Анис ― интересная пряность, которая известна с древности. Использовали анис для лечения разных болезней. Сейчас эту пряность добавляют в различные блюда для аромата. Наиболее полезными считаются семена растения. Они содержат много ценных веществ, поэтому полезны для здоровья, а также для похудения.
Похудение с анисом: в чем секрет?
Что входит в состав аниса? Это витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин РР, железо, марганец, селен, фосфор, цинк, калий, магний, кальций, белки, клетчатка, зола, эфирные масла, углеводы, жиры, полезные кислоты, сахара.
Наиболее полезными являются еще не полностью созревшие семена. Они улучшают аппетит, укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение, снижают уровень холестерина в крови, улучшают работу кишечника. Анис снимает боль, убирает воспаления и снижает повышенную температуру тела. Помогает анис при болезнях мочеполовой системы, а также при вздутиях, запорах. Это растение тонизирует, улучшает настроение, освежает дыхание, повышает работоспособность.
Чем еще полезен анис? Он налаживает менструальный цикл, помогает при бронхите, астме, пневмонии, невралгии, улучшает работу суставов, помогает работе печени и поджелудочной железы. Растение полезно для сердечно-сосудистой системы, помогает оно при головных болях, стрессах и депрессии.
Чем полезен анис для похудения? Несмотря на высокую калорийность семян (383 ккал на 100 г), растение помогает худеть. Прежде всего, анис нормализует работу кишечника, обладает мягким слабительным действием, улучшает работу пищеварительной системы, значит, пища быстрее переваривается. Кроме того, анис выводит лишнюю жидкость, а значит, убирает отеки. Все эти свойства можно использовать при похудении. Тем более что 100 г аниса ― это очень много, такое количество семян никто не употребляет. А пара граммов семян наоборот способна ускорять похудение. Но поскольку анис увеличивает аппетит, надо регулировать количество пищи, которые вы употребляете в течение дня.
Однако надо иметь в виду, что анис нельзя применять при беременности, а также хронических болезнях желудка, кишечника, печени. Лучше предварительно проконсультироваться с доктором.
Есть ли диеты на анисе?
Диета на анисе предполагает употребление специальной настойки. Кроме того, можно добавлять семена полезного растения в мясные и рыбные блюда, а также салаты. Конечно, при этом надо правильно питаться. То есть тушить, варить и запекать пищу. Употреблять постное мясо и не очень жирную рыбу, молочные и кисломолочные продукты должны быть с небольшим процентом жирности. В меню диеты должно быть больше овощей и фруктов. Обязательно надо употреблять крупы, растительные масла (в небольшом количестве), цельнозерновой и ржаной хлеб,
Как готовить целебный напиток для похудения? Одну чайную ложку семян надо залить стаканом кипящей воды и оставить на 20 минут. Принимать напиток надо по четверти стакана два раза в день (перед завтраком и обедом) за двадцать минут до еды.
Во время диеты можно есть любые блюда, приготовленные по полезным рецептам. Суть диеты заключается в ежедневном употреблении специального анисового напитка и правильного питания. Поэтому соблюдать ее совсем нетрудно.
Вот примерное меню:
- утром: любая каша с сухофруктами, творожок, яблоко, зеленый чай;
- второй завтрак: орешки или фруктовый салат;
- обед: овощной суп, кусочек мяса, салат и компот;
- полдник: йогурт или овощной салат;
- ужин: рагу или омлет с овощами, кефир.
Меню для диеты придумать легко. Главное, не забывать про анисовый напиток. Кроме того, желательно добавлять семена аниса в различные блюда (они должны быть не очень жирными и не слишком сладкими).
Рецепты для здоровья и красоты
Куда добавляют эту пряность? Это могут быть мясные блюда, а также выпечка, рыбные блюда, различные салаты. Рецепты с анисом очень разные и отличаются оригинальным ароматом.
Печенье
Смешать три желтка, 180 г растертого сливочного масла, 170 г сахара. Взбить миксером и добавить 600 г муки, а также три чайных ложки перемолотых семян аниса. Раскатать тесто и вырезать тонкое печенье. Выпекать примерно десять минут в духовке.
Мандарины в пряном сиропе
300 мл воды и 120 г сахара смешать и довести до кипения, варить пять минут. Затем добавить корицу, шафран, анис и томить на малом огне, чтобы сироп загустел. Восемь мандаринов очистить от белых прожилок и опустить в сироп, оставить до остывания, но периодически фрукты надо переворачивать. Подавать можно с мятой или шариком мороженого.
Утка со специями
Выложить утку в кастрюлю, добавить воду, душистый перец, соль, лавровый лист, луковицу, морковку и варить полчаса. Затем бульон слить. Утку обмазать маринадом (черный перец, соль, пару столовых ложек коньяка, две столовых ложки гранатового соуса) и оставить на несколько часов в холоде. Два апельсина разобрать на дольки и начинить курицу. Выложить птицу в рукав для запекания, добавить немного аниса, палочку корицы и завязать пакет. Запекать около двух часов при средней температуре.
Хлебные палочки
Смешать 300 г муки и стакан воды, посолить, добавить чайную ложку сухих дрожжей. Добавить к смеси 50 мл растительного масла и замесить тесто. Оставить в теплом месте для подъема. Смешать кунжут и анис по вкусу для начинки. Затем тесто раскатать в прямоугольник, на 2/3 теста выложить начинку, вдавливая в тесто скалкой. Краем без начинки закрыть часть теста с начинкой, посыпать край начинкой, затем закрыть третьей частью теста. Нарезать кусочками шириной 2 см. Полученные кусочки свернуть спиральками, слегка вытягивая их в длину. Получаться витиеватые палочки. Запекать их примерно пятнадцать минут.
Рецепты с этой пряностью, как видите, разнообразные. Поэтому если вам нравится аромат аниса, вы сможете подобрать блюда на свой вкус. Но не забывайте, что рецепты блюд надо выбирать только полезные (не слишком жирные и калорийные, с небольшим количеством сахара). Тогда похудение будет идти более быстрым темпом.
