Диетический плов: простые рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Диетические рецепты плова — идеальный выбор для тех, кто придерживается диеты и трепетно относится к своему здоровью, но при этом не желает полностью отказываться от излюбленных лакомств. Полезное питание придаст сил и подарит возможность попробовать самый разнообразный плов на любой вкус!

Рецепты для мультиварки: плов с сухофруктами

Рецепты для мультиварки: плов с сухофруктами

Необычные рецепты зачастую запоминаются быстрее прочих. Попробуйте приготовить представленное блюдо, вам наверняка понравится! Овощей здесь минимум, всего две моркови. Вот полный список необходимых продуктов:

  • рис — 2 мультистакана;
  • морковь — 2 средних;
  • чернослив — 150 г;
  • курага — 100 г;
  • изюм — 0,5 стакана;
  • зира;
  • барбарис;
  • куркума;
  • растительное масло;
  • соль.

Этого количества хватит на 6 полноценных порций. Порядок приготовления:

  1. Обдайте сухофрукты кипятком и оставьте вымачиваться на час.
  2. Обработанные курагу и чернослив измельчите с помощью ножа.
  3. Вымойте и очистите морковь, нарежьте ее брусочками.
  4. Смажьте дно мультиварки маслом, далее выложите сухофрукты и нарезанные овощи.
  5. Тщательно промойте рис и ровным слоем выложите поверх фруктово-овощной основы.
  6. Добавьте в будущее блюдо специи по вкусу.
  7. Залейте заготовку горячей водой. Жидкость должна покрывать ингредиенты полностью и возвышаться еще на 2 см.
  8. Установите режим «плов» и ждите заветного сигнала!

Такие рецепты позволяют готовить кисло-сладкий плов без лишних калорий. Разнообразьте свое питание этим чудесным яством! +

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Аппетитный диетический плов с курицей

Легкий, вкусный рассыпчатый рис и овощи... То что нужно для уютной домашней трапезы! Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются:

  • курица — 1 кг;
  • рис «жасмин» — 2,5 стакана;
  • морковь — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 2 средних головки;
  • подсолнечное масло;
  • вода — 1 л;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Разрежьте курицу на порционные кусочки.
  2. Очистите и мелко порежьте луковицы.
  3. Придайте предварительно очищенной моркови форму соломки.
  4. Поставьте казан на огонь и разогрейте масло.
  5. Поджарьте куриные кусочки до золотистого цвета, после чего всыпьте лук, затем — морковь.
  6. Посолите основу блюда и тщательно перемешайте.
  7. Когда овощи размягчатся и станут золотистыми, влейте в казан воду и дождитесь ее кипения.
  8. Накройте казан крышкой и тушите смесь ингредиентов 20 минут.
  9. Равномерно распределите по поверхности заготовки из курицы и овощей сухой рис.
  10. Готовьте блюдо на большом огне до полного испарения жидкости. Когда бульон испарится до минимума, убавьте огонь и несколько минут пропарьте плов.
  11. Укутайте казан полотенцем и дайте плову настояться.

Аппетитное лакомство готово!

Полезное питание: вегетарианский плов с тофу

Полезное питание: вегетарианский плов с тофу

Вегетарианские рецепты славятся своими низкокалорийными блюдами с прекрасным сбалансированным вкусом. Представленное лакомство включает приблизительно 96 ккал из расчета на 100 г. Необходимые ингредиенты:

  • тофу — 1 кг;
  • рис (нешлифованный) — 400-500 г;
  • морковь — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 3 крупных головки;
  • чеснок — 4 дольки;
  • вода — 600 мл;
  • куркума — 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло;
  • соль морская;
  • паприка;
  • перец черный молотый;
  • соевый соус.

Очередность действий:

  1. Заранее замочите тофу в соевой заправке на 10-15 часов.
  2. Замочите рис на 2 часа в холодной воде.
  3. Очистите и мелко порежьте лук, а чеснок продавите через пресс.
  4. Нарежьте подготовленный тофу на маленькие кусочки.
  5. Разогрейте в казане масло, после чего всыпьте тофу и измельченные лук с чесноком.
  6. Добавьте в подготовленную смесь тонко нашинкованную морковь и все специи.
  7. Всыпьте в овощную основу рис и залейте водой.
  8. Тушите блюдо на небольшом огне около получаса.
  9. Дайте плову настояться 20 минут.

Такое питание будет особенно вкусным, если запивать лакомство травяным чаем или овощным соком.

Польза овощей: постный рис

Рецепты без мяса известны своей низкой калорийностью. Если вы на диете — это блюдо для вас! Для его создания потребуются следующие продукты:

  • рис «басмати» — 1 стакан;
  • капуста цветная — 1 большая головка;
  • сельдерей (корень) — 200 г;
  • лук репчатый — средняя головка;
  • вода — 3 стакана;
  • морковь — 250 г;
  • помидор — 2 плода;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
  • карри — 0,5 ч. л.;
  • паприка — на кончике ножа;
  • тмин — большая щепотка;
  • корица молотая — на кончике ножа;
  • перец красный молотый и соль (по вкусу).

