Морковь: польза и вред

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Википедия, а вслед за ней множество других источников, утверждают, что в пищу употребляют корнеплод и семена растения, но это не так. В кухнях разных стран существуют рецепты с участием морковной ботвы, например, русская ботвинья или тунисский кус-кус с ботвой желтой, зеленой и фиолетовой моркови.

Да-да! Не удивляйтесь! В Афганистане, который считается родиной этого овоща, и в некоторых Средиземноморских странах до сих пор произрастают редкие виды моркови разных оттенков. Возможно из-за недостатка тепла и солнца они не культивируются в России.

Они – старшие сестры привычной нам культурной моркови оранжевых оттенков, которую вывели гораздо позже, а в Россию привезли и начали выращивать только в 16 веке. В те времена ее сохраняли на зиму в бочках, заливая медом. Так и подвали к царскому столу и трапезам самых знатных людей, почитая за лакомство.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Полезные свойства моркови

Польза этого любимого в народе овоща обусловлена его витаминно-минеральным составом:

  • в Японии провели исследования, которые позволили заявить, что постоянное употребление этого лечебного продукта питания удлиняет жизнь на 7 лет;
  • морковь богата каратиноидами, поэтому очень полезна для глаз, кожи и других органов и тканей нашего организма;
  • одна средняя морковь содержит около 3 мл бета-каротина, а для того, чтоб на 40% снизить риск возникновения рака, как утверждают авторитетные ученые, нужно всего 2,8 мл;
  • в народе давно известны обезболивающие и ранозаживляющие свойства морковного сока, повязки с ним раньше прикладывали к различным повреждениям кожи;
  • она дарит нам много калия и борется с вредным холестерином, при регулярном приеме, именно в сыром виде, снижает риск возникновения инсульта и инфаркта почти на 70%;
  • вареная морковь полезна для больных сахарным диабетом, так как именно после тепловой обработки количество антиоксидантов увеличивается в ней на 34%;
  • этот овощ рекомендуется для лечебно-профилактического питания больным с артериальной гипертензией, симптомами атеросклероза, варикозного расширения вен и т.п.;
  • морковь – натуральный ускоритель роста, поэтому ее полезно вводить почаще в меню питания детей;
  • нормализуя углеводный обмен, и обладая мягким желчегонным действием она благотворно сказывается на функционировании ЖКТ в целом;
  • мочегонные свойства особенно ценятся при мочекаменной болезни;
  • еще в Древней Греции она считалась афродизиаком, а в наши дни на ее основе производят лекарственные препараты для стимуляции потенции.

Противопоказания к употреблению моркови

Следует воздерживаться от блюд с морковью и сока, если у вас:

  • аллергия на этот овощ;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения;
  • гипервитаминоз.

Читайте также

Артериальная гипертензия: современные методы диагностики и лечения
Как это не парадоксально, но повышение давление, особенно начальных этапах развития заболевания, может протекать практически бессимптомно. Порой первые проявления гипертензии не воспринимаются всерьез – головная боль, слабость часто расцениваются, как признаки переутомления.
Основные факторы риска инсульта
Инсульт - тяжелейшее заболевание, которое можно предотвратить при правильном подходе.
Как похудеть: морковный суп
Он хорош и горячим, и холодным. Горячий - зимой с несколькими ломтиками тостов, политых оливковым маслом, холодный - летом в качестве перекуса или легкого обеда.
Основные причины развития инфаркта головного мозга
Что лежит в основе развития ишемического и геморрагического инсульта?
Сердечно-сосудистые заболевания в мире
По заявлениям мировой статистики, кардиопатологии сегодня – самая частая причина безвременного ухода из жизни на Земном шаре.
Морковь: диетические рецепты
Морковь – любимый в России овощ, который издавна используется для питания детей, людей с ослабленным иммунитетом, после больших физических нагрузок и многих недугов.
Опубликовано 18.11.2015 12:52, обновлено 20.09.2021 23:14
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы