Многие врачи, диетологи и ученые приходят к единому мнению, что молочные продукты следует употреблять в умеренных количествах. Доказано, что они могут не только провоцировать симптомы аллергии или кишечной непереносимости, но и акне, рак, избыточный вес. Обычно, когда люди отказываются от молочных продуктов, они переключаются на генетически модифицированную сою, тофу, «поддельные сыры» и сладкие горы безмолочного мороженого. Переход с молочных на обработанные, сладкие продукты, не способствует здоровью. Если сосредоточиться на постепенном отказе от молока, путем добавления в рацион натуральных растительных продуктов, улучшатся ваше здоровье, кожа и уменьшится размер одежды! Молоко Замена молока является самым простым первым шагом поэтапного отказа от молочных продуктов. Попробуйте это: добавляйте кокосовое молоко в кофе вместо цельного молока; наслаждайтесь миндальным, рисовым молоком вместо обезжиренного молока; используйте кокосовый орех или миндальный йогурт с мюсли вместо натурального йогурта; готовьте супы с кокосовым молоком вместо коровьего молока, сливок и сметаны. Спреды Обменять спред на молочной основе на растительный продукт проще, чем вы думаете. Попробуйте: использовать миндальное, арахисовое или масло из ореха кешью для тостов или рогаликов вместо сливочного масла или сливочного сыра; намазать пасту из хумуса на бутерброд вместо спреда; положить кусочек авокадо на гамбургер вместо сыра. Соусы Попробуйте эти безмолочные соусы: гуакамоле для буррито, фахитас и любых других вместо молочных и сметанных; подайте запеченный картофель с авокадо, кокосовым маслом или тахиной вместо сливочного масла или сметаны; загустите соусы и супы молотым кешью вместо сметаны; положите побольше овощей на пиццу или макароны вместо сыра, их вкус не станет от этого сливочным, но блюдо будет сытным и вкусным. Сладости Да, вы можете «лечить» пристрастие к сладкому, без молочных продуктов. Это на самом деле очень просто: сделать мороженое из бананов и кокосового молока; готовить выпечку с кокосовым маслом вместо сливочного; использовать миндальное молоко для блинов, кексов или пирожных вместо коровьего молока. Закуски Вот несколько простых безмолочных закусок: морковь и огурцы с хумусом вместо сыра; воздушный попкорн; фрукты с орехами.