Придерживайтесь рекомендуемой схемы:

  1. Разделите капусту на соцветия.
  2. Порежьте сельдерей кубиками.
  3. Очистите и нарежьте: лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
  4. Разогрейте в сковороде оливковое масло, далее всыпьте все приправы, перемешайте и дождитесь, пока аромат пряностей раскроется.
  5. Добавьте в сковороду со специями нарезанные овощи.
  6. Жарьте овощную смесь на умеренном огне до размягчения всех ингредиентов, после чего добавьте капустные соцветия и размешайте.
  7. По истечении 5-и минут всыпьте в овощную зажарку рис.
  8. Перемешайте основу блюда и немного потомите под крышкой, затем влейте воду и посолите.
  9. Снизьте уровень огня, и тушите лакомство практически до готовности.
  10. Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и мелко нашинкуйте мякоть.
  11. Положите помидорную нарезку в основу блюда.
  12. Перемешайте яство и дайте немного постоять при стабильной температуре.

Вкусное, аппетитное и, главное, полезное лакомство готово!

Ароматный низкокалорийный плов с грибами

Этот вкусный и очень простой плов особенно понравится тем, кто не любит пребывать на кухне слишком долго. Готовится он довольно быстро, а продуктов затрачивается минимум. Главное, чтобы в наличии были грибы (600 г) и еще несколько ингредиентов:

  • рис — 1 стакан;
  • морковь — 2 средних;
  • лук репчатый — 1 большая головка;
  • вода — 2 стакана;
  • растительное масло;
  • соль.

В процессе приготовления придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Залейте рис водой, поставьте на огонь и доведите до готовности.
  2. Вымойте и мелко порубите грибы.
  3. Нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
  4. Всыпьте овощи в грибную нарезку.
  5. Дождитесь, пока лишняя жидкость с грибной основы полностью испарится, а затем заправьте заготовку небольшим количеством масла, поперчите и посолите.
  6. Жарьте смесь на основе грибов и овощей до полной готовности всех компонентов.
  7. Всыпьте в зажарку отварной рис и перемешайте.

Дайте блюду настояться несколько минут перед подачей.

Замена курице: плов с индейкой

Если вам надоела курица, ее удачно заменит индейка. Нежирное мясо этой птицы имеет интересный вкус, любимый многими. Для приготовления представленного яства вам потребуются:

  • рис — 700 г;
  • мясо индейки — 700 г;
  • морковь — 350 г;
  • лук репчатый — 3 головки;
  • вода — 300 мл;
  • растительное масло;
  • паприка;
  • перец красный молотый;
  • зира;
  • барбарис;
  • куркума;
  • соль.

Готовится плов следующим образом:

  1. Нарежьте филе кубиками.
  2. Промойте рис под струей прохладной воды.
  3. Очистите лук с морковью.
  4. Луковицу порежьте мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Поместите нарезки разных видов в отдельные емкости.
  5. На сильном огне обжарьте индейку (должна образоваться золотистая корочка), далее всыпьте лук и потомите несколько минут.
  6. Добавьте в зажарку морковь.
  7. Всыпьте в сковороду с основой специи и влейте воду.
  8. Равномерным слоем выложите поверх овощей рис.
  9. Долейте в сковороду кипятка так, чтобы он покрывал рис полностью и возвышался на 1,5 см.
  10. Когда рис будет на стадии полуготовности, убавьте огонь и тушите блюдо еще четверть часа под крышкой.

Дайте плову постоять на плите какое-то время.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 27.06.2018 11:39, обновлено 13.12.2019 13:28
Рейтинг статьи:
4,0

Читайте также

5 рецептов диетических пирогов с грибами
Грибные пироги очень вкусные. И блюдо легко можно сделать диетическим, если следовать определенным правилам.
Диетические соусы для вкусного и полезного питания
Домашние соусы, приготовленные из свежих овощей, фруктов и пряностей, внесут разнообразие в ваш рацион питания, придавая блюдам новые оттенки вкусов.
Долой диеты: рецепты Дня Святого Патрика
MedAboutMe предлагает рецепты угощения в День Св. Патрика: диеты подождут.
Рецепты из Марокко для Средиземноморской диеты
Перенеситесь в Марокко! Популярный медицинский портал MedAboutMe предлагает всем желающим освоить приготовление необычных и полезных блюд.
Рецепты вкусных салатов для диетического питания
Регулярное присутствие овощных салатов в меню – надежный способ своевременно подкреплять организм витаминами и поддерживать фигуру в хорошей форме.
Вкусные блюда из кролика: диетические рецепты
Кролик – это не только ценный мех, но и прекрасный продукт для диетического питания. Мы расскажем, как приготовить вкусные и полезные блюда из крольчатины.