Кобаламин относится к группе растворимых витаминов и участвует в важных обменных процессах, происходящих в теле человека. Человеческая печень способна создавать запас витамина В12, которого теоретически может хватить на 3 года. Однако случаи проявления нехватки этого витамина не так уж и редки.
Для чего нужен В12
Кобаламин необходим человеку для выполнения сразу нескольких функций:
- Образование красных кровяных телец
- Рост клеток
- Деление клеток
- Образование РНК и ДНК
- Образование нервных оболочек
- Усвоение фолиевой кислоты клетками.
Кроме этого, В12 способствует преобразованию опасной для сердечно-сосудистой системы аминокислоты гомоцистеин в метионин, обеспечивая стабильную работу организма.
Потребность в В12
Взрослому человеку необходимо около 3 микрограммов В12 в день. Повышенная потребность наблюдается у женщин в период беременности и вскармливания ребёнка грудью. Им следует потреблять не менее 3,5-4 мкг кобаламина в день. Для восполнения нужд организма в витамине В12 достаточно съедать в день:
- Эмментальского сыра – 100 г
- Говядины – 70 г
- Фарша – 60 г
- Телячьей печени – 20 г.
Где содержится В12
Кобаламин содержится преимущественно в продуктах животного происхождения. Растительные продукты, подвергшиеся брожению, например, квашеная капуста, могут содержать В12 в минимальных количествах. Людям, соблюдающим исключительно растительную диету может быть показан дополнительный прием препаратов с В12.
Особенно богаты содержанием кобаламина следующие продукты:
- Говяжья печень – 80 мкг/100г
- Свиная печень – 25 мкг/100г
- Говядина – 2-5 мкг/100г
- Устрицы – 14,5 мкг/100г
- Сельдь – 7 мкг/100г
- Форель – 4,5 мкг/100г
- Сыр – 3 мкг/100г
- Куриное яйцо (желток) – 2,5 мкг/100г.
Недостаток В12
Дефицит В12 может возникнуть у того, кто в течение долгого времени отказывался от продуктов животного происхождения. Поэтому те, кто придерживаются вегетарианства в качестве здорового образа жизни, в обязательном порядке должны принимать витамины, в частности В12. Также некоторые болезни желудочно-кишечного тракта могут стать причиной возникновения недостатка кобаламина в организме. Также в группе риска оказываются следующие категории людей:
- Беременные и кормящие женщины
- Курильщики
- Люди, злоупотребляющие алкоголем.
Дефицит В12 проявляет себя следующими симптомами:
- Усталость
- Бледность
- Анемия
- Гладкий красный язык
- Неуверенная походка
- Проблемы с памятью
- Депрессия
- Онемение конечностей
- Паралич.
Выявить возможный недостаток витамина В12 можно при помощи анализа крови.
Очень часто проблема с усвоением кобаламина встречается у пожилых людей. Поэтому так важно при возникновении вышеописанных проблем обратиться за советом врача. Вовремя проведенная терапия способна значительно улучшить состояние пациента.
