минут. Добавить томатную пасту, веточки розмарина, посолить и тушить еще пять минут.
Салат
Мелко нарезать 50 г корня сельдерея, свежий огурец нарезать полосками, киви — кубиками. Один авокадо нарезать мелкими кубиками и полить лимонным соком. Все смешать, полить лаймовым соком, добавить немного сахара и оливкового масла.
Выбирайте рецепты на свой вкус, тогда похудение будет проходить легко.
