Раздельное питание

Знаете ли вы, что наш организм для переваривания жиров должен вырабатывать достаточно щелочи, а белок мы расщепляем с помощью кислоты? Возникает вопрос: как наша система пищеварения справляется с этими продуктами одновременно? Ответ на этот вопрос знают сторонники раздельного питания, о котором и пойдет речь сегодня.

Что такое раздельное питание?

Автор идеи - американский доктор Г. Шелтон. Суть метода - каждую группу продуктов нужно употреблять отдельно. Исследования Шелтона показали, что такая система питания позволяет организму легко переваривать еду, получая из нее максимум питательных веществ. А самое приятное - правильное питание способствует долголетию и нормализации веса.

Принципы раздельного приема пищи:

Нельзя есть вместе несочетаемые продукты
Кушайте не спеша
После еды нужно побыть в покое
Исключите из рациона алкоголь, кофе, продукты фаст-фуда, сладкие напитки с красителями и газом
За несколько минут перед едой нужно пить воду. А вот запивать водой блюда категорически запрещено!
Соки и фрукты нельзя есть после еды. Их нужно употреблять хотя бы за 20 минут до приема пищи
Нежелательно увлекаться холодными десертами, которые замедляют пищеварение
Садиться за стол стоит только в позитивном расположении духа

В принципе, ничего нового. Но поговорим о главном: какие же продукты запрещается есть вместе?

Несовместимые группы продуктов

Шелтон выделил несколько групп продуктов и обозначил, что из еды запрещается совмещать:

Белки
Углеводы
Жиры
Кислые и полукислые фрукты
Зелень и зеленые овощи, не содержащие крахмал

Автор советует употреблять все эти группы отдельно. Более того, некоторые продукты Шелтон категорически не рекомендует совмещать:

белки с жирами (например, нельзя есть мясо с растительным маслом)
белки с углеводами (мясные котлеты с добавлением хлеба)
разные группы белков с крахмалами (картошка или рис с мясом)
кислоты с белками (сыр с лимоном, рыбу с уксусом)
сахар и крахмал (булочки с джемом)
белки и сахар (пример - мясной салат с добавлением сладких фруктов)

Особые рекомендации автора

В особую группу Шелтон выделяет молочные продукты. Чистое молоко автор вообще советует убрать из рациона, а кисломолочные блюда есть только отдельно, без сахара, в небольших количествах.

Особая «каста» принадлежит и таким продуктам, как дыня и арбуз, которые нужно кушать только по отдельности.

Раздельная диета, конечно, имеет смысл и ощутимый эффект. А вы уже пробовали эти правила соблюдать в своем питании?

Елена Савельева