15.11.2019 1320

Диета номер 10: стол для сердечников

Эксперт

Целиковская Анна Леонидовна

Свою систему диет советский ученый Мануил Исаакович Певзнер разработал еще в начале прошлого века, но они и сегодня активно применяются в комплексном лечении различных заболеваний. Диета 10 показана лицам с недугами сердечно-сосудистой системы. В чем она состоит?

Болезни сердца и сосудов: угроза населению

По статистике, сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти и инвалидизации населения во всем мире. Несмотря на усилия врачей и пропаганду здорового образа жизни, число больных растет с каждым днем. Недуги, патогенез которых связан с атеросклеротическим поражением артерий, ежегодно уносят столько жизней, сколько не уносит ни одна другая болезнь. Атеросклероз называют главным бичом современного общества, а ведь причина нарушения липидного и белкового обменов, из-за которого на стенках сосудов откладываются холестериновые бляшки, нередко кроется в образе жизни человека.

То есть он сам, своим руками губит себя, неправильно питаясь, злоупотребляя фастфудом и полуфабрикатами, жирной, высококалорийной пищей. Вредные привычки, в частности, курение – еще одна частая причина развития атеросклероза наряду с малоподвижным образом жизни, эмоциональным перенапряжением и др. Данное заболевание всегда сопутствует ожирению, поэтому врачи рекомендуют таким сердечникам во что бы то ни стало сбросить лишний вес, а поможет в этом диета номер 10. Она преследует цель снизить уровень холестерина в крови, уменьшить размер атеросклеротических бляшек и тем самым нормализовать кровообращение, стабилизировать работу сердца и сосудов, сведя к минимуму развитие самых разных неприятных последствий, в том числе и летального исхода.

Правила и особенности диеты

Правила и особенности диеты

Диета 10, стол для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями предусматривает соблюдение следующих принципов питания:

  • Ограничение потребления соли

Соль вызывает задержку жидкости в организме, ухудшая работу почек, а вместе с ними и сердечно-сосудистой системы. Контролировать поступление соли в организм достаточно сложно, ведь сегодня эта добавка присутствует во всех готовых продуктах, полуфабрикатах и фастфуде, причем в количестве, существенно превышающим дневную норму. Поэтому лучше готовить пищу самостоятельно, по минимуму добавляя соль в блюда;

  • Ограничение потребления жидкости

Необходимо по той же самой причине, что и уменьшение потребления соли. Если человек очень много пьет, особенно сладких газированных напитков и пакетированных соков, почки просто не справляются с нагрузкой. Растет артериальное давление, приводя к расстройству циркуляции крови во всех внутренних органах и системах, вызывая одышку, боль в груди, неврологические нарушения;

  • Отказ от жирных, высококалорийных продуктов

Жирная, жареная пища, жирные сорта мяса, сало, богатые насыщенными жирными кислотами, вызывают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, но основными виновниками считаются так называемые трансжиры, которые в больших количествах содержатся в готовых продуктах питания;

  • Снижение общей калорийности рациона

Это касается тех, кто страдает от лишнего веса. При этом речь вовсе не идет о жестких диетах, калораж которых существенно не дотягивает до нормы в 2000–3000 Ккал в зависимости от пола. Даже незначительное снижение энергетической ценности рациона при условии повышения двигательной активности может привести к ярко выраженному результату;

  • Увеличение доли продуктов, богатых калием и магнием

Эти минеральные соли считаются самыми важными для поддержания здоровья сердца. Калий вместе с натрием необходимы для обеспечения мембранного потенциала и мышечных сокращений, поддержания осмотической концентрации крови, кислотно-щелочного баланса. Магний принимает участие в работе сердечной мышцы, оказывает сосудорасширяющее действие на организм.

Использованные источники