Различные сердечно-сосудистые заболевания — это одна из наиболее актуальных проблем для медицины, ежегодно уносящая жизни тысяч людей. Одним из факторов риска возникновения кардиологических патологий является избыточная масса тела. Именно поэтому людям, страдающим от болезней сердца и сосудов, зачастую назначается диета, направленная не только на улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, но и на борьбу с лишним весом. В этой статье мы поговорим о диете для сердца и похудения.
Основные принципы лечебного стола №10
Интересно то, что правильно подобранная диета позволяет не только бороться с кардиологическими болезнями, но и снизить риск их возникновения. В 2020 году ученые из Российского Национального исследовательского медицинского университета им. Н. И. Пирогова опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что питание занимает центральное место в превентивной кардиологии — профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, являющихся ведущей причиной смерти во многих развитых странах.
Согласно современным рекомендациям, при проблемах с сердцем и сосудами назначается лечебный стол №10. Данный вариант питания позволяет не только улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, но и уменьшить массу тела у пациентов с лишним весом или ожирением.
Первоочередной момент в диете №10 — это значительное уменьшение потребления продуктов, богатых жирами, а также углеводистой пищи. При этом пациент должен получать сбалансированное, полноценное питание с пониженной калорийностью.
Кроме жиров и углеводов, в большинстве случаев ограничивается потребление соли, а также жидкости.
В течение суток человеку рекомендуется получать около 90 грамм белков, не более 70 грамм жиров, до 350-400 грамм углеводов.
Суточный рацион следует разделить на несколько приемов пищи (на пять или шесть). При этом кушать следует небольшими порциями. Из способов приготовления предпочтение стоит отдавать варке, тушению, готовке на пару. Запрещено употреблять жареную пищу, а также блюда, запеченные с корочкой.
Какие продукты разрешены, а какие запрещены?
Для начала пациенту можно кушать подсушенный или несвежий хлеб из пшеничной муки, молоко и кисломолочную продукцию низкой жирности. Кроме этого, в план питания можно включить постные мясные и рыбные блюда, супы на овощном бульоне, разнообразные крупы в виде каш или запеканок.
Кроме этого, разрешены большинство овощей, которые лучше всего кушать в свежем виде или предварительно отваривать. Единственный момент касается белокочанной капусты, которую следует ограничить.
Яйца всмятку, спелые фрукты и ягоды, сухофрукты — все это можно кушать при данном варианте питания.
От чего же при диете №10 стоит отказаться?
Под запретом находятся:
- Сегодняшний хлеб, сдобная и слоеная хлебобулочная продукция;
- Жирные мясные блюда;
- Жирная, соленая или копченая рыба;
- Соленый или жирный сыр;
- Супы на наваристом бульоне;
- Бобовые;
- Различные консервы и соленья;
- Грибы, щавель, чеснок, редька;
- Яйца вкрутую или приготовленные при помощи жарки;
- Любые магазинные соусы;
- Фрукты и ягоды с большим количеством грубой клетчатки, например, инжир и так далее.
