Кетоновая диета для похудения – не новость и не нововведение. Ранее она уже использовалась в терапии эпилепсии у детей, но наибольшую популярность приобрела именно как способ борьбы с лишним весом. В чем ее особенности, и как правильно соблюдать кето-диету, чтобы не навредить своему организму?
Как работает кетоновая диета?
Данная система питания получила свое название от термина «кетоз», который связан с повышением уровня кетоновых тел в организме. Под кетоновыми телами понимают продукты обмена, которые продуцируются в печени из свободных жирных кислот и поддерживают энергетический баланс в организме. Главным источником энергии для организма является глюкоза, вырабатываемая в организме при поступлении в него углеводной пищи. Когда глюкозы достаточно, организм оставляет собственные жиры невостребованными, запасая их в организме.
Совершенно обратная ситуация наблюдается, когда человек садится на кетоновую диету, снижая объём поступающих в организм углеводов, одновременно повышая уровень жиров. Тогда уже кетоновые тела восполняют недостаток энергии и берут на себя функции энергетического «топлива». В результате объём жировой ткани уменьшается, а вес снижается. Это подтвердили ученые из Department of Epidemiology, Dalla Lana School of Public Health, University of Toronto, Canada. По результатам исследования почти 79% испытуемых достигли потери веса, ограничивая прием пищи по времени.
Как правильно питаться на диете?
В целом рацион питания человека на 75% должен состоять из жиров, 25% занимает белковая пища и 5% – углеводная. Перекусы запрещены. Рекомендуется выдерживать интервал между приемами пищи в 3–4 часа и обязательно поддерживать водный баланс в организме, выпивая до 2-х литров воды в день. Необходимо полностью отказаться от мучных изделий и круп, фруктов, сладостей, сахара, алкогольных напитков, газировки.
Основную ставку необходимо делать на мясо и рыбу, растительные масла, бобовые культуры, а также овощи, листовую зелень. Клетчатка, которыми они богаты, может улучшить биосинтез белка и микробиоту кишечника – к таким выводам пришли ученые, опубликовавшие результат своего исследования в Journal Food Hydrocolloids. Это касается и молочных продуктов, поэтому их тоже нужно активно включать в свое меню вместе с орехами, яйцами и семенами.
Противопоказания и побочные эффекты
Придерживающимся кетогенной диеты необходимо помнить, что она имеет некоторые побочные эффекты и противопоказания. К первым относят запоры, особенно на фоне дефицита воды и клетчатки, тахикардию, слабость, снижение работоспособности. Нельзя придерживаться такого питания лицам с болезнями печени и желчного пузыря, воспалением поджелудочной железы, проблемами в работе почек. В любом случае стоит предварительно посоветоваться со специалистом, а уже потом принимать решение о целесообразности использования этой диеты для похудения.
В 2000-х годах появились варианты кетогенной диеты с большим содержанием углеводов. Если у человека появятся какие-то побочные эффекты, снижающие качество жизни, имеет смысл рассмотреть облегченную версию.
