«Есть и худеть» — мечта всех, за кем килограммы устраивают погоню, так и норовя пристроиться на талии. Но именно так назвал свою диету для похудения врач-терапевт Пьер Дюкан.
История появления
История возникновения программы питания проста. Однажды к доктору на приём пришёл тучный мужчина и стал жаловаться на лишний вес. При этом он признался, что очень любит поесть, особенно мясо. И согласен был отказаться от всего, кроме любимого продукта.
Дюкан не был диетологом, может быть, поэтому способ похудения, предложенный мужчине нельзя назвать правильным. Ведь он составил меню, которое оставляло в рационе мясо, но лишало организм необходимого количества углеводов и жиров. Меню состояло из мясных продуктов, овощей с пониженным содержанием крахмала. Даже фрукты были разрешены в самом минимальном количестве. А сахар был под полным запретом.
Среди доказательств правильности такого рациона звучало, что древние люди так и питались: мясо, овощи, характерные для сезона и фрукты. А что такое сахар, наши предки не слышали, поэтому он не нужен и в современной жизни.
При этом врач разработал свой калькулятор, с помощью которого можно рассчитать идеальный вес. При подсчёте учитывается рост, вес, строение тела.
Нет данных о том, избавился ли от лишних килограммов пациент, но диета стала очень популярной. Настолько, что доктор был исключён из реестра врачей за продвижение своего метода. Французский совет врачей обвинил Дюкана в том, что он превратил медицину в коммерческое предприятие.
Суть диеты
Основные продукты питания в диете – белковые. А вот жиров и углеводов почти нет. За счёт этого человек чувствует себя сытым, а лишних калорий не получает.
В диете четыре этапа разной продолжительности. Первый и второй снижают вес, а два оставшихся направлены на закрепление результата.
- Атака
Длительность от двух дней до недели. Разрешены 68 продуктов, состоящих из белка. Ограничения только на молочную продукцию. Обязательно добавлять в пищу по паре ложек овсяных отрубей и пить много воды. Для усиления эффективности рекомендованы 20-минутные умеренные физические тренировки.
- Чередование
К мясным блюдам добавляется 32 вида овощей. Меню становится более разнообразным за счёт приготовления овощных салатов с добавлением ложки масла из оливок. Не следует забывать про отруби, а время физических упражнений увеличивается на 10 минут.
Этап продолжается до тех пор, пока цифры на весах не покажут нужное значение.
- Закрепление
Длительность этапа равна количеству сброшенных килограммов, разделённых на 10. То есть если было потеряно 40 кг веса, то этап будет длиться 4 дня. В питание добавляется небольшое количество жиров и углеводов. В меню появляются не очень сладкие ягоды, фрукты, два куска хлеба из цельного зерна, 40 граммов сыра в сутки и 225 граммов крахмалосодержащих продуктов. По-прежнему в питании присутствуют отруби и физическая активность.
- Стабилизация
Цель этого этапа — стабилизировать результат. Особых изменений в меню нет. Один день в неделю проводится в соответствии с меню первого этапа. Употребление отрубей и физические упражнения продолжаются.
Вред диеты
Диета Дюкана более эффективна, чем традиционная диета для снижения веса. Это подтверждают учёные в журнале Journal of Food Science and Nutritional Disorders. Но при использовании диеты возникает риск мочекаменной болезни, нарушений работы гормональной, пищеварительной и нервной системы.
Учёные пришли к выводу, что длительное соблюдение этой диеты может представлять угрозу для здоровья в виде развития заболеваний почек и печени, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом написал журнал Roczniki Państwowego Zakładu Higieny.
Есть и худеть возможно. Но только не нужно при этом прибегать к сомнительным диетам, даже если они очень популярны. Просто нужно составить правильный, низкокалорийный сбалансированный рацион, и побольше двигаться.
