Правильное, рациональное питание является основой благополучного развития ребёнка. Если у ребёнка систематически нарушается питание, это может привести к серьезным проблемам в развитии и росте ребёнка. Одной из таких причин может быть и неумелое следование канонам вегетарианства.
Вегетарианство для детей не является вредным при условии, если правильно составлен рацион и проводится мониторинг показателей физического развития ребёнка.
Тип питания ребёнка в первую очередь определяет мама, сначала это грудное молоко либо искусственная смесь — далее на своем примере и образе жизни у ребёнка формируются пищевое поведение, режим дня и образ жизни.
Введение прикорма и выбор первого продукта во многом зависит от состояния ребёнка, от готовности его желудочно-кишечной системы переваривать более грубую и тяжелую пищу, чем молоко. Прикорм ребёнка начинается путем хитрых уловок: продукты измельчают, приправляют, смешивают, таким образом, постепенно вызывая привыкание растущего организма к пище и своеобразную зависимость.
Повсеместно считается нормой, когда ребёнок болеет с рождения простудными заболеваниями, инфекциями верхних дыхательных путей, кишечными коликами и аллергическими заболеваниями. В то время как порой достаточно перейти к правильному питанию и здоровому образу жизни, чтобы избежать таких проблем и дать ребёнку полноценно расти.
Научный взгляд на вегетарианство
Ученые из Российского вегетарианского общества исследовали поселение веганов в Сибири. По результатам исследований было выявлено, что ни у кого, в том числе и среди детей, ни разу не пробовавших животную пищу, не отмечалось витаминодефицитных состояний, в частности витамина В12. Потребности белка организм ребёнка покрывал за счет потребления растительных продуктов, таких как орехи, бобовые, рис, продукты из сои.
В этом случае белки растительного происхождения, в отличие от белков животной природы, не выводят из организма важнейший химический элемент — кальций, необходимый для правильного роста и развития ребёнка.
Дети-вегетарианцы никогда не страдают избыточным весом. Кроме того, максимально снижается риск по развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Другой продукт, который, несомненно, входит в рацион ребёнка — это молоко. Коровье молоко по большому счету предназначено для вскармливания телят и подходит идеально для желудочно-кишечного тракта животного. В нем содержатся именно те вещества, которые необходимы для покрытия жизненных потребностей теленка. А человеческий организм должен преобразовать вещества, содержащиеся в молоке, до усвояемого состояния. В частности, в коровьем молоке белка больше, чем в женском, что является сложной работой для детского организма и служит фактором аллергизации. Такие биохимические процессы для детского организма являются нагрузкой, как и преобразование чужеродных белков в мясе. Поэтому врачи, занимающиеся вопросами диетологии детей, не рекомендуют употребление таких продуктов, особенно в раннем возрасте.
На западе уже давно распространены вегетарианские детские учреждения. Постепенно они начинают завоевывать и Российскую Федерацию.
Удержать ребёнка на правильном питании — задача непростая. Родителям приходится справляться с множеством трудностей, начиная со школьных обедов и кафе быстрого питания, в которые можно зайти, возвращаясь со школы. Кроме того, ребёнок перенимает те представления о питании, которые ребёнок получает в семье и среди родственников. Все это, в итоге, приводит к тому, что дети зачастую выбирают ту пищу и формируется то пищевое поведение, которое не всегда является полезным для организма.
С какими проблемами могут столкнуться родители детей-вегетарианцев?
Определенная проблема может заключаться в совместном употреблении пищи для детей, посещающих организованные детские учреждения (детские сады, развивающие центры). Питание в детских садах рассчитано на обязательное включение в рацион мясных и рыбных блюд. Отказаться от данной еды можно только при наличии медицинских показаний — и тогда для ребёнка будут готовить отдельно. С данной проблемой могут столкнуться и школьники-вегетарианцы. На Западе уже существуют специальные детские учреждения для детей-вегетарианцев.
Другим важным вопросом будет отслеживание количества съеденных овощей и фруктов. В особых случаях, если одномоментно употребить большое количество растительной пищи, особенно вяжущей, как, например, хурьма, в желудке может образоваться фитобезоар, это научный термин плотного комка из непереваренных остатков, который не может также легко продвигаться по пищеварительному тракту, как обычные пищевые массы. Из-за этого ребёнок может испытывать боль в животике, и, если ситуация усугубляется, может даже потребоваться врачебное вмешательство. Так, на днях в больнице имени В. В. Вересаева врачи эндоскопическим методом провели сложную операцию по раздроблению и эвакуации фитобезоара у молодой женщины, которая до этого съела 1,5 килограмма хурьмы. Обучение ребёнка умеренности является важным залогом его здоровья.
Потребность растущего организма в макро- и микроэлементах
Большое количество цинка содержится лишь в говяжьей печени и яичном желтке. Резкий дефицит цинка может неблагополучно сказаться на состоянии кожных покровов, волос, проявиться нарушением обменных процессов в организме и кроветворении. Еще необходимо учитывать наследственные заболевания, хронические заболевания, аллергологический анамнез ребёнка, течение периода раннего детства. Складывая все эти факторы, можно прогнозировать дальнейшее развитие ребёнка. Врачи рекомендуют начинать вегетарианство с наиболее безопасных для ребёнка видов — лактовегетарианство, которое заключается в исключении мяса животных и других продуктов животного происхождения.
Таким образом, только правильный и разумный выбор типа питания ребёнка может позволить обеспечить ребёнку здоровое будущее.
