Неотложные покупки, генеральная уборка, декоративное оформление жилища, планирование семейного досуга — далеко не полный перечень бытовых хлопот, которые скопом наваливаются на родителей в канун Нового Года. Одной из самых трудных задач в этот суматошный период является составление праздничного меню. Важно, чтобы выбранные блюда не только были аппетитными, вкусными и необычными, но и отвечали потребностям каждого члена семьи. И если взрослые люди могут точно определить, какая еда им наверняка придется по душе, то с детьми этот вопрос обстоит куда сложнее. Во-первых, малыши обычно избирательны в отношении предлагаемой им пищи, а во-вторых, детский рацион нужно организовывать правильно, с учетом возраста и индивидуальных особенностей чада.
Какие ингредиенты лучше выбрать для праздничного питания ребёнка, могут знать только его родители. Но и им не всегда удается с легкостью сориентироваться в многообразии рецептов. Приведенные ниже рекомендации помогут упростить задачу составления детского новогоднего меню, и включить в него все самое полезное.
Питание для самых маленьких
Что касается малышей в возрасте до 6-8 месяцев, то вносить изменения в привычный для них пищевой режим не нужно. В главный вечер зимы крохе будет достаточно попить молока, пообщаться с самыми близкими, и своевременно отправиться спать в свою уютную теплую кроватку. А вот для ребёнка постарше, чье питание дополняется прикормом, можно придумать более интересный вариант угощений — например, приготовить для него пару симпатичных яичных «ежиков». Сделать их очень просто: очищенное отварное яйцо разрежьте пополам и выложите половинки на блюдце, после чего из крошечных кусочков отварной моркови приделайте «иголки» и «глазки».
Можно так же предложить чаду яично-печеночные «корзинки»:
- Возьмите небольшой кусочек телячьей печени, и потушите ее в сметане до готовности.
- Яйцо отварите, разрежьте пополам и извлеките желток.
- Соедините желток с печеночной основой, и измельчите эту смесь до состояния кашицы.
- Начините половинки яичного белка приготовленным паштетом, и выложите «корзинки» на тарелку.
Вводить в рацион питания ребёнка незнакомые для него пищевые продукты нужно с большой осторожностью. Дополнение новогоднего меню карапуза теми или иными закусками уместно только в том случае, если кроха уже знаком с входящими в их составы ингредиентами, и родители точно знают, что организм малыша хорошо принимает такую пищу.
Лакомства для малышей от года до 3-х лет
Невзирая на то, что Новый Год принято встречать богатым застольем с изобилием всевозможных закусок, вносить существенные коррективы в привычный рацион маленького ребёнка не стоит. Как бы родители не хотели побаловать чадо изысканной «взрослой» пищей, им все же нужно придерживаться строгого подхода к организации детского питания, и не пренебрегать рекомендациями педиатров.
Новогоднее меню крохи в возрасте от года до 3-х лет не должно включать большое количество угощений. Оптимальную кулинарную композицию составят 3-4 незатейливых лакомства. К примеру, для годовалого малыша можно приготовить картофельное пюре с добавлением куриного филе и свежих овощей, нежную творожную пасту с измельченным изюмом, банановые блинчики без муки, запеченные яблоки, легкое ягодное желе. Ребёнок постарше может с удовольствием подкрепиться тушеной курочкой с овощной нарезкой и ломтиками запеченного картофеля, фруктовым салатом, творожной запеканкой. Ориентируйтесь на предпочтения своего крохи, и выбирайте наиболее привычные для него ингредиенты. Главное, чтобы блюда получились вкусными, интересными, и приносили пользу детскому здоровью.
Угощения для детей постарше
Ребятишкам 4-6 лет можно предложить курицу, запеченную на овощной «подушке», бутерброды, канапе, легкую лазанью, овощные и фруктовые салаты, сладкие творожные маффины, натуральное желе. Для детей старшего возраста подойдут более сложные блюда, включая «взрослые» закуски. Однако жирные, маринованные, острые яства стоит исключить.
Домашние праздничные лакомства для детей желательно готовить не заранее, как это обычно делается со «взрослыми» блюдами, а за пару часов до застолья. Свежая еда, поданная «с пылу с жару», лучше усваивается детским организмом, и приносит больше пользы.
Новогоднее торжество: напитки для ребёнка
Детское питание не рекомендуется дополнять сладкими газированными напитками (особенно продукцией ярких кислотных цветов). Оптимальным вариантом станет домашний морс, компот, фруктовый фреш, молоко или ароматное какао. Что касается магазинного сока, то это не самый полезный продукт, но при необходимости его так же можно подать к столу. Выбирайте напитки с учетом возраста и личных вкусовых предпочтений чада.
Дополнительные рекомендации родителям
Если ребёнок имеет пищевую непереносимость к определенным продуктам, включать компоненты, являющиеся возбудителями негативных реакций, не стоит даже во «взрослые» блюда. У малыша может возникнуть сильное желание попробовать другие лакомства, присутствующие на общем столе. Не стоит отнимать у чада такую возможность! Некоторым ингредиентам, предусмотренным рецептами, родители всегда смогут найти замену.
Что касается горячих мясных блюд для детей, то отличным вариантом станет отварное или запеченное филе, паровые котлеты и тефтели. Мясо индейки, утки, курицы или кролика идеально подходит для этих целей. Для более аппетитного аромата можно добавлять в блюда неострые натуральные специи в умеренных количествах.
Не стоит забывать и про оформление детских лакомств. Визуально привлекательные угощения, уложенные в красивую посуду, юный гурман захочет попробовать как можно скорее, а трапеза принесет ему наибольшее наслаждение. Рекомендуется по возможности задействовать посуду из небьющегося стекла. Даже если маленький непоседа случайно опрокинет тарелку или чашку, маме не придется отрываться от приятного застолья, убирать осколки и переживать за расстроенного кроху.
Если на празднике будет присутствовать несколько детей, целесообразно накрыть для них отдельный нарядный стол, который одним своим видом будет вызывать у карапузов оживленный интерес.
