Мясо в питании человека

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Мясо и исторически сложившиеся принципы питания

Мясо в питании человека всегда играло немаловажную роль. Оно служило признаком достатка, считалось необходимым детям для роста, приберегалось для мужчин, занятых на тяжелой физической работе. Но в какой-то момент употребление мясных продуктов было объявлено не просто нежелательным, но и даже опасным, вегетарианство вошло в моду и было признано более здоровым образом жизни, нежели мясоедство. Но кому же верить? Нужно все-таки мясо человеку или нет?

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Для чего необходимо мясо человеку

Мясо в питании человека служит поставщиком питательных веществ, преимущественно белков, которые в свою очередь состоят из аминокислот – элементов, необходимых организму для роста, а также регенерации тканей. В то же самое время в мясе содержится и большая доля жира, причем жира, состоящего из насыщенных жирных кислот, способствующих повышению уровня так называемого плохого холестерина. Холестерин содержится не только в жирном мясе, мышечные волокна, например, говядины или курицы содержат от 60 до 80 мг холестерина на 100 граммов продукта. В печени и почках концентрация холестерина может достигать 260 или даже 380 мг.

В то же время ученые объявили красное мясо канцерогенным продуктом. Согласно последним исследованиями, ежедневное потребление 100 граммов такого мяса повышает вероятность возникновения рака прямой кишки на 50%. Если вместо мяса взять колбасную продукцию, риск заболевания повышается даже на 70%. Другие источники утверждают, что потребление мяса также может стать причиной возникновения рака поджелудочной железы или гормонально зависимого рака груди.

Нужно человеку мясо или нет

Так может стоит отказаться от мяса в питании человека, в принципе, если от него один лишь вред? На этот вопрос трудно ответить однозначно. Например, потребление мяса является отличным средством профилактики анемии, потому что железо из растительных продуктов усваивается в несколько раз хуже. К тому же мясо позволяет легко насытиться небольшим количеством пищи и в сочетании с овощами вполне даже укладывается в принципы здорового питания.

Если нет никакого желания отказываться от потребления мяса, насиловать себя совершенно не стоит. Однако стоит ограничить его содержание в рационе. 500 граммов мяса и мясных продуктов в неделю для взрослого человека оказывается более, чем достаточным. При этом учитываются также различные колбасы, мясные паштеты и прочие разновидности этого продукта.

Читайте также

Есть ли жизнь без мяса?
Причин для полного или временного отказа от мяса может быть множество. Но главное знать, чем его можно заменить в рационе.
Здоровое питание: 6 опасных кулинарных ошибок
Узнайте о том, как нельзя хранить и готовить различные продукты, чтобы оставаться здоровым в долгосрочной перспективе.
Как правильно хранить сырое мясо?
Существует множество вариантов продления срока хранения продуктов питания. Узнаем, как правильно хранить сырое мясо, чтобы оно оставалось полезным.
Здоровое питание: мясо кролика
Какие простые рецепты здорового питания помогут без труда включить мясо кролика в повседневный рацион?
Роль мяса в питании человека
Отсутствие мяса в рационе может влиять на обмен веществ, на самочувствие и даже стать причиной появления такого заболевания, как анемия. Питание должно быть сбалансированным.
Вредные вещества в мясе
Мясные продукты и гормоны. Существует ли опасность для потребителя?
Опубликовано 11.02.2016 14:44, обновлено 13.12.2019 11:48
Рейтинг статьи:
4,7

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы