6 рецептов варенья, которые всех удивят

Используя классические рецепты, хозяйки готовят на зиму варенье из яблок, малины, клубники. Вкусный десерт, который всегда можно подать к чаю. Но разве таким угощением кого-то можно удивить? Готовьте более оригинальное варенье, при варке сочетая фрукты и ягоды с различными вкусовыми добавками — специями и пряностями, зернами кофе, орехами.

Абрикосы и кофе: десерт с приятным бодрящим ароматом

Собираетесь готовить абрикосовое варенье? Введите в состав зерна натурального кофе. Они придадут фруктовому десерту изысканный бодрящий аромат и чуть терпкое послевкусие.

В состав варенья можно дополнительно ввести корицу, которая лучшим образом дополнит приятный кофейный аромат.

Ингредиенты:

• 2 кг абрикосов,
• 600-800 г сахара,
• 100 г кофейных зерен,
• 2 лимона,
• 1 ч. л. ванили.

Как готовить?

1. Подготовьте фрукты к варке — помойте, освободите от косточек, половину измельчите в пюре блендером, а оставшуюся часть нарежьте мелкими кубиками.
2. Из лимонов выжмите сок.
3. Измельчите кофейные зерна. Переложите их в марлю. Завяжите края ткани таким образом, чтобы получился мешочек.
4. Абрикосовое пюре, нарезанные фрукты, ваниль и сахар соедините в большой кастрюле. В массу окуните марлевый мешочек с кофе, оставьте на 2-3 ч.
5. Кастрюлю поставьте на огонь. Влейте в массу лимонный сок. Не вынимая кофейные зерна, вскипятите варенье, а потом томите его на медленном огне 15 мин.
6. Из готового варенья достаньте марлю с кофейной гущей, разложите десерт по заранее стерилизованным банкам.

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Груша и имбирь: сладкий десерт с пряными нотками

Имбирь в качестве ароматной пряности часто вводится в рецепты десертов. Пригодится он и для приготовления варенья. Сделайте его на основе сладких груш. Имбирь подчеркнет вкус и аромат фруктов, придаст угощению приятное, легкое пикантное послевкусие.

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш,
• 500 г сахара,
• 30-40 г свежего имбиря,
• половина лимона.

Как готовить?

1. Срежьте кожуру с груш, удалите сердцевины, нарежьте продолговатыми дольками и кубиками.
2. Натрите помельче имбирь.
3. Из лимона выжмите сок, с кожуры снимите цедру.
4. Фрукты переложите в кастрюлю, засыпьте их сахаром, добавьте лимонный сок и цедру, имбирь. Все перемешайте и оставьте в покое на 1-2 ч настаиваться.
5. Массу вскипятите и томите на слабом огне 30 мин. при постоянном перемешивании. Готовый десерт переложите в банки небольшого объёма, закройте их крышками.

Смесь ягод и коньяк: варенье с терпким послевкусием

Коньяк активно используется в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата — терпкого, с легкой кислинкой. Добавьте его и в варенье. Алкоголь при варке испарится, а вот его приятный аромат останется, чтобы сделать десерт по-настоящему уникальным. Особенно удачно коньяк сочетается с ягодным вареньем.

Ингредиенты:

• по 400 г малины, клубники и красной смородины,
• 150 мл коньяка,
• 700 г сахара,
• 10 листиков мяты.

Как готовить?

1. Ягоды переберите, промойте, засыпьте сахаром. Оставьте примерно на час.
2. К ягодам добавьте коньяк, перемешайте. Варенье вскипятите, введите измельченную мяту, томите на слабом огне 10-15 мин.
3. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам.

Вишня, миндаль и тимьян: специи для усиления аромата варенья

Любите вишневое варенье? Тогда попробуйте оригинальный рецепт его приготовления с миндалем и тимьяном. Орехи придадут десерту уникальный аромат. А тимьян, который обычно вводится в состав вторых блюд, сделает вкус сладкой вишни еще более насыщенным.

С исходной рецептурой можно поэкспериментировать. Введите в состав вместо миндаля фундук, кешью, кедровые или грецкие орехи

Ингредиенты:

• 1,5 кг вишни,
• 600 г сахара,
• 200 миндаля,
• небольшой пучок свежего тимьяна,
• апельсин.

Как готовить?

1. С апельсина снимите цедру.
2. Тимьян мелко порубите или измельчите блендером.
3. В крупную крошку измельчите миндаль, немного поджарьте его на сковороде.
4. Вишню помойте, освободите от косточек. Соедините с апельсиновой цедрой, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 ч. Ягоды за это время должны пустить сок.
5. В варенье добавьте миндаль, перемешайте, кастрюлю поставьте на плиту. Вскипятите массу, варите 5 мин. на слабом огне, а потом плиту выключите. Оставьте варенье, накрыв емкость полотенцем, на 8-10 ч. Спустя это время варенье еще раз вскипятите, добавьте тимьян, готовьте 15-20 мин.
6. Готовое варенье выложите в подготовленные банки, закатайте их крышками.

Шиповник и лимон: рецепт с пользой для здоровья

Рецепт варенья из шиповника и лимона станет не только ароматным десертом, но и вкусной профилактикой простудных заболеваний. Подслащивайте им теплый чай, когда почувствуете первые неприятные симптомы простуды.

Из варенья на основе шиповника получается вкуснейшая начинка для сдобных пирогов и пирожков. Также его можно вводить вместо сахара в молочные смузи и коктейли.

Ингредиенты:

• 1 кг плодов шиповника,
• 800 г сахара,
• 300-400 мл воды,
• 2 лимона.

Как готовить?

1. Подготовьте плоды шиповника к варке — удалите плодоножки, уберите семена. Если считаете нужным, нарежьте их.
2. Из цитрусовых выжмите сок, с кожуры снимите цедру.
3. Шиповник залейте водой, засыпьте сахаром, добавьте цитрусовый сок и цедру. Оставьте массу в кастрюле на час.
4. Варенье поставьте на плиту, вскипятите и держите на среднем огне 10 мин. Горячее варенье переложите в небольшие банки.

Экзотические фрукты и мята: варенье с освежающим ароматом

Рецепты варенья из смеси экзотических фруктов не очень популярны. И очень зря! На основе киви, ананасов и манго вы можете приготовить оригинальное варенье — густое, с нежной текстурой, ароматное. Дополните экзотический микс освежающей мятой, которая только усилит вкус десерта.

Ингредиенты:

• 600 г киви,
• 500 г мякоти ананасов,
• 3 манго,
• лимон,
• 300 мл ананасового сока,
• 400 г сахара,
• 10 листиков свежей мяты.

Как готовить?

1. С киви снимите кожуру, измельчите их блендером.
2. Ананас и манго нарежьте мелкими кубиками.
3. С лимона снимите цедру.
4. Соедините в кастрюле пюре киви, сок, лимонную цедру, сахар, кусочки фруктов. Все перемешайте. Массу вскипятите, введите мелко порубленную мяту.
5. При постоянном перемешивании томите варенье 15-20 мин. Потом разложите его по стерилизованным банкам.