Гипертоническая болезнь в большинстве случаев сопровождается атеросклерозом, а также нарушением холестеринового обмена. Для того, чтобы нормализовать текущее состояние пациента, устранить острые симптомы болезни и предупредить развитие серьезных осложнений, рекомендуется придерживаться специальной диеты. Правила питания при гипертонической болезни При составлении рациона обязательно учитывают следующие моменты: Энергетическая ценность не должна превышать энергозатрат организма, при склонности к атеросклерозу либо при наличии выраженного лишнего веса необходимы дополнительные ограничения. Необходимо уменьшать в рационе пациента количество жиров. При этом целесообразно свести к минимуму животные жиры, заменяя продуктами, в которых содержаться полиненасыщенные кислоты и лецитин. В рацион необходимо добавлять продукты с высоким содержанием липотропных веществ. Пациент должен получать необходимую норму белка (1.1-1.5 на каждый килограмм веса). Углеводы при гипертонии можно употреблять в неограниченном количестве, в пределах дневной калорийности. Целесообразно заменять легкоусвояемые углеводы продуктами с высоким содержанием клетчатки. Употребление соли необходимо ограничивать до 6 грамм в сутки, в некоторых случаях показана и бессолевая диета. Количество жидкости ограничивают только при наличии недостаточности кровообращения. Необходимо обогащать рацион витаминами и незаменимыми минералами. Особенно важно достаточное количество продуктов, содержащих йод и аскорбиновую кислоту. Продукты с повышенным содержанием биогенных аминов следует употреблять умеренно. Из рациона нужно исключить продукты, способствующие раздражению нервной системы и угнетающие работу почек. Пациенту рекомендуют дробное питание не менее 4-5 раз в сутки. Примерное меню при гипертонической болезни Завтрак: каша молочная (рис, манка), творожный сырок, чай с молоком. 2-й завтрак: фрукты. Обед: суп на овощном бульоне с добавлением крупы, мясо отварное с гарниром из тушеных овощей, морс. Полдник: отвар из плодов шиповника. Ужин: картофель отварной, паровая рыба, фрукты, чай с молоком. На ночь можно употреблять нежирные кисломолочные напитки. Желательно составлять рацион питания для пациентов с гипертонической болезнью после консультации с лечащим врачом, который оценит общее состояние и динамику развития болезни и сможет рекомендовать оптимальный выбор продуктов питания. Татьяна Сотникова